Kiaušinių tinkamumo laikas šaldytuve: laikykite žalius ir virtus kiaušinius

Klausimas, kiek vištienos kiaušinių galima laikyti, kyla šeimininkei, kai namuose jų yra daug: prieš Velykas ir po atostogų, po sėkmingo apsilankymo mugėje ir pan. Į tai nėra sunku atsakyti. Virti kiaušiniai laikomi šaldytuve iki 7 dienų, žali kiaušiniai - iki 28 dienų, laikantis tam tikrų sąlygų.

Kodėl svarbu žinoti kiaušinių tinkamumo laiką šaldytuve? Nes šis produktas yra nuolatinis kiekvieno šaldytuvo pasaulyje gyventojas. Jie aktyviai naudojami gaminant maistą kaip savarankiškas patiekalas: jie verdami, kepti, įdaryti, jie taip pat yra įvairių receptų ingredientų dalis, pradedant kepimu ir baigiant padažų paruošimu. Be to, virtas spalvotas kiaušinis yra vienas pagrindinių Velykų meniu patiekalų. Štai tada namuose tikrai gausu jų gausa!

Paprastai šio produkto perkama po 1–2 dešimtis šeimos. Tokiu atveju pakanka, kad šeimininkė atkreiptų dėmesį į jų įpakavimo datą ir negalite ypač stebėti, kiek jie bus saugomi, nes dažniausiai jie naudojami savaitę. Bet jei kiaušiniai perkami dideliais kiekiais arba krepšelis su jais yra dovanas iš močiutės, turėsite laikytis nustatytų terminų. Pažvelkime atidžiau, kaip tai padaryti.

Kiek laikyti?

Paprastai kiaušiniai laikomi šaldytuve, tačiau jei tai neįmanoma (jei nėra šaldytuvo, staiga nutrūkus ir pan.), Jie gali būti kambario temperatūroje. Apsvarstykite, kiek laiko jie yra saugomi, atsižvelgiant į būklę.

Taigi, tinkamumo laikas naudojant šaldytuvą:

• Neapdorotus galima laikyti iki 28 dienų.
• Virtų kiaušinių tinkamumo laikas priklauso nuo to, kiek ir kaip jie buvo virti. Kietai virti maisto produktai laikomi 5–7 dienas, virti „maiše“ - iki 2 dienų, minkšti - virti iki 2 dienų. Jei lukštas virimo metu įtrūkęs kietai virė, kiaušinį galite naudoti maistui 2-3 dienas.
• Velykų dažymas neturi įtakos kiaušinių laikymui, kai kalbama apie natūralius dažus (svogūnų lukštus, ciberžolę, burokėlių sultis ir kt.). Jie, kaip ir įprasti virti kiaušiniai, laikomi ne ilgiau kaip savaitę. Jei jų dekoras buvo pagamintas naudojant terminę plėvelę, tinkamumo laikas sutrumpėja 1-2 dienomis, nes tai neleidžia gaminiui kvėpuoti. Be to, dažnai atlikus neteisingą dekoravimo šilumine plėvele procedūrą, po juo lieka šiek tiek vandens, kuris laikui bėgant įgauna nemalonų bjaurų kvapą.
• Neapdorotus kiaušinių lukštus galima laikyti šviežius šaldytuve 1-2 dienas.
• Virti nulupti kiaušiniai gali būti laikomi inde šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Vištienos kiaušiniai

Kambario temperatūroje būtina organizuoti laikymą taip:

• žalias - 7-10 dienų.
• virti - iki 2 dienų.

Aukščiau aprašyti terminai, apibūdinantys, kiek tam tikras produktas gali išlaikyti šviežumą, galios, jei bus įvykdyti tam tikri reikalavimai. Sandėliuodami namuose turite pasirinkti tamsiai vėsią vietą, kurioje drėgmė neturėtų viršyti 85%. Jei sąlygos netenkinamos, sąlygos sumažinamos.

Pavyzdžiui, šiltuoju metų laiku ant kelio virti kiaušiniai bus švieži ir tinkami maistui ne ilgiau kaip 12 valandų, nes karšta temperatūra gatvėje prisideda prie greitesnio sugadinimo proceso. Toliau aptarsime, kokias sąlygas sudaryti tinkamam šio gaminio palaikymui šaldytuve.

Žąsų kiaušiniai

Patarimas - kiek žalių kiaušinių galima laikyti šaldytuve:

• žąsis, antis laikomos iki 2 savaičių;
• kalakutienos kiaušiniai - iki 4 savaičių;
• putpelės - iki 3 mėnesių.

Turkijos kiaušiniai

Kaip laikyti?

Kaip minėta aukščiau, kiaušinių laikymo laikas yra teisingas.Taigi kaip laikyti kiaušinius? Apsvarstykime keletą principų.

1. Daugelyje šaldytuvų šio produkto laikymo dėžės yra ant durų. Tačiau ne visi žino, kiek ten yra laipsnių. Palyginti su vidutine šaldytuvo temperatūra (+ 4 ° C), durys yra daug šiltesnės (+ 8-10 ° C). O kiaušinius reikia laikyti 2–4 ° C temperatūroje. Todėl ideali vieta jiems yra apatinė šaldytuvo lentyna.
2. Kiaušiniai dedami į talpyklą su smailiu galu žemyn.
3. Sėkmingiausias variantas yra kartoninis konteineris. Tai apsaugo produktą nuo pašalinių kvapų ir palaiko drėgmę.
4. Prieš laikant šaldytuve, lukšto negalima plauti, net jei jis nešvarus. Tai sumažina tinkamumo laiką. Priešingai, prieš virdami arba prieš suskaidydami į indą, būtina išvalyti nešvarumų apvalkalą.
5. Pirkdami kiaušinius parduotuvėje, galite sutelkti dėmesį į pakuotės datą, nurodytą ant konteinerio. Tačiau prieš skaičiuojant galimą jo vartojimo laiką, verta padaryti 3–5 dienų nuolaidą atsižvelgiant į pakavimo ir „pagaminimo“ datų skirtumą.
6. Kiaušiniams iš savo ūkio galite saugiai apskaičiuoti tinkamumo laiką.

Kaip patikrinti gaivumą?

Galite pasikliauti terminais, tačiau verta atsižvelgti į šią savybę: jei saugojimo laikas pasibaigė, tai dar nereiškia, kad produktas tuo pačiu sugadintas. Ir atvirkščiai, jei iki tinkamumo vartoti pabaigos bus likusios 2–3 dienos, kiaušiniai tikrai bus dar švieži. Todėl, kai jie guli šaldytuve 2-3 savaites, prieš naudojimą verta patikrinti jų šviežumą. Namuose tai galima padaryti taip.

1. Kiaušinį suplakite šalia ausies. Jei nėra garsų, tada jis yra šviežias. Jei girdite „šnypštimą“, tuomet geriau nerizikuoti ir nevalgyti.
2. Pažvelkite „pro“ apvalkalą ryškioje saulės šviesoje. Jei tamsių intarpų nematyti, produktas yra šviežias.
3. Nepilkite kiaušinio iškart į indą. Jei jis sugadinamas, tada visi su juo sumaišyti produktai taps netinkami maistui. Jis turėtų būti suskaidytas į atskirą dubenį, įvertintas šviežumas pagal kvapą ir kitus ženklus, o po to dedamas į indą.
4. Kiaušinyje baltymai tampa drumsti ir įgauna rainelės atspalvį.
5. Jei sudėsite žalius kiaušinius į indą su druskingu vandeniu, švieži kiaušiniai gulės jų šonuose apačioje arba šiek tiek pakils. O tuos, kurie yra paviršiaus ar pakabinti, nepageidautina valgyti.

Paskutinis bandymo variantas gali parodyti ne tik produkto šviežumą, bet ir tai, kiek jis buvo laikomas. Verta žinoti, kaip virti kiaušinius. Pavyzdžiui, brakonierius bus gaunamas tik iš šviežio dietinio produkto, kuris buvo laikomas ne ilgiau kaip savaitę, taip pat sėkmingai kepant. Pasirinkus produktą, rezultatas bus geriausias. Šviežumas taip pat yra svarbus norint atskirti baltymus nuo trynio. Šis procesas lengvai vyksta, kai produktas laikomas iki 5–7 dienų. Apie šį tinkamumo laiką papasakosite kiaušinio vietą skardinės dugne.

Kiaušiniai yra gėrio sandėlis ir visų laikų produktas. Ne veltui daugelyje šalių patiekalai iš jų tradiciškai patiekiami pusryčiams - pats svarbiausias visos dienos valgis. Laikykitės jų teisingai ir mėgaukitės!