Kas yra urbec ir kaip jį naudoti sveikatai?

Per pastaruosius 5 metus teisingai valgyti tapo lengviau: supermaistas parduodamas ekologinėse parduotuvėse ir specialiuose prekybos centrų skyriuose. Straipsnyje sužinosite, kas yra urbecas ir kaip naudoti šį Kaukazo nacionalinės virtuvės produktą. Jis turi daug baltymų, sveikų augalinių riebalų, vitaminų.

Kas yra urbec ir kaip jis virinamas

Jau pavadinime „urbec“ skamba pietinės natos. Produkto tėvynė yra Dagestanas, kur jis valgomas beveik kiekvienoje šeimoje.

Šie augalų komponentai gali būti naudojami kaip žaliava:

• linų, sezamo, moliūgo, aguonų, kmynų, kanapių sėklos;
• riešutai - migdolai, pušies riešutai, pekano riešutai, pistacijos, lazdyno riešutai;
• Kokosų
• abrikosų ar persikų branduoliai;
• kakavos pupelės.

Žaliavos dedamos į akmens malūną, susmulkinamos. Esant dideliam slėgiui, augalinė masė išskiria aliejų, įmirkantį patiekalą. Rezultatas yra vienoda tiršta pasta.

Kadangi malūnėlio temperatūra neviršija 40 laipsnių, komponentai sulaiko vitaminus ir mikroelementus, o riebalai neoksiduoja. Aliejai neleidžia išdžiūti sėkloms (riešutams).

Šio urbeko tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 2 savaitės, o atidarius stiklainį - iki 5-6 dienų šaldytuve. Jei perkate 6 mėnesius, tai reiškia, kad arba sėklos buvo termiškai apdorotos, arba gamintojas į pastą įdėjo cheminių konservantų.

Kaip valgyti urbec - 6 būdai

Kaip valgyti urbec? Nuo seniausių laikų Dagestano aukštaičiai šį gaminį pasiėmė su savimi, kai turėjo vykti į ilgą perėjimą kalnuose. Jie valgė makaronus gryna forma arba kąsnį su pita duona. Maistingas maistas ilgą laiką padėjo patenkinti alkį, atkurti fizinę jėgą, prisotinti organizmą visais reikalingais vitaminais. Ir šiandien su tuo, ko tiesiog nevalgykite maltų sėklų.

Savarankiškas užkandis

Kiek yra urbekos per dieną? Pakanka vieno šaukšto, nes produktas yra daug kaloringas. Urbeką patariama valgyti ryte, užgeriant stikline švaraus vandens. Tai padės pralinksminti ir pažadinti virškinimo sistemą.

Sumuštinių pasta

Daugelis žmonių yra įpratę prieš darbą valgyti skanius sumuštinius su dešra ir sūriu. Tačiau toks užkandis ilgainiui sukelia širdies ir kraujagyslių ligas, nutukimą. Pakeiskite savo tradicinius pusryčius sveikuoliu sveikos kruopos duonos skrudinta duona.

Jei norite, galite pasigaminti saldžių makaronų. Sumaišykite 50 g urbekos su 40 g sviesto ir 50 g medaus. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Jei į masę pridėsite šiek tiek kakavos miltelių, gausite puikią „Nutella“ alternatyvą.

Daržovių salotų užpilas

Iš urbec galite paruošti aštrų padažą, kuris puikiai tiks su bet kokiomis šviežių daržovių ir žolelių salotomis. Maloniausias skonis gaunamas derinant makaronus su pomidorais, morkomis, avokadais, salierais. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite 2 šaukštus. l urbeca iš linų ar kanapių, 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus ir 1 valg. l citrinos sultys.

Blynų, bandelių ir pyragų įdaras

Dėl tirštos tekstūros ir didelio riebalų kiekio urbec tampa gera kremo alternatyva. Naudokite produktą, pagamintą iš riešutų, kokoso, žemės riešutų. Blynus galite paskleisti plonu makaronų sluoksniu ir susukti juos į ritinius. Arba pamirkykite su būsimo pyrago pyragais.

Javų biskvito ingredientas

Parduotuvių sausainiai yra prisotinti nesveikų konditerijos riebalų, turi daug cukraus ir E priedų. Jei turite urbeko namuose, pasigaminkite patys.

Giliame inde sumaišykite:

• 1 puodelio avižinių dribsnių;
• 0,5 puodelio tarkuotų morkų;
• 0,5 puodelio džiovintų abrikosų;
• saujelė pjaustytų datulių;
• 2 šaukštai. l bet koks riešutinis urbecas.

Visus ingredientus gerai išminkykite ir suformuokite plokščius pyragus. Kai jie nudžiūsta, jie virsta vitaminų grūdų sausainiais.

Pieno gėrimas

Net kokteiliai gaminami iš riebių produktų. Patartina naudoti saldaus skonio urbec:

• Kokosų
• migdolų
• linų sėmenų.

Į maišytuvą įpilkite 2 šaukštus. l makaronai, 2 bananai, supjaustyti mažais apskritimais. Supilkite 300 ml karvės arba avižų pieno. Plakite mišinį 3 minutes.

Kaip nepainioti supermaisto su kenksmingu desertu

Vargu ar galite patys virti urbec. Jei per trintuvą praleidžiate sėklas ar riešutus, o ne riebią masę, gausite miltelius. Taigi jūs turite nusipirkti makaronų parduotuvėje.

Yra trys „Urbech“ pardavimo vietų tipai:

• e-parduotuvė (įskaitant internetines svetaines);
• žaliavinio maisto parduotuvė;
• hipermarketų skyrius su dietiniais ir diabetiniais produktais.

Atidžiai perskaitykite etiketę. Kaip dalis šių Dagestano makaronų nėra cukraus, konservantų, tirštiklių, rafinuoto augalinio aliejaus. Jei sėklos buvo iš anksto pakepintos, tada prieš tai tikriausiai esate ne urbecas, o įprastas desertas.

Skirtingų urbeko rūšių nauda

Teigiamos pastos savybės priklauso nuo to, kokie komponentai yra įtraukti į jos sudėtį. Pažiūrėkime, kokią vertę linų, sezamo, kokoso ir kanapių urbekas atneš į organizmą.

Linai

Istoriškai pirmasis urbeko tipas. Jis paruoštas iš tamsių sėklų, todėl turi „šokolado“ spalvą. Jis skonis saldus. 100 g pastos yra 534 kcal, 18 g baltymų ir 42 g riebalų. Angliavandenių yra nedaug.

Linų urbechuose yra vitaminų A, C, B grupės, kalio, magnio, cinko. Jame yra daug skaidulų, kurios pagerina virškinimą ir padeda užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, disbiozei ir nutukimui.

Kitos pastos gydomosios savybės:

• pagerina odos, plaukų išvaizdą;
• sumažina „blogojo“ cholesterolio lygį;
• naudinga psichikai;
• pašalina toksinus iš organizmo, padeda susidoroti su apsinuodijimo maistu simptomais;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• gali būti naudojamas opos turinčio žmogaus mityboje.

Linų urbechas gerai dera su bananais, avokadais, džiovintais vaisiais ir net šokoladu. Jis paskleidžiamas ant nesmulkintų grūdų duonos ir pridedamas prie grūdų.

Sezamo sėklos

Net kaloringesnis ir riebesnis nei linų urbekas. 100 gramų - 585 kcal, 25 g riebalų ir 12 g angliavandenių. Pastoje yra daug kalcio, todėl ji gerai veikia kaulus ir dantis. Taip pat kompozicijoje yra vitaminų A, E, askorbo rūgšties, kalio, magnio ir geležies.

Naudingos sezamo urbeche savybės:

• skatina raumenų stiprinimą;
• mažina uždegiminius procesus gerklėje, burnos ertmėje, malšina skausmą;
• sumažina skrandžio sulčių rūgštingumą, tarnauja kaip gastrito ir opų prevencija;
• padeda nuo lėtinio nuovargio.

Kaip savarankiškas užkandis, produktas yra retai valgomas. Jis yra šiek tiek kartaus, žemiško skonio. Sumaišykite urbec su medumi arba klevų sirupu. Makaronai tinkami gaminti žalio maisto saldainius ir sausainius.

Kokosų

Kokosų „Urbech“ yra džiaugsmas tiems, kurie laikosi dietos. 100 gramų kalorijų - 354 kcal, tai yra mažiau nei daugumoje pastų rūšių. Tarp naudingų medžiagų yra vitaminai C, E, B3, kalcis, kalis, fosforas, magnis.

Kokosų pasta turi šias savybes:

• pagreitina medžiagų apykaitą, užkertant kelią nutukimui;
• stiprina imuninę sistemą;
• pagerina odos ir plaukų išvaizdą;
• pašalina toksinus;
• normalizuoja žarnyno mikroflorą;
• padidina efektyvumą.

Kokoso ežiukas yra saldus ir aromatingas, todėl jums nereikia jo maišyti su medumi ar kitais saldikliais. Daugelis noriai valgo grynus makaronus. Taip pat gerai tinka su viso grūdo duona, krekeriais, grūdais. Iš kokoso masės gaminamas skanus kokteilis.

Kanapės

Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad kanapių sėklose, skirtingai nei lapuose, nėra narkotinių komponentų. Kanapių urbechas dažnai naudojamas sportininkų mityboje, nes jame yra rekordinis baltymų kiekis - 30 g. Vegetarams produktas taip pat patinka. 100 gramų kalorijų kiekis - 570 kcal.

Kompozicijoje yra cinko, fosforo, kalio, geležies, mangano, kalcio. Produkte taip pat gausu omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių.

Gydomosios kanapių sėklų pastos savybės:

• išlaisvina kūną nuo radionuklidų;
• palengvina vidurių užkietėjimą ir disbiozę;
• skiedžia kraują, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo;
• sumažina „blogojo“ cholesterolio lygį;
• normalizuoja širdies ritmą ir kraujospūdį.

Gomuryje kanapių urbechas yra klampus, purus ir žolinis. Savo gryna forma jis retai valgomas. Jis naudojamas kaip salotų padažas ir kaip saldumynų papildas.

Jei jums nepatinka vartoti multivitaminų kompleksus iš vaistinės, atkreipkite dėmesį į urbec. Augalų pasta atkurs fizinę jėgą, sustiprins imunitetą, teigiamai paveiks išvaizdą. Didelis baltymų ir skaidulų kiekis leis jums išlikti pilnaverčiams 3–4 valandas, net jei suvalgysite lašą. Prieš naudodamiesi produktu, įsitikinkite, kad netoleruojate pagrindinio komponento.