Kodėl užšaldyti krienai ir kas juos užšaldo?

Krienų šaknys ir lapai yra labai populiarūs ruošiant žiemą. Aštrūs lapeliai yra naudingi konservavimui, aštrios šakninės daržovės eina į krienus ir kitus pikantiškus užkandžius. Norėdami visada būti su šviežiu derliumi, pabandykite žiemą užšaldyti visas krienų dalis. Šaldiklyje bus išsaugotos naudingos daržovės medžiagos, o tada jūs nuspręsite: valgykite ją šviežią arba naudokite derliui žiemą.

Kaip užšaldyti šaknį

Vienas iš krienų šaknų užšaldymo pranašumų yra tai, kad jie tampa ne tokie aštrūs. Dabar tai tik malonus aštrus papildas su krūva vitaminų ir mineralų, o ne testas akims ir skrandžiui.

Šaldytų krienų receptas:

1. Pasirinkite sveikas ir sveikai atrodančias šaknis. Skaniausias augalas 2-3 metų. Jie geriausiai laikomi.
2. Užpildykite šaknį vandeniu ir leiskite porą valandų atsigulti, kad purvas atsiskirtų. Jei vaisiai yra per nešvarūs, naudokite šepetį.
3. Nulupkite žievelę peiliu ar bulvių žievele.
4. Nuplaukite, nusausinkite.
5. Supjaustykite šaknį kubeliais, kurių kraštas yra 1-1,5 cm.
6. Užšaldykite visus kubelius, paskirstydami juos lygiu sluoksniu ant plokščio indo. Po 2–4 valandų išimkite juos iš šaldiklio ir paskirstykite į maišus saugojimui. Taigi jie neprilips.
7. Padarykite patogias porcijas, kad vienas paketas eitų į vieną patiekalą.
8. Neįmanoma ilgai laikyti atitirpintų krienų, juo labiau, kad pakartotinis užšaldymas kenkia gaminiui.

Žurnalas „purelux.decorexpro.com/lt/“ pataria daugiau nei vienerius metus nelaikyti krienų ir kitų vaisių ruošinių, verčiau valgyti užšaldyta pirmaisiais mėnesiais, nelaukiant pavasario. Taigi iš produktų gausite daugiau naudos.

Tarkuotų krienų pasirinkimas:

1. Nuluptus ir nuplautus vaisius sumalkite ant trintuvės arba praeikite per mėsmalę, atsižvelgiant į tai, kokia konsistencija labiau patinka.
2. Šaukštą masės supjaustykite dalimis į mažas porcijas.
3. Nedelsdami nusiųskite į šaldiklį. Rezultatas buvo padažų ir salotų ruošinys.
4. Tarkuoti krienai kartais sumaišomi su citrinų sultimis ir tarkuotu obuoliu ir naudojami kaip padažas ar užkandis.

Patarimas
Apsaugokite akis nuo kaustinių krienų uždėdami surinkimo maišą ant trintuko.

Krienai yra natūralus antibiotikas, antivirusinis, apetitą gerinantis ir virškinimo trakto stimuliatorius. Į žiemos meniu pridėkite šiek tiek atitirpintų krienų, kad visada jaustumėtės sveiki ir energingi.

Šaldyti krienų lapai

Kodėl reikalingi krienų lapai? Šie žalumynai papildo ir pagerina mėsos patiekalų, įskaitant sriubas, skonį. Į marinatus taip pat dedami lapeliai, kad daržovės būtų laikomos ilgiau ir nesugadintų.

Lapų užšalimo taisyklės ir etapai:

1. Surinkite sveikus žalius lapus, gerai nuplaukite ir nusausinkite.
2. Nepjaustydami, sudėkite juos į konteinerius ar maišus į krūvas.
3. Išspauskite orą ir sandariai supakuokite.
4. Laikyti skyriuje su daržovėmis.

Norėdami naudoti lapus, tiesiog išimkite juos iš šaldiklio ir nedelsdami supilkite į indą. Atšildymo nereikia laukti.

Be krienų neįsivaizduojama Rusijos nacionalinė virtuvė. Neapsiribokite vien šio vitamino aštrių vaisių žieminėmis atsargomis: atlikite konservavimą, salotas, marinatus, užšaldykite šviežią šaknį. Krienai bet kokia forma bus naudingi kūnui.