Kaip rinkti, džiovinti ir laikyti mėtų namuose?

Kas gali būti geriau už aromatinę arbatą, ypač iš rankomis renkamo augalo? Bet jūs turite žinoti, kaip nusausinti mėtų, o po to teisingai laikyti. Tada bet kuriuo metų laiku galėsite mėgautis mėgstamu gėrimu, kuris, be to, turi gydomųjų savybių. Naudingi lapai yra naudingi gaminant maistą ir tradicinės medicinos receptus.

Kaip išsirinkti pipirmėčių?

Mėtų derliaus nuėmimo laikotarpis yra birželis-liepa. Patogu tai padaryti su secateurs ar pjautuvu arba tiesiog nuskinti lapus.

Turite pasirinkti tik tinkamus augalus, atsižvelgiant į pagrindines taisykles.

• Jei mėtos auga šalia judraus kelio ar pramoninės įmonės, tada jos netinka džiovinti. Jame gali būti pavojingų medžiagų.
• Jaunų augalų nereikėtų pjaustyti: jie praktiškai neturi aromato ir turi tiek vertingų vaistinių savybių.
• Jei planuojate rinkti tik lapus, tuomet reikia palaukti, kol žiedynai susitvarkys. Stiebai turėtų būti nuimami tik prasidėjus žydėjimui.
• Supjaustykite šviežias mėtas sausame ore. Lietus ir net rasa tamsins lapus, kai nudžius. Norėdami pašalinti augalų dulkes, dieną prieš surinkimą galite juos laistyti. Tada turės laiko išdžiūti.
• Jei ant stiebų ar lapų matomi pažeidimai ar ligos požymiai, jie turi būti sunaikinti.

Šviežių pipirmėčių laikymas

Šviežios mėtos ilgą laiką negalima laikyti. Bet jei jis bus naudojamas artimiausiu metu, tada galima imtis priemonių, kad jis neišbrinktų. Geriausia yra nuleisti skilteles į vandenį. Taip pat augalas 3-4 dienas bus laikomas šaldytuve, jei stiebai įvyniojami į drėgną rankšluostį. Arba įdėkite į plastikinį indą, kuris turi būti padengtas vandeniu sudrėkintu rankšluosčiu. T. y., Svarbu užtikrinti pakankamą drėgmę. Kitas variantas - sudėti į plastikinį maišelį ir tvirtai surišti, kad nepatektų oro.

Kaip džiovinti mėtų?

Kaip džiovinti mėtų po derliaus nuėmimo? Tai padaryti namuose nėra taip sunku. Pirmiausia, stiebai ir lapai turėtų būti dedami ant popierinių rankšluosčių tris-keturias valandas. Reikėtų vengti saulės spindulių, kitaip prarasite naudingąsias savybes. Po kurio laiko augalas bus paruoštas pagrindiniam džiovinimui.

Stiebai patogiai surišami į laisvus ryšulius. Oras turi laisvai cirkuliuoti. Jie pakabinami ant iš anksto paruoštų virvių ar medinių pagaliukų. Jei procedūra atliekama atskirai, tada jie išdėstomi ant popieriaus arba natūralaus audinio gabalo. Mansarda, prieangis ir net tvartas yra gerai tinkami. Svarbiausia, kad drėgmė kambaryje nebūtų per didelė, o temperatūra būtų ne žemesnė kaip 20 ir ne didesnė kaip 30 laipsnių. Tada ruošinys nepradės pūti. Turėtumėte pasirinkti vietą šešėlyje ir gerai vėdinant. Kartkartėmis žaliavas reikia išmaišyti, paversti, jei ant kai kurių lapų aptinkamos tamsios dėmės, jas reikia pašalinti.

Patarimas

Jei mėtos džiovinamos arbatai, tikslinga kartu sudėti kelių rūšių augalus. Pavyzdžiui, tai gali būti serbentų ar aviečių lapai. Gėrimas iš gautos kolekcijos bus ypač aromatingas.

Neperdirbkite augalo krosnyje ar džiovykloje: jis praras didžiąją dalį savo gydomųjų savybių ir kerinčio aromato. Tas pats nutinka ir džiovinant mikrobangų krosnelėje. Nors jei yra toks poreikis, tai įmanoma. Būtina paskirstyti švarų medvilninį audinį ant plokštelės, įdėti pipirmėčių ir padengti kitu audinio gabalu. Tada nusiųskite į orkaitę ne ilgiau kaip dvi minutes. Šio metodo pranašumas yra greitis. Tačiau tuo pat metu prarandamas skonis ir kvapas. Taigi patyrę kolekcionieriai rekomenduoja produktą džiovinti natūraliai.Ypač jei vasara nebuvo lietinga: tada pati gamta užtikrins optimalią temperatūrą ir drėgmę namuose.

Maždaug po savaitės augalai išdžius. Nustatyti pasirengimą lengva: esant nedideliam slėgiui, lapai pradės trupėti ir byrėti. Kvapas išliks gana ryškus. Dabar kyla klausimas: kaip laikyti mėtų?

Saugojimo ypatybės

Pirmasis būdas yra susmulkinti augalą į mažus gabalėlius ar net susmulkinti į miltelius. Tada supilkite į sandariai uždarytą indą. Šioje formoje prieskonis užima labai mažai vietos. Bet prarandamas didelis kiekis maistinių medžiagų, skonis tampa ne toks ryškus.

Taigi, jei kyla problemų, kaip laikyti mėtų, geriau palikti visas žaliavas - tiek stiebus, tiek lapus. Augalą galima valyti aukštuose stiklainiuose su žemės dangčiais. Taip pat gerai naudoti medvilninį ar lininį maišą. Taip pat tinka keraminiai indai, kurie sandariai užsidaro. Nerekomenduojama pasiimti plastikinio maišo: produktas gali jame pradėti blizgėti. Be to, celofanas ir plastikas sugeria eterinius aliejus, tas pats pasakytina ir apie popierių bei kartoną.

Norėdami laikyti pipirmėtes, turėtumėte pasirinkti tamsią, vėsią vietą namuose, atokiau nuo šildymo prietaisų. Naudingi lapai ir kitos augalo dalys išliks dvejus metus. Todėl ant ruošinių naudinga padaryti ženklus su pagaminimo data.

Patarimas

Norint neišmesti mėtų, kurios laikomos per ilgai, jas galima įpilti į vonios vandenį.

Kaip laikyti mėtų, jei neplanuojate jų džiovinti? Namuose tai galite padaryti šaldiklyje. Greitas užšaldymas išsaugos visas vertingas savybes. Norėdami tai padaryti, paimkite šviežius augalus, nuplaukite juos šaltu tekančiu vandeniu ir tinkamai nusausinkite. Tada išardykite į mažus ryšulėlius ir įvyniokite į aliuminio foliją. Esant tokiai formai, produktas ilgą laiką nepraras kokybės. Tačiau šis metodas turi trūkumų: mėtos gerai sugeria pašalinius kvapus ir juos atiduoda. Todėl jūs turite galvoti apie tai, kaip jį galima palikti šaldytuve.

Norėdami išsaugoti mėtų žiemą, ją reikia laiku nuskinti ir tinkamai išdžiovinti. Tai lengva net namuose. Tada bet kuriuo metu bus pasiekiamos gydomosios šio augalo savybės. Jie padės įveikti stresą, nemigą, nuovargį, kvėpavimo takų ligas, pykinimą, rėmuo ir kitus negalavimus. Jei gaminsite tepalą išoriniam naudojimui, tada jis prisidės prie žaizdų gijimo ir sumažins uždegiminius procesus ant odos. Be to, ruošinį galima naudoti kaip prieskonį kai kuriuose patiekaluose, kad būtų suteiktas neįprastas skonis.