Kaip laikyti bulves miesto bute?

Tikriausiai kiekvienas žmogus uždavė sau klausimą, kaip bute laikyti bulves. Žinoma, idealiausias variantas būtų bulves laikyti rūsyje, tačiau net ir miesto būstuose šakniavaisių galima rasti.

Sandėliavimo paruošimas

Jei bulvės buvo nuimtos jų asmeniniame sklype, tada nuėmus gumbus, rekomenduojama jas kelias valandas džiovinti saulėje. Pirma, tai žymiai sumažins jų vėlesnio skilimo riziką, ir, antra, prilipusi žemė daug lengviau atsiskirs. Rinkdamiesi bulvę parduotuvėje, turėtumėte atsiminti, kad ji turėtų būti vidutinio dydžio ir be pažeidimų ar ligos, pastebimos plika akimi. Laikymui yra optimalios vėlesnių veislių bulvės, o ankstyvas nokinimas - daugiausiai iki lapkričio - gruodžio pradžios.

Bulvės vežamos, visų pirma valgomi pažeisti gumbai, nes jie ilgai neišgyvens namuose. Bulvių negalima plauti prieš dedant jas laikyti, tereikia nuplėšti prikibtą dirvą iš gumbų.

Kaip laikyti?

Rekomenduojama per porą savaičių - mėnesį organizuoti savotišką bulvių prevencinį periodą, per kurį paprastai pasireiškia visos anksčiau nenustatytos ligos. Šiuo laikotarpiu stiebagumbius reikia laikyti gerai vėdinamoje vietoje ir reguliariai tikrinti.

Bulvių laikymui reikalingas geras vėdinimas, todėl bulves galite pakuoti į audinių maišus arba dėžutes su skylutėmis. Naudoti polietileną nėra verta - jame gumbai greitai sudrėksta, susiformuoja ir supūva. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama ilgai laikyti gumbų šaldytuve. Norėdami apsisaugoti nuo visų rūšių kenkėjų į maišą ar dėžę bulvėms laikyti, rekomenduojama dėti aromatinių žolelių - kalnų pelenų ar ramunėlių lapus, sliekų šakeles ir kt.

Kokioje temperatūroje ir drėgmėje reikia laikyti bulves?

Bulvės, kaip ir daugelis kitų daržovių, nemėgsta karščio. Jis turėtų būti laikomas tik vėsioje vietoje, kiek įmanoma toliau nuo šildymo prietaisų. Namuose tai gali būti nešildomas balkonas arba lodžija, sandėliukas, prieškambaris, bet ne šaldytuvas.

Kokioje temperatūroje bulvės turėtų būti laikomos? Nors ji turėtų būti pakankamai žema (5–6 laipsniai), ji neturėtų nukristi žemiau nulio.

Norėdami sugerti sukauptą drėgmę, bulvės perkeliamos į kruopščiai išdžiovintus šiaudus, pjaustomos pjuvenos arba burokėliai su jais. Tačiau kartu su kitomis daržovėmis bulves laikyti nepageidautina.

Kodėl žema bulvių laikymo temperatūra yra tokia svarbi? Su juo visi gyvenimo procesai gumbuose sulėtėja. Jei įvyks stiprus atšilimas, bulvė pradės dygti, jos kvėpavimas pasidarys intensyvesnis, dėl to gumbai praras drėgmę, taps suglebę. Todėl privaloma palaikyti optimalias laikymo sąlygas namuose - 3–4 laipsnius šilumos ir 85–90% oro drėgnumą.

Patarimas

Išlaikyti patogias temperatūros sąlygas bus lengviau, jei į dėžę įdėsite termometrą.

Kaip žiemą laikyti bulves balkone

Jei balkonas nėra nešildomas, tada esant stipriam šalčiui gatvėje šaltis gali pasiekti bulves. Kaip tokiu atveju laikyti bulves? Maišai ar dėžutės gali būti suvynioti į seną medvilnės antklodę, kad neužšaltų. Kai kurie šilti gumbai su gumbais su elektrinėmis lempomis arba plaukų džiovintuvu. Pastarasis ne tik sušildo bulves, bet ir suteikia papildomą vėdinimą.

Jei regione porą dienų žiemą būna stiprių šalčių, žinoma, toks bulvių laikymas yra įmanomas. Bet jei šaltis trunka mėnesius, šie metodai bus neekonomiški.

Bulvių laikymo dėžutė

Geriausias būdas bulves laikyti žiemą balkone - pastatyti tam dvigubo sluoksnio konteinerius. Norėdami tai padaryti, jums reikia dviejų skirtingų dydžių dėžių, kur viena iš jų turi būti bent 15-20 cm mažesnė už antrąją ilgio, pločio ir aukščio. Didesnės dėžutės apačioje turėtų būti pilamos pjuvenos ar net bet kokia dirbtinė izoliacija, išskyrus mineralinę vatą, nes jos smulkios dalelės gali patekti į bulves. Kitas, viduje dedama mažesnė dėžė, tarpai tarp dviejų dėžių sienų uždaromi ta pačia pjuvenomis ar kita izoliacija. Viršuje yra padengta sena antklode arba tiesiog storu audiniu. Tokiose dėžėse bulves laikyti galima net esant šalčiui 10–15 laipsnių temperatūroje.

Kitos sąlygos

Ne mažiau svarbu, kad stiebagumbiai negautų šviesos - be to, kad pradeda dygti, jame gaminasi ir nuodinga medžiaga solaninas, kurios išvaizdą nesunku pastebėti - bulvės pradeda žalioti. Išmesti visą bulvę neverta dėl to, tačiau prieš valgant ją reikės nupjauti žaliąjį sluoksnį.

Žiemos pabaigoje ir pavasario pradžioje bulvės dažnai pradeda dygti. Ir kad visos maistinės medžiagos iš gumbų nepatektų į jas, šiuos daigus reikia pašalinti.

Patarimas

Mėta laikoma veiksminga priemone kovojant su bulvių daigumu laikymo metu - jos lapai sausoje formoje supilami į maišus ar dėžutes su gumbavaisiais.

Bulves bute geriausia laikyti mažomis porcijomis. Tuomet bulves bus daug patogiau tikrinti, ar jos nėra saugios, o jei jos pablogėjo vienoje dėžutėje, likusios nepaveiks.

Kiekviena bulvių laikymo dėžutė turėtų būti bent mažame aukštyje nuo grindų (15–20 cm), jos taip pat negalima perkelti arti sienų.

Ar galima laikyti šaldytuve?

Nedidelės bulvių atsargos dažnai siunčiamos į šaldytuvų stalčius. Paprastai jie greitai valgomi, o gumbams dar neturi kas nutikti. Tačiau ar leistinas ilgalaikis bulvių laikymas šaldytuve? Ne, ne, ne. Tam yra kelios priežastys.

• Šaldytuve bus užimta per daug vietos, kitiems produktams jo tiesiog neliks.
• Temperatūra šaldytuve paprastai būna žemesnė nei 5–6 laipsniai, o tokiomis sąlygomis bulvių krakmolas suskyla iki cukraus, o bulvė tampa saldi. Ne mirtina, bet nemaloni.
• Šaldytuvas yra uždara erdvė. Nors jis atidaromas kelis kartus per dieną, jis neužtikrina normalios ventiliacijos, o bulvės greitai sudrėksta.

Kaip matote, bulves laikyti bute visai nėra sunku. Svarbiausia yra sudaryti jam tinkamas sąlygas ir reguliariai rūšiuoti. Net jei iš pirmo žvilgsnio gumbai atrodo sveiki, tačiau iš dėžutės sklinda nemalonus kvapas, o aplink ją skraido maži kumpeliai, tai yra tikras ženklas, kad su bulve ne viskas gerai, todėl jas reikia atidžiau ištirti.