Vasarinių ir žieminių veislių kriaušių laikymo būdai

Laikymo požiūriu kriaušė nėra labai kaprizingas vaisius, tačiau pastebimas tam tikras požiūrių specifiškumas. Net paprasčiausias ir labiausiai paplitęs laikymo būdas - šaldytuve, reikalauja nemažai rekomendacijų. Tik jei viskas bus padaryta teisingai, vaisiuose bus išsaugotas visas naudingų komponentų asortimentas, kurį vertina dietologai, ir unikalus skonis, kurį mėgsta suaugusieji ir vaikai.

Priešingai populiariems įsitikinimams, namuose nėra tinkamos vietos kriaušėms laikyti, ir tai taikoma ne tik žieminėms veislėms, bet ir visiems mėgstamiems vaisiams, tokiems kaip Konferencija, Desertas, Georges Boucher ir Abbot.

Kaip atsirinkti derlių ir tarą?

Vaisių derliaus nuėmimo procesas prasideda nuo vaisių pasirinkimo. Šiame procese reikėtų atsižvelgti į šiuos dalykus:

1. Geriausiai laikyti ne visiškai prinokusias kriaušes laikyti žiemą. Jie pasieks norimą būklę jau laikymo metu, o tai žymiai atitolins vaisių sugadinimo laiką.

Patarimas: ekspertai pataria derliaus metu pasirinkti kriaušes su stiebais. Toks, atrodytų, nereikšmingas momentas garantuoja vaisiui papildomą kelių savaičių ir net mėnesių šviežumą.

2. Pirmenybė teikiama egzemplioriams, kuriuose nėra pėdsakų ir pažeidimų. Tik iš pradžių tankus, sausus, nesmulkintus kriaušes galima ilgą laiką laikyti namuose.
3. Derlius turi būti nuimamas esant sausam orui. Jei procesas buvo atidėtas ir vaisiai patyrė stiprų šalną -15 ° C temperatūroje, tada jie nebus galima išlaikyti šviežių, net žieminių veislių.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas konteineriams, kuriuose kriaušės bus žiemą:

• Geriausias pasirinkimas yra iš anksto išvalyta ir fumigetuota medinė dėžutė. Plastikinės dėžės ir krepšeliai nesugeba užtikrinti vaisių, turinčių panašias sąlygas.
• Reikia pasirūpinti, kad talpykloje būtų oro angos. Uždarytoje talpykloje vaisiai greitai puvės. Dėžutės dugną ir sienas išklojame popieriumi.
• Nepriklausomai nuo to, kur kriaušės bus laikomos, rūsyje ar namuose, reikėtų pasirinkti birių konteinerių pakuotes. Turėtų būti pakankamai vietos vaisiams dėti su koteliu aukštyn ir tuo pačiu metu jie neliesti vienas kito.
• Nenaudokite per aukštų dėžių, vaisiai gali būti išdėstyti ne daugiau kaip dviem sluoksniais, padalijant juos popieriaus, šiaudų ar pjuvenų lakštais.
• Viename indelyje negalima laikyti skirtingų veislių produktų.

Profesionalūs sodininkai mieliau laiko kriaušes specialiame šaldytuve su lentynomis. Tokiu atveju bus teisinga vaisius ant popieriaus kloti vienu sluoksniu, koteliu aukštyn.

Tinkamos vietos pasirinkimas ir optimalių sąlygų sudarymas

Nepaisant to, kad kriaušes sunku priskirti kaprizingiems gaminiams, jų saugojimo vietų namuose nėra tiek daug:

• Rūsys ar rūsys. Kambarį reikia pasirinkti švarų, be drėgmės pėdsakų. Rekomenduojama atlikti išankstinę patalpos dezinfekciją, fumigavus ją sieros garais. Temperatūra ir drėgmė neturėtų nukrypti nuo optimalaus. Kitose daržovėse ir vaisiuose, esančiuose iš kriaušių, neleidžiama būti.
• Atskiras nešildomas kambarys. Namuose tai gali būti sandėliukas ar drabužinė, jums tik reikia sudaryti tinkamas sąlygas, o žiemą papildomai turėsite padengti tamsiu audiniu, nelaikančiu oro.

Patarimas: Turėtumėte reguliariai tikrinti derlių, pašalindami sugedusius vaisius.Kriaušės yra daug jautresnės nei obuoliai ir labai žiauriai reaguoja į supuvusios organinės medžiagos artumą.

• Balkonas Čia vaisiai guli maždaug 2–3 mėnesius teisingai sukurtomis sąlygomis ir nesant neigiamos temperatūros. Dėžes geriausia laikyti vaisiams laikyti, tačiau kraštutiniais atvejais leidžiama naudoti bet kokią tarą, svarbiausia - iš anksto apvynioti kiekvieną kriaušę popieriumi.
• Šaldytuvas. Net namuose vaisiaus laikymas šaldytuve yra paskutinis naudojamas dalykas. Kitų maisto produktų artumas ir laisvos vietos trūkumas neigiamai paveiks vaisių būklę, net ir sukuriant būtinus aplinkos rodiklius. Vaisiai turėtų būti pakuojami į plastikinius maišelius, kurių angos oro vėdinimui yra ne didesnės kaip 0,5 kg. Jiems šaldytuve patartina skirti atskirą lentyną ar padėkliuką.

Pagrindiniai kriaušių saugumui įtakos turintys veiksniai yra laikomi temperatūra ir drėgmė. Temperatūros režimas turi būti palaikomas -1..0ºС. Šaldytuve šis skaičius gali siekti + 5ºС. Rekomenduojama palaikyti drėgmę tarp 85–90%. Padidėjus duomenims, prasideda puvimas, o mažėjant, išdžiūsta.

Požiūrio į žieminių veislių laikymą ypatybės

Žiemos veislės turi daugybę savybių, į kurias reikia atsižvelgti laikant jas namuose. Jie pašalinami iš medžių, dar netinkamų maistui. Geriausia juos laikyti šaldytuve ar rūsyje, kur po poros mėnesių jie pasieks norimą būseną ir galės gulėti švieži maždaug 6-8 mėnesius.

Galima laikyti tik sausus vaisius be menkiausio pažeidimo. Šviesa neturėtų kristi ant kriaušių, jos turi būti apsaugotos tamsiu audiniu. Ši taisyklė taikoma net vaisių nokinimo metu.

Nepaisant kriaušių įvairovės ir požiūrio į laikymą, jei aptinkamas šiek tiek supuvęs vaisius, turėsite išspausti visus vaisius, esančius žymelėje, ir valgyti kuo greičiau. Dėl šios priežasties žymės geriausiai gaminamos mažomis, turinčiomis tik keletą vaisių.