Kaip ir kur laikyti svogūnus žiemą?

Kiekvienas vasaros gyventojas ir sodininkas žino, kad užauginti ir nuskinti gerą svogūnų derlių yra pusė kovos. Taigi, kad jis gulėjo iki pavasario ir išliko toks pat naudingas, jūs turite žinoti, kaip laikyti svogūnus, kokios sąlygos jam yra geriausios, o kurios, priešingai, gali sugadinti.

Pradėkite nuo pasiruošimo

Visų pirma, produktas turi būti kruopščiai išdžiovintas. Tai užtikrins ilgesnį svogūnų laikymą ir apsaugos nuo puvimo. Geriau ir greičiau svogūnai džiūsta natūraliomis sąlygomis, esant 25–30 ° C temperatūrai. Saulėtu oru pasėlis išklojamas vienu sluoksniu lauke. Kai kurie tiesiog palieka ją kelioms savaitėms tiesiai sode ir periodiškai apverčia lemputes.

Jei oro sąlygos neleidžia svogūnui išdžiūti, kaip aprašyta aukščiau, padėkite jį į gerai vėdinamą vietą, kur jis netampa drėgnas. Galite pastatyti kieme po baldakimu, pavėsinėje ar balkone. Daržovės gana greitai išdžiūsta tinkleliais su lukštais. Jie praleidžia orą iš kiekvienos pusės, todėl jums nereikia nuolat maišyti lempučių. Be to, svogūnėliai gali būti susieti mažais ryšuliais ir pakabinti gatvėje ar patalpoje į grimzlę.

Po džiovinimo svogūnus reikia supjaustyti iš abiejų pusių. Apipjaustykite šaknis, taip pat supjaustykite plunksnas, palikdami mažą, maždaug 5 cm dydžio kaklą. Prieš taupydami svogūnus žiemai, atsargiai juos rūšiuokite, kitaip rizikuojate prarasti visą partiją dėl poros sugedusių svogūnėlių. Sveikos, didelio ar vidutinio dydžio svogūnėliai tinkami ilgai laikyti. Jie neturėtų būti matomi pažeidimai ir puvimo požymiai. Mažos, neprinokusios ir, priešingai, pernokusios lemputės ilgai neguli, todėl geriau jas pirmiausia naudoti.

Svogūnus rekomenduojama paskirstyti atskirai pagal klases, nes jie gali skirtis atsižvelgiant į tinkamumo laiką.

• Geriausiai laikomos aštrios veislės (Rostovas, Krasnojarskas, Arzamassky).
• Pusiasalio svogūnas (auksinis rutulys, Danilovskis) guli šiek tiek blogiau.
• Saldžiosioms veislėms (Jalta, ispanų) būdingas minimalus tinkamumo laikas.

Optimalios sąlygos: kokioje temperatūroje ir drėgmėje laikyti svogūnus?

• Laikant rūsiuose, rekomenduojama palaikyti nuo 0 iki 3 ° C temperatūrą, o drėgmę - ne aukštesnę kaip 70–85%.
• Svogūnus bute rekomenduojama laikyti ne aukštesnėje kaip 18–22 ° C temperatūroje, o esant 50–70% drėgmei.
• Porai išlaikys savo šviežumą esant -1–2 ° C temperatūrai ir esant 80–85% drėgmei.

Nesilaikant šių sąlygų (pavyzdžiui, per drėgnose ir šiltose patalpose) gali atsirasti skilimas, dygimas ir ligų vystymasis. Tiesa, leidžiama šiek tiek sumažėti temperatūra.

Kur laikyti svogūnus?

Ideali vieta svogūnams laikyti šaltuoju metų laiku yra sausas rūsys arba rūsys. Svarbiausia, kad temperatūra kambaryje nenukristų daug žemiau nulio. Jei palėpėje sąlygos yra optimalios, galite jas ten laikyti.

Patarimas

Nerekomenduojama maisto laikyti garaže. Automobilių išmetamosios dujos geriausiu būdu neturės įtakos jų skoniui ir naudingosioms savybėms.

Ne visi, ypač miesto sąlygomis, turi galimybę pasėlius laikyti rūsyje. Geriausias sprendimas šiuo atveju yra svogūnus laikyti namuose. Rekomenduojama paryškinti tamsią ir vėsią vietą, kur nepatenka saulė. Tai gali būti koridorius, drabužinė ar sandėliukas. Be erdvės, konteineris taip pat turi įtakos galiojimo laikui, todėl jo pasirinkimą reikėtų vertinti ne mažiau atsakingai. Apsvarstykite labiausiai prieinamas ir įprastas galimybes.

1. Plastikinės arba medinės dėžės su ventiliuojamomis skylėmis, kurių dėka lankas gerai vėdinamas. Gerai, jei dėžių aukštis neviršija 30–35 cm. Šis metodas padės sutaupyti vietos (tiesiog dėkite dėžes viena ant kitos), o tai ypač aktualu namuose.
2. Pinti krepšeliai. Jie ne tik užtikrina gerą ventiliaciją, bet ir puikiai atrodo. Todėl dvigubai malonu tokius krepšius naudoti saugojimui.
3. Kartoninės dėžutės. Tai yra biudžetinė galimybė įrengti vietą, kurioje bus patogu laikyti svogūnus. Norėdami pagaminti paprastą dėžę, tinkančią šiems tikslams, sienose ir apačioje padarykite keletą mažų ventiliacijos angų.
4. Audinių rankinės. Puikiai susidoroja su jų užduotimi. Tačiau nerekomenduojama supilti visų svogūnų į vieną maišą. Geriau jį paskirstyti taip, kad kiekvieno maišo sluoksnis neviršytų 30 cm.
5. Polipropileno tinklai. Pasirūpinkite puikia oro cirkuliacija. Be to, jei kokia lemputė pradės dygti ar pūti, jūs iškart tai pastebėsite.
6. Dalgis megztas. Tokiu atveju plunksnos po džiovinimo nėra apkarpomos, jos naudojamos pynant pynes. Nėriniai yra pakabinami, o tokiu pavidalu tinkamoje temperatūroje svogūnai yra nepaprastai saugomi. Bet šis liaudies metodas tinka, jei neturite labai įspūdingo derliaus ir turite pakankamai laisvo laiko.

Patarimas

Įprasti plastikiniai maišeliai netinka svogūnams konservuoti namuose. Jie nepraleidžia oro, todėl svogūnas rūko ir pradeda pūti daug greičiau.

Kaip laikyti svogūnus žiemą rūsyje?

Rūsyje, kaip ir namuose, svogūnai laikomi didelėse dėžutėse, specialiuose maišuose ar krepšiuose. Svarbiausia, kad kambaryje būtų gera ventiliacija. Kaip laikyti svogūnus rūsyje, kad jis nepradėtų blogėti? Patartina konteinerius su pasėliu išdėstyti lentynose ar specialiose atramose. Apatinė dėžutės dalis neturėtų liesti grindų, o šonai - su rūsio sienomis. Kai kurie tiesiog nusilenkia ant lentynų ir lentynų, padengtų popieriumi, šiaudais ar austa medžiaga.

Patarimas

Norėdami apsaugoti daržovę nuo drėgmės, galite ją pabarstyti kreida. 10 kg produkto reikės apie 200 g kreidos. Taip pat rūsio kampuose galite pastatyti konteinerius su kalkėmis. Ši medžiaga sugeria dalį drėgmės iš oro.

Nepamirškite retkarčiais (apie 2–3 kartus per visą laikymo laikotarpį) apžiūrėti pasėlius rūsyje. Supuvusius, minkštus ir sudygusius svogūnus reikia pašalinti. Jei matote, kad visas pasėlis (arba didžioji jo dalis) yra drėgnas, nuimkite jį ir gerai išdžiovinkite. Sandėliavimas turi būti vėdinamas.

Be svogūnų, porai gali būti laikomi ir rūsyje. Paimkite dėžę, kurios sienelės aukštis yra 20 cm., Talpyklos dugne apipurkškite smėlį maždaug 5 cm sluoksniu, porus nustatykite vertikaliai, tada tarp eilių užpilkite sluoksnį (10–15 cm) sudrėkinto upės smėlio. Anksčiau į smėlį galite pridėti durpių. Tokiomis sąlygomis produktą galima laikyti iki šešių mėnesių.