Kaip namie laikyti nuluptus riešutus?

Daugelis namų šeimininkių mėgsta kaupti atsargas ateityje, tačiau jei daugelis žino, kaip paruošti konservus, tik nedaugelis žino, kaip laikyti riešutus. Nepakanka produkto išnešti iš parduotuvės ir laikyti laisvoje lentynoje, turėsite atlikti keletą svarbių manipuliacijų, ypač jei reikia išsaugoti nuluptus branduolius. Namuose naudojami metodai praktiškai nepriklauso nuo produkto rūšies. Jei norite, galite pasirinkti geriausią variantą, kaip paveikti lazdyno riešutus, graikinius riešutus, pušies riešutus ir dar egzotiškesnius anakardžius ir makadamiją.

Universalus riešutų derliaus nuėmimo vadovas

Renginio sėkmė priklauso nuo sugebėjimo pasirinkti kokybišką produktą.

Renkantis nuluptus riešutus ar gliaudytus produktus, reikia atsiminti šiuos dalykus:

1. Maisto produktas turėtų skleisti labai švelnų ir malonų kvapą. Tai turėtų aiškiai užrašyti tam tikros rūšies riešutams būdingus užrašus. Turint menkiausią užuominą, pelėsį ar didelę drėgmę, pirkinio reikia atsisakyti.
2. Prieš pirkdami, turite išbandyti riešutus. Be to, tai neturėtų būti išgryninto pavidalo produktas, esantis ant lango, bet savo rankomis atidaryta kopija. Kartumas ar per didelis minkštumas yra akivaizdūs pažeisto komponento požymiai. Dar neturėtumėte bandyti, galvodami, kad tiesiog pagavote nesėkmingą riešutą, geriau atsisakyti visos partijos.
3. Net jei jums reikia laikyti nuluptus riešutus, geriau juos nusipirkti lukšte. Nepriklausomas ruošinių apdorojimas padidins gaminių tinkamumo vartoti laiką.
4. Apžiūrėti maišą, kuriame buvo laikomi komponentai, nebus nereikalinga. Turite įsitikinti, kad ant vokelio nėra lervų, suaugusių vabzdžių, pelėsių ir keistų dėmių.

Patarimas: labai vengiama pirkti gaminį, kuris iš pradžių buvo supakuotas į polietileną. Dažnai tokie produktai pradeda greitai blogėti, iškart pakliuvę į naujas sąlygas. Taip yra dėl ilgo riešutų sąlyčio su deguonimi trūkumo, kuris leido jiems išlikti geros būklės.

Visuotinės riešutų laikymo rekomendacijos, susijusios su visų rūšių maistinėmis medžiagomis:

• Ekspertai nerekomenduoja iš karto įsigyti per daug riešutų. Nepaisant to, kad yra būdų, leidžiančių produktą išsaugoti metus, jų skonis vis tiek pasikeis. Geriau nustatyti, kiek maisto bus suvalgyta per 2–3 mėnesius, ir tuo apsiriboti.
• Pagrindinis veiksnys, dėl kurio nulupti riešutai greitai sukasi, yra oras. Nors gaminius iš nevaldomų produktų rekomenduojama laikyti drobiniuose maišuose, užtikrinančiuose nuolatinę oro cirkuliaciją, plikus branduolius reikia sudėti į uždaromus stiklinius indelius ar plastikinius indus.
• Laikymo temperatūra turi būti stabili. Produktai gerai prižiūrimi kambario temperatūroje ir esant standartinei drėgmei, svarbiausia, kad ant gaminių nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai.
• Norėdami išsaugoti nuluptus riešutus šešis mėnesius, galite naudoti šaldiklį. Iš anksto paruošti branduoliai sudedami į plastikinius maišelius ir užšaldomi, išlaikant visas naudingas savybes. Iš naujo užšaldyti draudžiama!

Be šių punktų, yra ir konkrečių rekomendacijų, taikomų graikiniams riešutams ir pušies riešutams. Anakardžiai laikomi tik išgrynintoje formoje, kambario temperatūroje, šaldytuve arba šaldiklyje.Tinkamumo laikas šiuo atveju svyruoja atitinkamai nuo 1 mėnesio iki 2 mėnesių ir šešių mėnesių. Lazdyno riešutai dėl savo ypatingos tekstūros yra labai nereikalingi, tačiau kambario temperatūroje arba šešis mėnesius šaldiklyje jie neišlaikys savo savybių.

Graikinių riešutų laikymo ypatybės

Graikiniai riešutai yra liejami su dideliu kiekiu sveikų riebalų, tačiau būtent dėl ​​šios priežasties jie tampa sunokę ir kvapas greičiau nei kitų rūšių produktai.

Norėdami išsaugoti išvalytus branduolius (tokia forma juos reikia nuskinti), turite laikytis šių taisyklių:

1. Šviežias produktas turi būti keptas karštoje keptuvėje be aliejaus ketvirtį valandos. Po tokio apdorojimo produktas atvėsta ir eina į saugyklą.
2. Jei riešutai bus suvalgyti per 1–2 savaites, juos galima supilti į stiklinį ar plastikinį indą su sandariu dangčiu ir dėti į šiltą, sausą ir tamsią vietą. Esant didelei drėgmei, ant riešutų gali atsirasti pelėsių.
3. Norint išlaikyti produkto šviežumą namuose 2-3 mėnesius, būtina ruošinį sudėti į sausą indą be lašelio skysčio ir uždėti ant viršutinės šaldytuvo lentynos.
4. Graikinius riešutus šaldiklyje galima laikyti iki metų. Juos reikia apvynioti lipnia plėvele ir nustatyti, kad agregatas greitai užšaltų. Prieš naudodamiesi tokiais produktais, turite ne tik atitirpinti, bet ir kaitinti orkaitėje apie 10 minučių, tada branduoliai taps dar skanesni.

Kriauklėje rekomenduojama laikyti tik žalius riešutus, o tada uogienės, tinktūros ar specifinių cukruotų vaisių pavidalu.

Svarbūs pušies riešutų laikymo taškai

Tokiu atveju vėlgi nerekomenduojama pirkti nuluptų riešutų; geriausias pasirinkimas būtų pats susitvarkyti spurgus ir suformuoti ruošinius. Norėdami gauti optimalų rezultatą, mes nuosekliai atliekame šias manipuliacijas:

1. Pirmiausia kūgius reikia šiek tiek sudeginti ant atviros ugnies arba pašildyti įprastoje keptuvėje. Aušinami bandiniai valomi rankiniu būdu arba naudojant specialų malūną, ištraukiant veržles.
2. Gauti riešutai vėl kepti ketvirtą valandą sausoje keptuvėje. Juos reikia nuolat maišyti, kitaip produktas sudegs.
3. Tada uždėkite ruošinį ant tarpinės ir 2-3 dienas džiovinkite sausoje, šiltoje patalpoje, retkarčiais pamaišydami. Galite papildomai uždengti krantinę brezentu.
4. Mes išklojame gatavą produktą maišeliuose iš drobės ar minkšto audinio. Mes pašaliname juos sausoje, tamsioje, šiltoje vietoje, neprieinamoje graužikams ir vabzdžiams.

Šioje formoje produktas gali būti laikomas iki šešių mėnesių. Išgrynintą branduolį galima laikyti ne ilgiau kaip porą mėnesių. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į sausus ir švarius plastikinius maišelius, kurie sandariai uždaromi ir atiduodami į šaldytuvą. Jei kedro branduolius reikia laikyti tris mėnesius, tada juos vėl reikia laikyti šaldytuve, bet ne polietileno, o stikliniame inde su sandariu dangčiu.

Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, produktas turėtų būti reguliariai tikrinamas, išvalomas nuo trūkstamų branduolių atsargų, kai kuriais atvejais netgi papildomai deginamas (jei yra specifinis kvapas, turintis didelę drėgmę).