Ar galima alyvuogių aliejų laikyti šaldytuve - kodėl nusodinti?

Alyvuogių aliejus, nepaisant santykinai didelių jo išlaidų, tampa vis labiau prieinamas ir populiarus. Tačiau, skirtingai nei saulėgrąžos, jis yra labiau kaprizingas laikymo sąlygoms, todėl gali būti netyčia pažeistas ir prarasti savo pranašumus prieš pasibaigiant galiojimo laikui.

Taigi ar įmanoma pratęsti jo gyvenimą su šaldytuvu? Atsakymas tikrai ne. Taigi, išsiaiškinkime, kaip tinkamai laikyti "Provanso prieskonius" ir kas yra netinkamo laikymo vieta.

Alyvuogių aliejus namuose

Dažniausia klaida yra alyvuogių aliejaus laikymas prie viryklės ar šaltyje. Šiluma, šaltis, tiesioginiai saulės spinduliai ir oras greitai sugadina šį vertingą produktą.

Todėl geriausias saugojimo pasirinkimas būtų:

• sandariai uždaromi indai iš tamsaus stiklo,
• virtuvės spintelė su nepermatomomis durimis,
• pastovi kambario temperatūra (apie 20–24 laipsniai).

Paslaptis, kaip išsirinkti
Žurnalas purelux.decorexpro.com/lt/ pažymi, kad geležies indai, kuriuose produktas randamas parduotuvėse, nesumažina naudingų alyvuogių aliejaus savybių. Bet į stiklinį butelį, kaip taisyklė, pilamos aukštesnės rūšies sultys.

Kiek laiko saugomas alyvuogių aliejus?

Uždarytas alyvuogių aliejus pagal galiojimo laiką laikomas iki 24 mėnesių. Nepaisant to, parduotuvės lentynose geriau rinktis aliejų, kuris išsiliejo ne anksčiau kaip prieš septynis ar aštuonis mėnesius.

Atidarius talpyklą, galiojimo laikas greitai sutrumpėja. Laikantis visų taisyklių, tai truks ne ilgiau kaip 1 mėnesį. Jei pažeisite taisykles, tada savybės išnyks vos per porą dienų, o skonis pasidarys blogas.

Kaip jau minėjome, šaldytuvas jūsų aliejaus tarnavimo laiką nepratęsia nė dienos. Priešingai, žemoje temperatūroje (žemiau +12 Celsijaus) joje susidaro nuosėdos. Žinoma, kai tik bus kambario temperatūra, šios nuosėdos išnyks, tačiau yra rizika, kad tokiu būdu skonis bus nepataisomai sugadintas.

Patarimas
Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja laikyti pagrindinį alyvuogių aliejaus kiekį sandariai uždarytame butelyje, o „darbinę“ dalį - gražiame ir mažo dydžio indelyje, kuris visada yra po ranka, bet ne šalia viryklės ar orkaitės.

Jei teisingai laikote alyvuogių aliejų ir nepasiduosite norui „kaupti atsargas ateičiai“, tuomet mėnesį galėsite palepinti save ir savo šeimą sveikais ir aromatingais patiekalais. Jei atsiranda kartumas, geriau produktą išmesti - jis pablogėjo. Pakanka rasti tamsią spintelę atokiau nuo viryklės, o vertingo išspaudimo nereikės siųsti į šiukšliadėžę.