Kaip pavasarį ir žiemą česnakus laikyti namuose bute

Žinodami, kaip laikyti česnaką namuose, galite sudaryti šios naudingos daržovės atsargas, pasirūpinti derliaus išsaugojimu iš savo asmeninio sklypo. Nepaisant to, kad parduotuvėje daržovių skyriuje visada galite nusipirkti šviežių ir marinuotų česnakų, patogu turėti šiek tiek atsargų, norint paruošti įvairius patiekalus ir marinatus.

Savo namo savininkai neturi tokios problemos kaip česnako laikymas, jie gali naudotis rūsiu ar rūsiu. Būtent ten lengva sukurti reikiamą temperatūrą ir drėgmę. Miesto bute nėra lengva pasirinkti patikimą būdą kuo ilgiau išsaugoti šią daržovę. Nepaisant to, yra daugybė būdų, kaip sėkmingai laikyti česnakus žiemą tokiomis sąlygomis.

Kurį česnaką reikėtų laikyti?

Jei ši daržovė auginama jūsų asmeniniame sklype, pirmiausia turite ją rūšiuoti ir pirmiausia atskirti sėklinę medžiagą sodinimui. Likusios galvutės yra surūšiuojamos į tas, kurios bus naudojamos nedelsiant, ir tas, kurios lieka ilgalaikiam saugojimui.

Netinka laikyti:

• pernokusios galvos, išsibarstančios į atskirus dantis;
• galvos su sužeistais dantimis;
• česnako galvutės su puvimo požymiais, pelėsis.

Patarimas

Tokie česnakai gali būti naudojami po rudens marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai. Česnakus kurį laiką galite laikyti žiemą šaldytuve, hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte būdingo kvapo.

Likusi pasirinkta medžiaga turi būti išdžiovinta, nukirpta žirklėmis ar žirklės šaknimis ir strėle 2-4 cm atstumu nuo pečių. Jei derlius buvo nuimamas drėgnu oru, po džiovinimo reikia atsargiai nuimti žemę nuo galvų kartu su viršutiniais dangos dribsniais. Jei žiemą planuojate laikyti česnaką, susietą pynėje, tada palikite rodyklę bent 25-30 cm ilgio.Pirkdami šią daržovę parduotuvėje ar turguje, turite pasirinkti sveikas ir sveikas galvas be ligos požymių.

Kada reikia česnakus imti laikyti?

Norėdami nustatyti laiką, turite žinoti, kad yra dvi šios daržovės veislės: pavasariniai česnakai ir žieminiai. Pavasariniai pasėliai sodinami balandžio vidurio klimato sąlygomis, o žieminiai pasėliai - pagal pavadinimą - žiemą, rugsėjo – spalio mėnesiais.

Valymo trukmė žymėms laikyti:

• pavasaris - rugpjūčio pabaiga - rugsėjo pradžia;
• žiema - liepos pabaiga - rugpjūčio pradžia.

Pavasario česnakai turi baltas lemputes su šilkiniu paviršiumi. Jie yra mažesnio dydžio nei žiemą, tačiau iki pat vasaros guli beveik nepakitę. Žieminiai česnakai yra didesni; jie gali būti balti arba purpuriniai. Tačiau kai ankstyvą pavasarį prasideda naujas vegetatyvinis laikotarpis, žieminių česnakų skiltelės dažnai sudygsta ir praranda naudą.

Česnako laikymo bute būdai

Norėdami tinkamai laikyti česnaką, galite naudoti šaltą ir šiltą metodus. Pirmuoju atveju jam reikia sukurti 1–3 ⁰С temperatūrą, o antruoju atveju temperatūra gali būti apie 18–20 ⁰С. Česnakų laikymo bute sąlygas šaltai galima sudaryti tik šaldytuve, tačiau tinkamas derlius ten tiesiog netilps. Esant pašildytai lodžijai, ją galite ten trumpam pastatyti, tačiau žiemos mėnesiais turėsite naudoti kitus triukus.

• Laikymas stikliniuose indeliuose. Gerai išdžiovinti ir švarūs trijų litrų stiklainiai užpildomi česnako galvutėmis iki viršaus ir uždaromi plastikiniais dangteliais. Galite juos laikyti spintelėje virtuvėje arba prieškambaryje, geriausia tamsioje vietoje.

Patarimas

Skardines galima sterilizuoti kepant jas karštoje orkaitėje ant garų virdulio ar puodo su verdančiu vandeniu.

• Laikykite česnaką miltuose. Džiovintos daržovės dedamos į panašiai paruoštas skardines, kiekvienas sluoksnis apibarstomas miltais. Viršutinis miltų sluoksnis neturėtų būti mažesnis kaip 2–3 cm.Galite apibarstyti česnaku pjuvenomis ar svogūnų lukštais.
• Druskos laikymas. Tokiam laikymui naudojami puodai gali būti ir puodai, ir kartoninės dėžutės, ir medinės dėžės. Šio metodo esmė yra ta, kad česnako galvutės nėra apibarstomos miltais, o druska, kol dėžutė bus užpildyta iki viršaus. Šiam metodui geriau naudoti rupią akmens druską.



• Česnako stiebeliai su nesupjaustytais stiebais. Pagal analogiją su svogūnų pynėmis, tas pats gali būti austas iš česnako. Jos stiebai yra austi kartu su virve, plona virve. Tai geriausia padaryti tol, kol stiebai nebus perdžiūvę ir dar pakankamai plastiški.

Patarimas

Tokia pynė gali tarnauti kaip virtuvės puošmena, geriausia ją pynti iš pavasarinių česnakų.

• Parafino laikymas. Galvos yra padengtos vašku ar parafinu, panardinant lemputes į garų vonioje ištirpintą vašką arba uždengiant galvas šepetėliu. 100 gabaliukų jums reikia apie 300 g parafino ar vaško. Nemerkite galvų į karštą tirpalą - svarbiausia, kad ji būtų skysta. Po to galvos džiovinamos, kol danga sukietėja ir sudedama į dėžes ar dėžutes.
• Laikymas po apdorojimo aliejumi ir jodu. Sukūrę barjerą tarp daržovių ir oro, jums nereikės rūpintis, kaip česnakus laikyti iki pavasario. Kiekviena galvutė nušluostoma virinto augalinio aliejaus ir jodo (20 lašų litre) mišiniu ir paliekama išdžiūti saulėje, kol bus visiškai prisotinta.

Patarimas

Kiekviena galva gali būti suvyniota į lipnią plėvelę ir laikoma šaldytuve; joje nebus kvapo.

• Alyvos saugojimas. Nuluptą česnaką galite laikyti stikliniuose indeliuose su aliejaus įdaru. Iš anksto rafinuotą augalinį aliejų reikia užvirinti, atvėsinti ir supilti nuluptas gvazdikėlius. Tokio saugojimo metu aliejus įgauna česnako kvapą ir puikiai tinka salotoms ruošti.

Patarimas

Kad aliejus nesusidarytų, tokias skardines geriau laikyti šaldytuve.

Naudodamiesi šiais metodais, turite reguliariai tikrinti daržovių saugumą, rūšiuoti ir pašalinti sugadintas kopijas. Naudodami įvairius metodus, galite sėkmingai laikyti tiek žieminius, tiek pavasarinius česnakus kambario temperatūroje.