Sausas arba užšaldytas serbentų lapas žiemai

Džiovinti serbentai yra labiau pažįstami, tokie receptai žinomi daugeliui šeimų. Ir pabandykite užšaldyti serbentų lapus žiemai! Rezultatas bus kitoks, tačiau ruošinys taip pat suteiks jums vasaros skonio vitaminų arbatos.

Ar galima užšaldyti serbentų lapus, kodėl geriau džiovinti?

Kvapniausia arbata gaunama iš šviežių serbentų, antroje vietoje pagal skonį ir kvapą - džiovinti lapai. Arbata su šaldytomis žolelėmis neatrodys gaivi. Šaldyti serbentų krūmo lapai labiau tinka įvairiems kokteiliams, vaisių mišiniams, kompotams.

Kitas argumentas, dėl kurio reikia džiovinti, yra ilgesnis galiojimo laikas. Šaldyti žalumynai greitai praranda savo savybes, nors jie laikomi iki 12 mėnesių. Džiovintų serbentų arbata tinkamomis sąlygomis (vėdinamoje tamsioje ir sausoje vietoje) saugoma metų metus.

Šaldymo argumentas yra tas, kad jei procedūra atliekama teisingai, joje yra daugiau vitaminų.

Kada rinkti serbentų lapus

Didžiausia maistinių medžiagų koncentracija serbentų krūmuose yra laikotarpis iki žydėjimo. Atsiradus kiaušidėms, žalioji masė nukreipia jėgas iš augimo į vaisių mitybą.

Surinkite lapus iš savo svetainės arba tose vietose, kuriose esate tikras. Kolekciją geriau planuoti sausam orui, kad ant lapų nebūtų rasos. Tada jų negalima nuplauti ir nedelsiant išsiųsti džiovinti ar užšaldyti.

Jei vis dar abejojate dėl švaros ar turėjote purkšti krūmus įvairiais preparatais nuo kenkėjų ir ligų, tada po gydymo procedūrų pamirkykite 2–3 savaites ir būtinai nuplaukite žaliavas po surinkimo.

Paimkite tik minkštųjų serbentų lapus, be įtrūkimų, dėmių, puvinio ir kenkėjų pėdsakų. Tolygiai nuplėškite krūmą, kad jis nesusilpnėtų!

Kaip sušalti

Serbentų lapai greitai ir lengvai užšaldomi:

1. Jei skalbimo galima išvengti, darykite tai. Sausus žalumynus geriausia laikyti.
2. Po skalavimo serbentų lapus išklokite ant servetėlės ​​ir nukoškite. Palaukite, kol jis išdžius.
3. Supjaustykite džiovintus žalumynus į gabalus arba susmulkinkite peiliu.
4. Būsimą arbatą paskirstykite porcijomis, kad neištrauktumėte viso maišo ir nepatirtumėte lipnių lapų (taip atsitinka, jei maiše buvo daug drėgmės).
5. Sandėliavimui naudokite maisto maišelius, plėvelę, plastikinius indus su dangčiais. Pagrindinė sąlyga yra atsparumas žemai temperatūrai ir sandarumas.
6. Serbentų lapą sudėkite į paketus ir pabandykite pašalinti visą orą.
7. Sandariai užriškite arba uždarykite dangtį (turite sugadinti lapus). Jei naudojate plėvelę, užpildykite ją centre ir apvyniokite dešra. Įdėkite pakuotę į šaldymo kamerą, kurioje laikomi vaisiai, daržovės ir žolelės.
8. Jei technika leidžia, nustatykite skyriaus temperatūrą iki –20 ar žemesnę.
9. Geriau visas porcijas pasirašyti serbentų lapeliais, kad nepamirštumėte pakavimo datos ir galiojimo laiko.

Svarbu
Žurnalas „purelux.decorexpro.com/lt/“ atkreipia savo skaitytojų dėmesį, kad serbentų niekada nereikėtų atšildyti ir vėl užšaldyti. Tai galutinai sugadina visas lapo savybes.

Mišiniai užšaldymui

Serbentai dažnai gaminami su avietėmis, mėtų, citrinų balzamu ir kitomis sodo žolelėmis. Paimkite švarius žalumynus arba gerai nuplaukite ir nusausinkite žaliavas, tada susmulkinkite ir supakuokite, kaip nurodyta aukščiau pateiktame recepte. Beje, tokiai arbatos kolekcijai galite naudoti šviežias uogas.

Patariame gerti daug arbatos iš serbentų lapų, kai jie švieži ir turtingi sveikomis medžiagomis. O žiemai pasigaminkite kelis skirtingus preparatus: džiovintą arbatą, užšaldantį šviežius lapus ir mišinius.Palyginkite rezultatą. Kai kur skonis bus ryškesnis, kai kur gausite daugiau naudos.