Ar galima suluguni laikyti šaldiklyje: kaip išsaugoti patrauklų produktą?

Suluguni reiškia minkštus sūrius, kurių nerekomenduojama laikyti šaldiklyje. Žinoma, produktą galima užšaldyti, tačiau daug naudingiau ir skaniau bus turėti šviežio sūrio batonėlius.

Kodėl užšalimas blogai veikia Suluguni

Suluguni gaminami iš ožkos ar avių, rečiau iš karvės pieno. „Suluguni“ sūrymo sūryje yra daug vandens, o užšalęs jis išsiplečia. Išėmęs iš šaldiklio, produktas praranda daug drėgmės.

Suluguni sūris neturėtų būti užšaldytas dėl šių priežasčių:

• nebejausite subtilaus skonio linijų, sūris atrodys kaip plastikas;
• jis praranda formą - trupina;
• dingsta graži spalva.

Apie Suluguni užšalimą

Kai kurios namų šeimininkės pritaikytos suluguni užšaldymui, kuo mažiau praraddamos produktą:

1. Vieną kartą panaudotą sūrio porciją iš originalios pakuotės perkelkite į stiklinę arba plastikinę talpyklą, kurią galima užšaldyti. Talpa turėtų būti erdvi, bet ne per daug.
2. Užpildykite suluguni originaliu sūrymu arba natrio chlorido tirpalu, kad jis būtų visiškai uždengtas, bet mažiausiai 1 cm liko iki indų viršaus. Tai būtina, kad indas nesprogtų, kai sūrymas užšąla ir padidėja jo tūris.
3. Nusiųskite į šaldiklį.
4. Atšildykite griežtai šaldytuve.

Suluguni marinatas
1 litras virinto atvėsinto vandens + 400 šaukštų druskos.

Jei šaldytuvas leidžia, naudokite specialų „užšalimo“ režimą. Kuo greičiau produktas sukietės, tuo mažiau bus paveiktas skonis.

Stenkitės sūrį valgyti mėnesį - tiesiog nėra prasmės jo laikyti ilgiau. Atšildytą minkštą sūrį geriau naudoti kaip patiekalų dalį, pavyzdžiui, kepant kepinius ar salotas.

Beje
Kiti sūriai mirkomi sūryme: feta, mocarela, fetos sūris.

Kaip laikyti „Suluguni“ be šaldiklio

Sūrio sudėtis yra subalansuota: yra ne tik baltymai, vitaminai ir mineralai, bet ir naudingi mikroorganizmai. Štai kodėl sūrių laikymą reikia vertinti protingai.

Kambario temperatūroje suluguni pablogės per kelias valandas. Todėl padėkite jį ant apatinės šaldytuvo lentynos arba vaisių skyriaus, visada esant pastoviai temperatūrai.

Skaniausias suluguni sūris parduodamas induose su sūrymu. Jis taip pat laikomas ilgiausiai - apie 1 mėnesį. Per šį laiką jūs tikrai turėsite laiko pasimėgauti nuostabiu brakonieriaus gaminio skoniu.

Be sūrymo, suluguni guli tik nuo 2 iki 10 dienų. Jei ant pakuotės nurodomas ilgesnis laikotarpis, saugokitės: greičiausiai joje yra konservantų.

Priemonės, kurios padės sūriui neblogai veikti:

1. Užtikrinkite pakuotės sandarumą.
2. Pakeiskite atvirą pakuotę folija, pergamentu ar specialiu sūrio popieriumi arba naudokite indą su dangčiu. O plastikiniame maišelyje ar plėvelėje produktas „užduso“.
3. Jei įmanoma, sūryme laikykite minkšto sūrio bloką, tai pagerins jo skonį.
4. Periodiškai laikomą sūrymą pakeiskite nauju. Tai padidins jo šviežumą.

purelux.decorexpro.com/lt/ patarimai
Į indą įpilkite keletą porcijų rafinuoto cukraus, kad absorbuotųsi drėgmė. Šis triukas pratęsia Suluguni tinkamumo laiką porą dienų.

Pirkite suluguni ribotais kiekiais, nes šviežias gurmaniškas sūris yra daug skanesnis nei atšildytas ir netgi būna sustingęs šaldytuve.