7 džiovintų vaisių laikymo taisyklės: kaip namuose laikyti džiovintus vaisius ir uogas?

Kaip laikyti džiovintus vaisius? Šį klausimą užduoda kiekviena namų šeimininkė, norinti ištisus metus valgyti skanų ir sveiką maistą. Kaip namuose laikyti razinas, džiovintus abrikosus ir datas?

1 taisyklė. Temperatūros režimas

Razinas, datules ir džiovintus abrikosus namuose laikykite ne aukštesnėje kaip 15 ° C temperatūroje ir ne didesnėje kaip 70% oro drėgmėje. Leidžiama periodiškai kilti iki 20 ° C. Džiovinti vaisiai nemėgsta drėgmės ir šilumos, todėl jie turėtų būti pakankamai sausoje ir vėsioje vietoje. Vaisius ir uogas geriausia laikyti sandėliukuose ar palėpėse. Tik tokiomis sąlygomis džiovintas maistas ilgą laiką išsaugos visas savo naudingas savybes.

Jei nuspręsite vaisių ir uogų atsargas palikti virtuvėje, paslėpkite jas spintelėje. Įsitikinkite, kad šalia džiovintų maisto produktų nėra buitinių prietaisų, kurie skleidžia šilumą (šaldytuvą ar mikrobangų krosnelę). Nelaikykite datulių ir razinų šalia virdulio ir viryklės. Virto patiekalo garai gali patekti į indus su džiovintais vaisiais ir sugadinti juos anksčiau laiko. Laikykite reikmenis tolimiausiuose virtuvės kampuose.

Taisyklės numeris 2. Atskiras saugojimas

Kaip laikyti razinas, džiovintus abrikosus ir datules - kartu ar atskirai? Ar galima maišyti įvairius vaisius ir uogas? Patyrusios namų šeimininkės žino, kad kiekvienas gaminio tipas turi turėti savo galimybes. Šios taisyklės reikėtų laikytis net tada, kai planuojate visus džiovintus vaisius naudoti kartu (kompotuose ar kepiniuose). Kiekvienai produkto rūšiai paruoškite savo stiklainį ar maišelį. Nepamirškite apie etiketę, kad spintelėje lengvai rastumėte reikiamų džiovintų vaisių.

Taisyklės numeris 3. Indai yra svarbūs

Džiovinti vaisiai turi būti laikomi sausuose stikliniuose, keramikiniuose ar mediniuose indeliuose. Atminkite, kad visos skardinės turi būti sandariai uždarytos dangteliais, kad apsaugotų nuo drėgmės ir atsitiktinių šiukšlių. Nepamirškite patikrinti indų sandarumo prieš pakuodami juos į tolimąjį virtuvės spintelės kampą.

Patarimas

Vietoj skardinių galite naudoti storus medvilnės ar drobės maišus.

Taisyklės numeris 4. Džiovinimas

Kaip laikyti džiovintus vaisius, įsigytus turguje? Visų pirma, kruopščiai nuplaukite visus įsigytus produktus. Grynas uogas ir vaisius reikia džiovinti kambario temperatūroje, tada naudokite orkaitę. Šis metodas padeda užkirsti kelią pelėsių atsiradimui, kuris dažnai atsiranda ant blogai išdžiovintų džiovintų vaisių.

Patarimas

Norėdami džiovinti uogas ir vaisius, naudokite orkaitę esant minimaliai galiai.

Taisyklės numeris 5. Patikrinkite atsargas

Džiovintų vaisių laikymas yra procesas, kurį reikia nuolat stebėti. Retkarčiais rūšiuokite uogas ir vaisius, atkreipdami dėmesį į jų saugumą ir išvaizdą. Jei tarp atsargų yra klaidų, džiovintus vaisius turėtumėte kepti orkaitėje. Vasarą atsargas galite tiesiog palikti saulės šviesoje. Razinas, datas ir džiovintus abrikosus galima užšaldyti šaldiklyje, tada būtinai perdžiovinkite. Tik slyvas ilgą laiką galima laikyti šaldytuve - kiti vaisiai neatlaikys tokių sąlygų. Pelėsių atsargas galima mesti tik į šiukšliadėžę.

Taisyklės numeris 6. Mėtų padėti

Abejojate, ar džiovinti vaisiai džiovinami nepriekaištingai, ar tiesiog neturite galimybės ilgai laukti? Yra būdas ilgą laiką išsaugoti uogas ir vaisius namuose.Norėdami tai padaryti, į ruošinius įpilkite sausų mėtų ir viską supakuokite į drobės maišą. Tokius reikmenis turite laikyti tamsioje spintelėje be papildomų šviesos šaltinių.

Taisyklės numeris 7. Naudokite druską

Kaip laikyti džiovintus vaisius virtuvės spintelėje? Daugelis namų šeimininkių renkasi atsargas visada po ranka, o ne gaudamos kiekvieną kartą iš palėpės ar sandėliuko. Reikėtų prisiminti, kad vaisių ir uogų laikymas kambaryje, kuriame yra daug drėgmės, nėra geriausias pasirinkimas. Keptuvių garai ir vandens purslai iš kriauklės gali pakenkti džiovintam maistui. To galima išvengti vartojant paprastai stalo druską. Tiesiog įdėkite druskos purtyklę į spintelę šalia savo atsargų stiklainių ir maišelių - ir būkite tikri, kad jiems nieko neatsitiks.

Atminkite, kad džiovinti vaisiai, kaip ir bet kuris maistas, turi savo tinkamumo laiką. Laikykite razinas, džiovintus abrikosus, datas ir džiovintas uogas ne ilgiau kaip vienerius metus. Nedarykite didelių atsargų, kitaip po dvylikos mėnesių turėsite atsikratyti daugybės stiklainių ir maišų. Įsigykite vaisių ir uogų pagal poreikį, apdorokite laiku ir naudokite pagal paskirtį.

Žinodami, kaip tinkamai laikyti džiovintus vaisius namuose, visada galite pasidaryti naudingų atsargų sau ir artimiesiems. Tegul jūsų mėgstami patiekalai džiugina jus visais skonių atspalviais!