Kiek laiko pievagrybius galima laikyti šaldytuve?

Produktų pasirinkimas yra atsakingas užsiėmimas. Namų šeimininkėms svarbu žinoti ne tik tai, kaip išsirinkti grybus parduotuvėje ar turguje, bet ir kaip laikyti šviežius pievagrybius. Jie yra paplitę visame pasaulyje ir užsitarnavo garsių virėjų ir paprastų namų šeimininkių meilę. Antrasis šių grybų pavadinimas yra pechitniki. Neabejotini pranašumai yra lengvas rafinuotas skonis ir universalumas. Jie naudojami ruošiant pirmuosius patiekalus, kepant, patiekiant patiekalus, marinatus ir salotas. Jie visada yra parduotuvių lentynose bet kuriuo metų laiku.

Šviežius grybus patariama virti iškart po pirkimo - tai padės išsaugoti maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį produkte. Ne visi žino, kokią naudą pechilliki suteikia žmogaus organizmui:

• kaulų stiprinimas ir osteoporozės prevencija (vitaminas D2);
• gerinti neuromuskulinės sistemos (natrio) darbą;
• širdies raumens (kalio) stiprinimas;
• metabolizmo (fosforo) normalizavimas.

Kuo ilgiau išlaikysite pievagrybius, tuo mažesnę naudą jie sutaupys. Jei po pirkimo neturite galimybės jų virti iš karto, paprikas galite išsaugoti šaldytuve. Prisimink tai grybų tinkamumo laikas maža. Tai priklauso ne tik nuo sąlygų ir temperatūros, bet ir nuo jų šviežumo.

Kaip išsirinkti šviežius grybus?

Pagrindinė šviežių grybų pasirinkimo taisyklė yra žiūrėti į skrybėlę. Jis turėtų būti rausvos arba smėlio spalvos. Neturėtų būti jokių dėmių ar įpjovimų. Jei skrybėlė patamsėjo, grybas yra pernokęs. Senėjimas daro įtaką minkštumui. Jei grybo viršus yra gražus ir šviežias, pažiūrėkite po skrybėle. Jos kraštai turėtų būti greta kojos. Jei skrybėlė pradėjo vynioti ir po ja matėsi tamsios dėmės, tada grybai ilgą laiką buvo saugomi parduotuvių lentynose.

Lengvai paspauskite koją žemyn. Jis turėtų būti elastingas ir be tuštumų. Kvepia mažosiomis paprikomis - jos turėtų kvepėti kaip mediena ir švieži grybai. Jei jaučiate rūgštų nemalonų kvapą, pardavėjas juos ilgai saugojo. Kepurė turėtų būti elastinga ir tanki. Jei ant jo paviršiaus jaučiate gleives ar ji praranda elastingumą, nėra abejonių, kad tokio produkto tinkamumo laikas pasibaigė.

Rinkdamiesi produktus turguje, turite galimybę įsitikinti kiekvieno grybo šviežumu, nesvarbu, kiek kilogramų perkate. Prekybos centruose po šviežiais grybais galite rasti sugedusių. Tai turės įtakos viso dėklo galiojimo laikui.

Kaip laikyti pievagrybius?

Ypač svarbus yra klausimas, kiek dienų galite išsaugoti šviežius pipirus šaldytuve. Tai daro įtaką ne tik jų išvaizdai, bet ir žmonių sveikatai. Pavojus yra patamsėję pievagrybiai, kurie ilgai laikomi. Ekspertai tvirtina, kad optimalus šaldytuvo tinkamumo laikas yra viena diena. Kartais šio laiko nepakanka, kad būtų laiko pasigaminti patiekalą iš grybų.

Kai kurie ekspertai teigia, kad paprikos laikomos iki 3 dienų. Jei laikysitės visų laikymo taisyklių, tada grybai „gyvens“ šaldytuve savaitę ar net 10 dienų (su sąlyga, kad bus nupirktas labai šviežias produktas).

Verta apsvarstyti pagrindines pievagrybių laikymo taisykles.

1. Optimali temperatūra yra 2–4 ​​° C. Jei šaldytuve temperatūra yra nuo 0 iki 2 ° C, tada grybus galima laikyti 15 dienų.
2. Grybai turi būti hermetiškai uždaryti: sudėti į uždarą indą, plastikinį maišelį arba apvynioti lipnia plėvele. Parduotuvės pakuotėje visada nurodoma, kiek produkto galima laikyti. Vykdykite šias instrukcijas.
3. Prieš laikydami šaldytuve, neplaukite ir nevalykite paprikų.Jie iš karto patamsės, padengs slidžia plėvele ir greitai išnyks.

Kiti pievagrybių „pratęsimo“ būdai

Jei norite, kad pievagrybiai išliktų švieži, yra trys galimybės:

• užšalimas
• marinavimas;
• džiovinimas.

Galite užšaldyti žalią, skrudintą ar virtą papriką. Tokiu atveju tinkamumo laikas padidės iki 6 mėnesių. Džiovinti grybai laikomi metus. Tačiau ne visus patiekalus galima paruošti iš tokio produkto. Tai tinka sriuboms ir prieskoniams virti. Marinuotos paprikos gali būti laikomos iki 6 mėnesių acto, kuris yra marinato dalis, dėka.

Kiekviena namų šeimininkė turi žinoti, kiek tas ar kitas produktas yra laikomas. Nuo to priklauso ne tik patiekalo kokybė, bet ir kiekvieno šeimos nario sveikata.