Ar įmanoma svieste ir augaliniame aliejuje laikyti šaldiklyje - kas su juo bus?

Dažniausiai sviestas siunčiamas į šaldiklį, ir tai yra įprasta. Ar ją galima laikyti taip? Taip, tai nepažeidžia jo savybių, tačiau svarbu pasirinkti tinkamą pakuotę ir nepamiršti apie laiką. O kas nutiks, jei į šaldiklį įdėsite augalinio aliejaus? Priklauso nuo jo tipo.

Ar įmanoma sušalti?

Bendras atsakymas yra taip, tada yra niuansų:

1. Sviestas puikiai toleruoja užšalimą. Bet jis išlaiko gebėjimą sugerti kvapus - todėl jis turėtų būti įvyniotas į lakuotą foliją, folijos plėvelę, dirbtinį popierių, plastiką ar kitą talpyklą, leidžiančią užšalti (nurodyta apačioje).
2. Bet kokio tipo rafinuotas augalinis aliejus nepraranda savo savybių po užšaldymo ir atšildymo, tačiau yra skystas, todėl indelyje turėtų būti pakankamai laisvos vietos: aliejus išsiplės šaldiklyje.
3. Nerafinuotas aliejus nerekomenduojamas užšaldyti: yra didelė delaminacijos tikimybė, o kvapas ir skonis pastebimai pablogės. Ypač jautrūs eksperimentams su laikymo temperatūra yra šalto spaudimo linų sėmenys ir alyvuogių aliejus.
4. Tinkamas atitirpinimas yra labai svarbus visais atvejais. Geriausias variantas yra šaldytuve, leistinas - kambario temperatūroje. Taikant kitus metodus, drėgmė bus pašalinta. Sviestas, jei jis perkaitinamas, taps žąsimi, o ši rūšis turi ypatingą ir ryškų skonį, kuris ne visada tinka. Iš esmės sėmenų aliejus nėra kaitinamas, kad būtų išsaugoti jo pranašumai. Saulėgrąžos ar alyvuogės praras savo skonį.
5. Ne mažiau svarbu pašalinti pakartotinį užšalimą. Sviestas supjaustomas užšaldytu, o likučiai nedelsiant grąžinami į šaldymo kamerą. Daržovės pirmiausia turėtų būti paskirstomos nedidelėmis dalimis, pavyzdžiui, į ledo formeles, kad nebūtų iš karto visos atsargos.

purelux.decorexpro.com/lt/ patarimai
Šaldytuve sviestą geriausia dėti į stiklinį ar fajansinį spenelį, kurį reikia nuplauti po kiekvienu laikikliu. Daržovės - tamsoje stiklinėje ir spintelėje, nors alyvuogių pageidautina laikyti nekaltynesnes + 12-15 laipsnių temperatūroje. Tai nemėgsta perteklinio oro - todėl neneigkite savęs ir nusipirkite gražų mažą buteliuką aliejaus. Didžiausią tūrį palikite šaldytuve, o „darbininką“ - po ranka esančioje spintelėje.

Kiek galima laikyti

Nepaisant to, kad užšaldymas kiek įmanoma prailgina galiojimo laiką, jis netampa amžinas. Kiek aliejaus bus saugiai laikomas šaldiklyje, priklauso nuo jo riebalų kiekio ir šalčio laipsnio. Apskritai, kuo riebesnis, tuo ilgiau.

Įprastos datos nurodytos žemiau esančioje lentelėje. Duomenys - už įprastą parduotuvėje esančią pakuotę (180–250 g). Augalinis aliejus (ne didesniame kaip 1 litro inde buteliuose) standartinę reikšmę išlaiko maždaug 12 mėnesių.

Lentelė. Sviesto tinkamumo laikas

Informacijai
Įvairūs skoniai sutrumpina aliejaus galiojimo laiką. Tačiau pasterizuota arba grietinė žaliavose pailgėja.

Augalinis aliejus paprastai praeina greičiau. Šviežias jis išlieka tinkamas 4–12 mėnesių, todėl jo užšaldyti nereikia. Kreminiai kartais pyragai, ypač jei buvo įmanoma gauti tvirtą laikiklį, ir prasminga jį užšaldyti, nes šaldytuve produktas truks ne ilgiau kaip 3 savaites.