Kaip laikyti moliūgų derlių, nerizikuojant sugadinti sveiko produkto?

Derlius buvo sėkmingas, džiugindamas daugiau nei tuziną pasirinktų moliūgų, tačiau dėl tam tikrų priežasčių džiaugsmas, suprantantis jūsų sodo įgūdžius, greitai užleido pasipiktinimo jausmą. Kaip laikyti moliūgą, kad juo būtų galima džiaugtis ne tik ankstyvą rudenį, bet ir žiemą, o galbūt net iki kito derliaus. Jums pasisekė: moliūgas nėra pati įmantriausia daržovė, vadinasi, ji jums atleis kai kuriuos saugojimo trūkumus. Ir vis dėlto yra patarimų, kurių reikia laikytis, jei norite pratęsti savo derliaus gyvavimo laiką.

Kaip surinkti ir paruošti moliūgą saugojimui?

Net prieš pradėdami ieškoti vietos, kuri tinka „žiemojančiam“ moliūgui, svarbu įsitikinti, ar žinote, kaip tinkamai paruošti jį saugojimui. Geriausia apie tai galvoti sodinimo laikotarpiu: priklauso nuo veislės, kiek bus įmanoma jį laikyti tinkamu maistui, ypač jei žinote, kad bus pažeistos kai kurios laikymo sąlygos, pavyzdžiui, temperatūros ar drėgmės rodikliai. Taigi, geriausiai sudygs vėlyvos nokinimo veislės arba, kaip jos dar vadinamos, kietmedžio veislės: nuėmus derlių rugsėjį, jei laikysitės visų rekomendacijų, galėsite išsaugoti iki šešių mėnesių!
Moliūgų laikymą taip pat paveiks tai, kaip kruopščiai derlius nuimamas. Nepaisant akivaizdaus proceso paprastumo ir pačių vaisių tvirtumo, vaisius supjaustyti, subraižyti ar mesti gana nesėkmingai, kad laikymo laikas sumažėtų nuo kelių mėnesių iki poros savaičių.

Į ką reikėtų atsižvelgti nuimant derlių, kad moliūgai būtų sėkmingai laikomi visą žiemą?

• Stenkitės nepažeisti stiebo ir neišpjaukite per trumpai: optimalus likusių auginių ilgis turėtų būti apie 10 centimetrų.
• Apsaugokite vaisius nuo mechaninių pažeidimų, kurie neišvengiamai sukels puvimą. Netgi ne labai gilus įbrėžimas, pažeidžiantis žievelės vientisumą, tikrai turės įtakos laikymo trukmei, jau nekalbant apie kapotus vaisius, kurių išsaugojimas be apdorojimo paprastai neįmanomas.
• Taip pat bus naudinga savaitę džiovinti moliūgus saulėje. Prisimeni moliūgų gedimus vasaros pabaigoje pažodžiui kiekviename kaimo name? Reikia padaryti kažką panašaus. Tik, žinoma, patartina nemeskite visos kolekcijos su skaidrėmis: jei yra vietos, sudėkite vaisius taip, kad saulė tolygiai išdžiovintų kiekvieną moliūgą.

Patarimas

Jei ant moliūgo atsiranda nedidelis įbrėžimas, kai kurie sodininkai įtrūkimus klijuoja baktericidiniu tinku, kuris padeda atidėti puvimą. Tačiau tokius vaisius geriausia naudoti pirmiausia, nes laikymo laikas namuose vis tiek žymiai sutrumpėja.

Kaip matote, paruošimo saugoti etapas yra ne mažiau svarbus nei vietos pasirinkimas ir gali padėti vaisius išsaugoti keletą mėnesių ilgiau.

Moliūgų laikymas privačiame name

Jei jūs gyvenate privačiame sektoriuje, tuomet tikrai jūsų žemėje yra tinkama vieta moliūgams laikyti: jei neturite atskiro rūsio, tai tikrai yra rūsys, jei nėra tinkamo rūsio, tai tikrai yra palėpė, gerai, jei palėpė jums netinka, visada galite laikyti bet kokią pagalbinę patalpą, pavyzdžiui, tvartą ar garažą.

Norint sėkmingai laikyti moliūgą žiemą, svarbu laikytis tik 4 sąlygų.

1. Temperatūra neturėtų būti aukštesnė nei +15, bet ne žemesnė kaip +3 laipsnių, todėl, jei ketinate moliūgą paskleisti nešildomame tvarte, nepamirškite jo užberti šienu ar skudurais.
2. Kambarys neturi būti per drėgnas: didžiausia leistina drėgmė yra 80%.
3. Kita taisyklingo moliūgo laikymo sąlyga yra apsaugoti vaisius nuo tiesioginių saulės spindulių, todėl parduotuvėje įsitikinkite, kad jie uždengti, o langai uždengti.
4. Na, paskutinė rekomendacija yra galimybė vėdinti kambarį.

Bet svarbu ne tik kurią vietą pasirinksite, bet ir tai, kaip paskleisite derlių.

• Vaisių negalima dėti tiesiai ant žemės, todėl, jei ketinate rūsį naudoti be dangos, būtinai pasirūpinkite substratu ar laikymo dėžėmis.
• Nepageidautina, kad moliūgai liestųsi vienas su kitu, taigi, jei trūksta vietos, vaisiai negali būti dedami arti vienas kito, tada kiekvieną iš jų reikia suvynioti į laikraščius, skudurus ar šieną.
• Taip pat nedėkite moliūgo aukštyn kojomis: padėkite jį taip, kad kotelis atrodytų aukštyn.

Moliūgų saugykla bute

Jei ketinate laikyti moliūgą bute, tada vargu ar jums tiks šaltos atsargos: ne dažnai namuose galite rasti kampelį, kuriame temperatūra neviršys +15. Tačiau paaiškėja, kad derlių galima laikyti kambario temperatūroje. Daugelio piliečių patirtis rodo, kad vaisiai ramiai laikomi iki pavasario sandėliukuose arba stalčiuose po lova.

Kai kurie siunčia prekes į balkoną, kur sąlygos yra šiek tiek panašesnės į gatvės tvartą ar nešildomą palėpę, užtikrinančią izoliaciją ir apsaugančią nuo saulės spindulių. Svarbiausia yra nuolat stebėti moliūgo būklę, laiku naudojant egzempliorius, kurie pradeda blogėti ir pūti.

Kaip laikyti supjaustytą moliūgą?

Jei pastebėjote supuvusią vietą ant plutos, neturėtumėte nusiųsti viso moliūgo į šiukšliadėžę. Pakanka nupjauti paveiktą vietą, o virimui naudoti švarią minkštimą. O kas, jei negalite valgyti viso vaisiaus vienu metu? Šaldytuvas yra paruoštas jums padėti. Pjaustytą moliūgą galite laikyti šaldiklyje iki 10 mėnesių, todėl tai yra labai patogus būdas ilgą laiką išsaugoti pažeistus vaisius. Šaldytuve pradėtas moliūgas trunka tik 10–12 dienų, po to jis pradeda pūti.

Patarimas

Norėdami padidinti pjaustytų moliūgų galiojimo laiką namuose iki 30 dienų, padės folija, kurioje kiekvienas gabalas turėtų būti įvyniotas prieš dedant į šaldytuvą.

Daugybė receptų taip pat padės panaudoti derlių ir apsaugoti jį nuo šiukšliadėžės. Jie nieko nedaro su moliūgu: susuka, džiovina, virsta cukruotais vaisiais, bulvių koše ar sultimis. Bet naudodamiesi mūsų saugojimo patarimais, galite net ir žiemą sugadinti savo mėgstamus receptus su šviežiu moliūgu!