Kaip ir kur laikyti miltus namuose?

Miltų laikymas yra sudėtingas tik visiškai nepaisant pagrindinių taisyklių ir technologinių proceso ypatybių, nepaisant to, kad produktas yra gana reiklus aplinkos sąlygoms. Dėl patologiškai aukštos drėgmės ir temperatūros pastebimai kenčia jo kokybė.

Naudojant netinkamą pakuotę, sausoje kompozicijoje bus klaidų. Norint išvengti tokių problemų, rekomenduojama iš pradžių pasirinkti optimaliausią vietą miltams laikyti bute ir stebėti jų kokybę. Pažeisto gaminio nebus įmanoma atkurti net sijojant ir garuojant, jis turės būti išmestas.

Pagrindinės maisto produkto taisyklės ir galiojimo laikas

Namuose reikia sureguliuoti du rodiklius, kad kauptumėte miltus, nebijodami sugadinimo - tai drėgmė ir temperatūra. Komponentas mėgsta sausas patalpas, todėl drėgnumas neturėtų viršyti 70%, geriau, jei jis yra 60%. Temperatūra turi būti 10-18ºС. Tik tokiomis sąlygomis klaidos neprasidės miltuose ir nebus pelėsio požymių.

Kvietiniai miltai

Patarimas: staigūs temperatūros pokyčiai neigiamai veikia miltų kokybę. Ne visada turėtumėte nešiotis visą pakuotę su gaminiu nuo sandėliuko iki virtuvės, geriau ją surinkti pagal poreikį. Tai yra varginantis, bet saugus komponentas.

Kad produktas būtų saugus ir visapusiškas, turite ne tik žinoti, kaip laikyti miltus, bet ir kiek jo galima padaryti. Jei miltus laikysite šaldytuve, kurio temperatūra yra teigiama, tada rodikliai bus tokie:

• Kviečiai - apie 8 mėnesius.
• Rugiai - mažiau nei 6 mėnesiai.
• Kukurūzai ir soja (nedezodoruoti) - ne ilgiau kaip 5 mėnesius.
• Kukurūzai ir soja (dezodoruoti) - apie metus.

Kylant temperatūrai šie rodikliai žymiai sumažėja. Jei ant pakuotės su miltais yra keletas dangaus figūrų, neturėtumėte nusipirkti panašaus produkto.

Kukurūzų miltai

Talpyklų pasirinkimo ypatybės ir komponento priežiūros taisyklės

Deja, tik kai kurios namų šeimininkės atkreipia dėmesį į formą, kuria miltai laikomi namuose. Likusieji palieka miltelius popieriniame maišelyje. Šioje formoje komponentą galima laikyti tik šaldytuve, kol pakuotė bus uždaryta. Su atidarytais miltais elgtis taip:

1. Pirmiausia išdžiovinkite kompoziciją, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus ir išvengtumėte pelėsio. Norėdami tai padaryti, pabarstykite miltus plonu sluoksniu ant pergamento popieriaus ir palaukite bent pusvalandį.
2. Tada supilkite gaminį į stiklinį, metalinį ar plastikinį indą su sandariu dangčiu.
3. Konteineriui ideali yra lentynos grindų lygyje, bet visai ne viršutinėse spintelių pakopose.
4. Šalia miltų nerekomenduojami stipriai kvepiantys ingredientai. Sausa kompozicija aktyviai sugeria pašalinius aromatus, nuo kurių keičiasi jo skonis ir savybės.

Sojos miltai

Kartkartėmis komponentas turėtų būti pilamas, džiovinamas ir tikrinamas, ar nėra drėgmės, kad neatsirastų pelėsių. Jei produkte yra klaidų, tai geriausia atsikratyti ingrediento, nešvarų indą praskalauti, nusausinti ir perpilti garais. Tuomet reikia įsigyti naują gaminį ir šį kartą atkreipti ypatingą dėmesį ne į reiškinio prevenciją.

Ką reikėtų padaryti norint išvengti vabzdžių atsiradimo?

Norint, kad nuo miltų neliktų visur esančių skruzdėlių, klaidų ir kitų kenkėjų, būtina laikytis komponento laikymo taisyklių ir, jei įmanoma, naudoti šias rekomendacijas:

Vabzdžiai miltuose

• Kompoziciją iš įprastų konteinerių galite perkelti į audinių maišus. Pirmiausia juos reikia mirkyti druskos tirpale, kuris taip pat yra puikus natūralus konservantas.
• Kai kurios namų šeimininkės nuluptas česnako skilteles sudėjo į indą su produktu, kurio aštrus kvapas atbaido vabzdžius. Tiesa, prie gaminio gali būti pridedamos konkrečios pastabos.
• Geras efektas gaunamas įdėjus indą su komponentu į maišą ar maišą, išklotą džiovintais kalendros žiedlapiais.

Be to, yra ir gana originalių vabzdžių atbaidymo būdų. Nuo senų laikų ilgi nagai buvo vertikaliai įstrigę konteineryje su sausa mase, po kurio vabzdžių nebepasirodė.

Kiekvieną kartą prieš naudodami miltelius turite patikrinti jų kokybę. Sugadintas produktas įgauna rūgštų kvapą ir nebūdingą kartumą. Jei sausa kompozicija atvėsta, tai rodo padidėjusį drėgmės kiekį joje. Prieš naudojimą masę reikia išdžiovinti ant pergamentinio popieriaus, kitaip rezultatas bus nenuspėjamas.