Galimos technologijos, kurių dėka vynuoges žiemą galima laikyti namuose

Ne tik patyrę žemės savininkai, bet ir sodininkai mėgėjai gali pasidomėti, kaip išsaugoti vynuoges žiemai. Priešingai populiarių įsitikinimų, tai visiškai įmanoma padaryti namuose, jums tereikia teisingai kreiptis į procesą.

Tiesa, standartinis butas čia netinka, ilgą laiką originalų gaminį galite išsaugoti tik kambaryje su ypatingomis sąlygomis. Tarp jų yra stabili temperatūra +2 .. + 8ºС, drėgmė ne didesnė kaip 60–70%, tamsa, vabzdžių ir pelėsių nebuvimas, gera ventiliacija ar reguliari ventiliacija.

Svarbūs vynuogių paruošimo saugojimui punktai

Norėdami išsaugoti vynuoges žiemai, turite tinkamai ją paruošti šiam procesui. Būtina ne tik pasirinkti tinkamą veislę, produktą, bet ir atlikti daugybę pagalbinių manipuliacijų:

Kuo daugiau vynuogių laistoma, tuo greičiau jos nusidėvės. Paskutinį laistymą geriausia atlikti pusantro mėnesio prieš planuojamą derlių.
Kumpius iš perkrautų krūmų ilgą laiką sunku prižiūrėti. Kartkartėmis vynmedį reikia retinti.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tręšimui. Per didelis aktyvus viršutinės dalies apdaila neigiamai veikia produkto galiojimo laiką. Savo ruožtu fosfato-kalio trąšos padidina uogų kiekį, todėl jos trunka ilgiau.
Vynuogės, paveiktos ligų, nebus išsaugotos pašalinus vynmedį ilgiau nei kelias dienas, todėl augalą reikia apdoroti laiku.
Prieš išsaugodami vynuoges žiemai, turite įsitikinti, kad jos pasiekė optimalų brandos lygį. Žalios ir pernokusios uogos, kad išsaugotumėte tinkamą formą, neveiks.

Patarimas: Norint ilgą laiką išsaugoti vynuoges, idealiai tinka vėlyvos nokinimo veislės, turinčios kietą vaško odelę ir tankią minkštimą. Maistinės ir skonio savybės labiausiai išlaiko šias veisles: Tahir, Svetly, Chocolate, Original, Autumn Black, Liana, Nistru, Moldova ir kai kurios kitos.

Vynuogės turi būti skinamos tik su specialiomis pirštinėmis, kitaip vaško danga bus pašalinta iš uogų paviršiaus, o tai vaidina svarbų vaidmenį vynuoges laikant namuose.
Pašalintų skiltelių negalima palikti džiūti saulėje, tai pablogins produkto kokybę.
Visos pertekusios uogos (pernokusios, nesubrendusios, nudžiūvusios, supuvusios, pažeistos) turi būti pašalintos iš puokštės. Šakelės kojos ilgis turėtų būti apie 4-5 cm.

Pasirinktam kambariui taip pat reikia pasiruošimo. Be to, kad pašalinsite visus pelėsio, puvimo ir vabzdžių požymius, turite atsikratyti pašalinių kvapų, vėdindami kambarį. Didelę drėgmę galite pašalinti naudodami kalkes. Jei fumigavote kambarį siera, tada jame neatsiras pelėsių.

Šviežių vynuogių laikymo namuose metodai

Norėdami žinoti, kaip išsaugoti vynuoges žiemai, turite susipažinti su pačiais prieinamiausiais, tačiau veiksmingiausiais požiūrio metodais ir pasirinkti geriausius:

Į stalčių. Pagrindinis dalykas yra teisingas dėžių tvarkymas. Jų vidinis ir išorinis paviršiai turi būti nuvalyti minkšta šluoste, pamirkyta 5% sodos tirpale. Po to indai džiovinami saulėje. Vynuogės sudedamos į grupes viename sluoksnyje, o nerekomenduojama laikyti dviejų ar daugiau veislių. Išdėlioję produktus, kiekvieną indą fumiguojame siera. Norėdami tai padaryti, į dėžutes įdėkite apšviestą dagtį ir kelioms minutėms uždarykite dangtį. Po to mes išimame prietaisą, uždarome dėžes ir atiduodame jas saugoti. Kas dvi savaites jie turės būti tikrinami, prireikus pašalinant sugadintas uogas.Taigi vynuoges galima laikyti 4-5 mėnesius.

Pjuvenose. Išvalytos dėžutės dugną paskleiskite trimis centimetrais sausų pjuvenų be jokių drėgmės požymių. Skaičiavimas atliekamas vienoje eilėje. Jei klasteriai yra maži, galite padaryti antrą eilę, bet tik po to, kai klojate kitą pjuvenų sluoksnį. Mes užpildome konstrukciją dar penkių centimetrų pjuvenomis, uždarykite dėžę ir lengvai bakstelėkite į jos sienas, kad pjuvenos gerai pasiskirstytų tarp uogų.
Pakaba. Paprasčiausias metodas, kuris tinka palėpės ar palėpės savininkams. Bandelės yra pakabinamos ant vielos ar virvės ir jos neturėtų liestis viena su kita. Šiam metodui skirtos vynuogės supjaustomos kartu su vynmedžiu, kurio gabaliukas uždaromas vašku arba uždengiamas bulvėmis. Esant tokiai būsenai, uogos išlaikys šviežumą iki 2-3 mėnesių.

Buteliuose. Kartu su puokšte nupjaunama įspūdinga vynmedžio dalis. Jos galas nuleidžiamas į virinto vandens butelį, o puokštė pakabinama. Skysčio buvimą reikia reguliariai tikrinti; norint, kad skystis būtų kuo geresnis, rekomenduojama į buteliuką įpilti anglies. Technikos nepatogumas yra tas, kad kiekvienai ryšuliui reikia pasirinkti atskirą buteliuką.
Užšalimas Šiuolaikiniame šaldiklyje vynuogės gali būti laikomos keletą mėnesių, o jas atšildžius nebus galima skųstis dėl pablogėjusio produkto skonio. Tik iš pradžių produktus reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, sudėti į maišus su ištisomis skiltelėmis ar atskiromis uogomis ir užšaldyti ne aukštesnėje kaip -22 ° C temperatūroje.

Šviežias vynuoges galima laikyti šaldytuve, tačiau ne paprastas, bet ypatingas, turint galimybę reguliuoti vidinę dujų aplinką. Tokio prietaiso įsigijimas gali pasirodyti brangus, tačiau vynuogės ilgą laiką išlaikys švariausią originalų skonį ir šviežumą. Tokiame šaldytuve kekės sudedamos aukštyn kojom, temperatūra griežtai laikosi –1 .. + 2ºС. Tuomet kokybiškas produktas truks 5–6 mėnesius.