Kiek pieno galima laikyti ir kur tai geriausia daryti?

Pieno produktų nauda, kurią skatina gydytojai ir dietologai, įmanoma tik vartojant šviežius, aukštos kokybės, maistingus produktus. Dėl šios priežasties tinkamas pieno laikymas vaidina tokį svarbų vaidmenį kiekvieno šiuolaikinio žmogaus gyvenime. Aišku, galite tiesiog nusipirkti gėrimą, perskaitę ant pakuotės nurodytą tinkamumo laiką. Tačiau šiuo atveju yra rizika, kad nebus gauta tinkamo kiekio naudingų komponentų, o kai kuriais atvejais įmanoma apsinuodyti maistu.

Net jei konteineris sako, kiek konkretaus produkto galima laikyti šaldytuve ar kambario temperatūroje, geriau jį saugiai žaisti su vidutiniais rodikliais ir veiksmingomis rekomendacijomis.

Pieno tinkamumo laikas ir jo pratęsimo būdai

Nepaisant to, kad šiandien parduotuvių lentynos yra kupinos pasterizuotų gėrimų, dedamų į specialias pakuotes, daugelis vis tiek renkasi namų gamybos ar ūkio gaminius. Tokiu atveju jūs turite žinoti, kaip teisingai laikyti pieną ir kiek jis sutaupys jo šviežumo.

Jei ūkyje nėra rūsio ar tinkamos vėsios patalpos, maisto produktą laikykite šaldytuve:

8-10ºС - žalias pienas turėtų būti girtas per 12 valandų.
6-8ºС - laikotarpis padidėja iki 18 valandų.
4-5ºС - ne daugiau kaip per dieną.
3-4ºС - 32-36 valandos.
1-2ºС - dvi dienos.

Jei skystis virinamas, rekomenduojamas laikotarpis padidės iki 4 dienų, tačiau toks gydymas per daug neigiamai veikia cheminę gėrimo sudėtį, sumažindamas jo naudą iki minimumo.

Patarimas: tik nedaugelis pieno laikymo būdų naudoja užšalimą. Tačiau toks požiūris leidžia jums prailginti standartinį laikotarpį iki 1,5–2 mėnesių, praktiškai neprarandant maistinės vertės ir naudingų komponentų.

Jei mes kalbame apie parduotuvėje nupirktą produktą, tada jo galima laikyti tiksliai tiek, kiek nurodyta ant pakuotės, bet tik tol, kol jis neatidaromas. Po to pienas turėtų būti girtas per dvi dienas, net jei jis iš pradžių buvo laikomas tetrapakloje ir galėjo nepakenkti kambario temperatūroje arba šaldytuve iki šešių mėnesių.

Rekomendacijos, kurios padės kuo ilgiau išlaikyti įsigyto pieno šviežumą

Yra keletas paprastų ir labai efektyvių gudrybių, leidžiančių šiek tiek padidinti gėrimo galiojimo laiką. Galite pradėti nuo kelionės į parduotuvę:

Pienas turėtų būti paskutinis produktas, įdėtas į krepšelį ir pirmasis, įdėtas į atitinkamą kamerą šaldytuve. Net ir toks, atrodytų, nereikšmingas produkto laikymo laiko sutrumpinimas nepalankiomis sąlygomis suteiks jam keletą šviežumo valandų.
Jei pienas perkamas reguliariai ir dideliais kiekiais, turėtumėte pagalvoti apie aušintuvo maišelio pirkimą. Armatūra už prieinamą kainą leidžia nešiotis laiką namuose.

Be to, verta atlikti keletą naudingų įprasto gyvenimo būdo pakeitimų:

Gėrimas turėtų būti suvartotas per dvi dienas po atidarymo, net jei jo tinkamumo laikas leidžia daugiau. Šiuo atveju pagrindinis konteineris turėtų būti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje. Rodiklių skirtumai neturės teigiamo poveikio skysčiui.
Geriau įsigyti kelias mažas produkto pakuotes nei vieną didelę (net jei šeima yra didelė, o gėrimas vartojamas laiku). Talpoje esantis oras pagreitina gaminio pažeidimo procesą.
Butelis turi būti uždarytas, padėkite jį nuo stipriai kvepiančių gaminių. Jei pienas iš pradžių buvo maiše, jį galima supilti į sterilų stiklainį ar tinkamo tūrio buteliuką.
Pienui geriausiai tinka šalčiausios lentynos, o ne tradiciškai naudojami durų padėklai.

Šviesos poveikis pienui turėtų būti kuo mažesnis. Ultravioletiniai spinduliai sunaikina tam tikrus vitaminus, sumažindami produkto vertę.
Griežtai draudžiama į indą su pienu pilti gėrimą, kuris nėra girtas ar nevartojamas virimo metu. Geriau supilti į švarų indą ir sudėti atskirai.
Pieno miltelius galima laikyti sandariai iki šešių mėnesių. Atidarius pakuotę, produktas turėtų būti sunaudotas per mėnesį. Milteliai, praskiesti vandeniu, turėtų būti suvartoti per 2–3 dienas.
Iš anksto užšaldytas produktas atšildomas tik šaldytuve. Jei yra gėrimo delaminacijos požymių, tereikia jį plakti trintuvu. Kuo mažesnis riebalų procentas piene, tuo mažesnė rizika, kad po užšalimo pasikeis jo skonis.
Atidarytas kondensuotas pienas turi būti pilamas į hermetišką indą, pagamintą iš plastiko, ir užšaldytas. Šioje formoje jis gali išlikti iki 6 savaičių, neprarandant savybių ir skonio.

Bet koks eksperimentas su maisto produktu gali baigtis nesėkme. Todėl neturėtumėte pabandyti pailginti pieno galiojimo laiko abejotinais būdais, pavyzdžiui, pridėdami maisto konservantų.