Ar maišytuvas ar maišytuvas padarys daugiau naudos virtuvėje?

Maišytuvas ir maišytuvas yra du labai populiarūs buitiniai prietaisai. Kas yra naudingiau virtuvėje, yra sunkus klausimas. Juos sunku palyginti, nes jie yra sukurti skirtingais tikslais ir labai retais atvejais yra keičiami vienas su kitu. Bet vis tiek galite suteikti prioritetą vienam iš jų: tai priklauso nuo to, kokius patiekalus dažniausiai ruošiate.

Kuo skiriasi maišytuvas ir maišytuvas?

Akimirką įsivaizduokite, kad jums reikia gaminti tešlą blyneliams prieš 100 metų. Jūs imtumėte šakutę ir sumaišytumėte ingredientus su ja. Jau jautiesi nutirpusi ranka po kelių minučių plakimo? Maišytuvas buvo sukurtas tik tam, kad palengvintų ir pagreitintų maišymo procesą, o ne leisti pavargti. O kas, jei jums reikia įveikti baltymus? Greitis, kurį reikia dirbti su šakute, ir laikas, kurį reikia tam skirti, yra baisus. Ir čia esmė ne tiek maišymas, kiek mišinio prisotinimas oru. Plakimui maišytuvas yra būtinas.

O dabar kita situacija: gaminate padažą iš grietinės, žolelių, sūrio ir riešutų. Pirmiausia žalumyną turite labai smulkiai supjaustyti peiliu. Tada sutarkuokite sūrį ant plonos tarka. Griežti riešutai, išskyrus plaktuką ar mėsmalę, neveiks. Rezultatas - kalnas indų, valanda laiko, pavargusi ranka ir ne pats vientisiausias padažas. Bet trintuvą, peilį ir mėsmalę galima pakeisti trintuvu. Sumaišius su grietine, jis taip pat pakeistų šakutę ar šaukštą. Ir visa tai viename rezervuare ir viename privažiavime!

Blyno tešloje nėra ko sumalti peiliu ar trintuve, o paruošti tokį padažą su viena šakute būtų nerealu. Pasirodo, maišytuvo funkcijos yra platesnės nei maišytuvo, tačiau kai kuriais atvejais jis negali pakeisti maišytuvo.

Apibendrinant, kuo skiriasi šie įrenginiai.

Maišytuvas:

• mišiniai ir plakti;
• vartojamas su skystomis ar pusiau skystomis medžiagomis;
• nemoka šlifuoti.

Maišytuvas:

• sumalkite ir sumaišykite;
• gali būti naudojamas tiek su skystais, tiek su kietais ir net labai kietais produktais;
• vidutiniškai plakti.

Patarimas

Kad dirbdamas su panardinamuoju maišytuvu ir maišytuvu, mišinys nesklistų, užpildykite indą tik 50–60%.

Kuris geriau pasirinkti?

Maišytuvas ir maišytuvas turi daugiau skirtumų nei bendrų savybių, ir net jie atrodo visiškai skirtingi. Žinoma, abu pravers virtuvėje, tačiau jei galite nusipirkti tik vieną prietaisą, turėsite galvoti apie tai, kas jūsų atveju yra geriausia.

Lengviausias būdas tai padaryti yra išanalizavus patiekalus, kurie dažniausiai ruošiami naudojant šiuos prietaisus. Bet čia turime padaryti vieną paaiškinimą: maišytuvai yra panardinami ir nejudantys, ir, nepaisant to paties veikimo principo, jie ne visada bus keičiami viena su kita.

• Koše sriuba

Maišytuvas šiuo atveju yra nenaudingas: mes jau sakėme, kad jis negali sumalti. Naudodamiesi įprastu trintuvu, jūs kankinatės ruošdami, tarkime, 3 litrus sriubos, nes buitiniuose trintuvuose nėra tokių didelių talpyklų. Privalu jį susmulkinti dalimis!

• Bulvių košė

Su įprasta bulvių koše viskas yra šiek tiek sudėtingesnė: trintuvas padės pjaustyti bulves, nepalikdamas jame nei vienos dalelės, tačiau, kaip rodo praktika, povandeniniu trintuvu trunka ilgiau nei minkyti rankomis, o rezultatas nėra toks nuostabus. Be to, greitai pavargsi, o prietaisas gali perkaisti! Net jei bulvė yra minkšta ir gerai išvirusi: ji vis tiek skirta dirbti su mažesnio atsparumo medžiagomis.

Stacionarus maišytuvas tikrai atliks darbą, bet kaip naudoti maišytuvą? Jis gali būti naudojamas tik tada, kai bulvės susmulkinamos rankomis arba trintuve, kad suteiktų orumo!

• Omletas

Kadangi omleto sudedamosios dalys yra skystos, tiek maišytuvai, tiek maišytuvas gali maišyti. Skirtumas tas, kad su mikseriu paruoštas omletas bus gaivesnis, nes produktai bus ne tik maišyti, bet ir plakti.

• Tešla

Čia galioja ta pati taisyklė kaip ir omletui: abu įtaisai susidoros su užduotimi, tik maišytuvas tešlą padarys gaivesnę ir didingesnę.

• Atvėsinkite tešlą

Tačiau atlikus griežtą bandymą, maišytuvas yra nenaudingas. Tiesa, daugelis atsisako maišytuvo su maišytuvo antgaliu, prisimindami močiutės metodus ir teikdami pirmenybę rankoms.

• Milkshake

Apskritai pirmenybė teikiama kokteilių maišytuvui su pienu ir ledais: tai daro juos orinius ir putotus. O kas, jei vietoj skonio sirupo nuspręsite pridėti banano? Tokiu atveju maišytuvas nesusidoros, o maišytuvas turės sumaišyti skystą dalį su kieta medžiaga. Jei vis tiek norite išgauti švelnią tekstūrą, tuomet jau sumaltą mišinį galite išplakti šluotele.

Beje

Kokteilių atveju labai patogu naudoti panardinamąjį maišytuvą su papildomu plaktuvu, atliekant du veiksmus: sumalant ir sumaišius iki vientisos konsistencijos, o po to plakant.

• Pochlebca

Maišytuvas paprasčiausiai nutrūks, jei bandysite su juo sutraiškyti ledą. Be to, ne kiekvienas maišytuvas sugeba tai padaryti neperkaitdamas. Taigi kokteilių mėgėjams geriau pasirinkti galingesnį trintuvą!

• Putėsiai, baltymai, grietinėlė

Viską, ką reikia išplakti į putas, geriau išplakti mikseriu. Tik niekur nėra konditerijos gaminių be jo. Tiesa, jei nesate labai sudėtingas kulinarijos specialistas, įprastas trintuvas tam tikrose situacijose gali pakankamai plakti mišinį, kad jis būtų ne itin erdvus ir puikus, bet vis tiek putojantis. Bet su baltymais iki smailės ir grietinėlės padės tik maišytuvas.

• Grietinėlė

Su kremais sunku pateikti vienareikšmį atsakymą: egzistuoja tiek daug įvairių receptų! Bet kuris prietaisas puikiai susidoros su jų paruošimu - maišytuvas ar maišytuvas? Mes patariame vadovautis šia taisykle: jei kremas planuojamas gaivus ir švelnus, o visi jam skirti ingredientai yra skysti ar minkšti, rinkitės maišytuvą, jei recepte yra kietų ingredientų, tačiau kremas tuo pačiu turėtų būti tankus, rinkitės trintuvą.

• Padažas

Viskas priklauso nuo padažo. Jei tai yra skystų ir minkštų ingredientų, pavyzdžiui, grietinės, kečupo, sviesto ar varškės, mišinys, tada tinka maišytuvas. Bet vis tiek patogiau naudoti trintuvą: tokiu būdu taip pat galite pridėti kietų ingredientų.

Pasirodo, kad dauguma kasdienių kulinarinių užduočių padės palengvinti maišytuvą, o sriubų košės mėgėjams - tai nuostabu. Maišytuvas, ypač kai maišytuvas turi šluotelę, reikalingas tik pažengusiems konditeriams, kurie yra labai jautrūs plakimo kokybei.