Vīriešu pieeja: pannas tīrīšana no pannas ar urbi

Nepareizi kopjot, uz trauka virsmas parādās melns nosēdums, kuru nav viegli tīrīt. Labus rezultātus iegūst, izmantojot mehānisku tvertnes tīrīšanu no trauka ar urbi. Tomēr, ja rīkojaties, nezinot tehnoloģiju, jūs varat sabojāt virsmu, padarot trauku nepiemērotu turpmākai lietošanai. Turklāt ne visus piederumus var notīrīt ar abrazīviem līdzekļiem. Mēs izdomāsim, ko un kā darīt, lai nesabojātu pannu un iegūtu tīru, spīdīgu virsmu.

Kur rodas kvēpi un kāpēc tos vajadzētu tīrīt?

Gatavošanas procesā uz pannas sienām (kā arī sautējuma, kreppauzes izstrādājuma, cepšanas trauka utt.) Pakāpeniski veidojas izturīgas melnas nogulsnes, kuras sauc par kvēpu. Kvēpu sastāvā ietilpst pārtikas sadegšanas produkti (galvenokārt sadedzinātie tauki), putekļi, metāla oksīdi, no kuriem tiek gatavoti trauki. Ja jūs sistemātiski nerūpējaties par saviem virtuves piederumiem, melnā garoza kļūs biezāka un biezāka.

Čuguna vai alumīnija trauku dūņas tiek noņemtas ar lielām grūtībām. Šīm nogulsnēm ir neestētisks izskats, turklāt tās samazina pannas siltumvadītspēju. Sakarā ar to ēdiens uzsilst nevienmērīgi un kļūst ne tik garšīgs. Bet lielākais skalas kaitējums ir tāds, ka tā gabali var saplaisāt, iekrītot pārtikā. Šāda “piedeva” var nodarīt būtisku kaitējumu veselībai.

Šie ir iemesli, kāpēc oglekļa nogulsnes ir jātīra:

• Kvēpu ķīmiskajā analīzē benzapirēns tika atrasts tā sastāvā. Šim tauku dedzināšanas produktam ir kancerogēna spēja, kas provocē ļaundabīgu kuņģa audzēju attīstību. Benzapirena kaitīgo iedarbību pastiprina tā spēja uzkrāties organismā. Tāpēc sistemātiska ēdiena gatavošana mērogā, kas pārklāts ar pannu, ir kaitīga.
• Garozas pārbaude mikroskopā parādīja, ka šiem nogulumiem nav nepārtraukta, bet gan poraina struktūra. Šādu sūkli kolonizē mikroorganismi. To radītie atkritumi kļūst par papildu faktoru, kas ietekmē veselību.

Tāpēc no traukiem ir nepieciešams regulāri noņemt oglekļa nogulsnes. Un, lai arī mājās nav viegli tīrīt čuguna cepšanas lapu vai alumīnija kreppagaru, šodien ir efektīvas metodes, lai ātri tiktu galā ar kvēpu.

Smilšu strūklas mašīna spēj ātri un efektīvi noņemt oglekļa nogulsnes. To var atrast automašīnu un riepu darbnīcās. Tīrīšanas pakalpojums ir lēts un neaizņem daudz laika. Tomēr pastāv risks, ka metālā parādīsies mikroskopiskas plaisas, kuru dēļ nākotnē panna varētu saplīst.

Mehāniskā tīrīšana: plusi un mīnusi

Traukiem, kas nav aprīkoti ar nelipīgu pārklājumu, visefektīvākais mehāniskais nogulsņu noņemšanas veids. Tas ietver cietu daļiņu (abrazīvu) vai metāla instrumentu izmantošanu, ar kuriem oglekļa nogulsnes burtiski tiek noņemtas no virsmas.

Šai metodei ir vairākas priekšrocības:

• Ātrums. Ķīmisko šķīdinātāju lietošanai ir vajadzīgas vairākas dienas, un, izmantojot urbi, kas aprīkota ar metāla suku, 20–40 minūtēs var noplēst oglekļa nogulsnes.
• Rentabilitāte. Produkta pudele, kas var izšķīdināt kvēpus, nav lēta (vismaz 250-500 rubļi). Gandrīz jebkurās mājās ir elektriskā urbjmašīna, un to izmanto bez maksas.
• Efektivitāte Virsmu viegli notīra ar spīdumu. Ir grūti izmantot citus līdzekļus šāda rezultāta sasniegšanai.

Pastāv arī mehāniski trūkumi.Cietais metāls un abrazīvie materiāli var sabojāt oksīda plēves slāni, kas aizsargā čugunu vai alumīniju no korozijas. Un tad trauki sāks rūsēt, un tajā pagatavotais ēdiens iegūs nepatīkamu metālisku pēcgaršu. Lai izvairītos no šī efekta, pēc tīrīšanas ir nepieciešams atjaunot oksīda plēvi.

Nelietojiet urbi vai stiepļu suku, lai notīrītu nelipīgus virtuves piederumus, keramikas vai teflona pannas. Alumīnija piederumus atļauts pakļaut mehāniskai tīrīšanai tikai ārpus tām.

Kā tīrīt pannu ar urbi?

Procedūra trauka tīrīšanai no kvēpiem ar urbi izskatās šādi:

1. Tiek gatavots rīks: metāla urbjmašīnai ir piestiprināta apaļa suka, un galda skavas turēs pannu.
2. Sagatavojiet pannu: noņemiet koka vai plastmasas rokturi, droši iestipriniet trauku skavās.
3. Uzvelciet kombinezonu. Acīm ir nepieciešami drošības brilles, rokām nepieciešami biezi cimdi. Šie pasākumi aizsargās ādu un gļotādas no ievainojumiem, ko rada mēroga daļiņas.
4. Ieslēdziet urbi, notīriet trauka ārpusi no sāniem.
5. No apakšas noņemiet nogulsnes no apakšas.
6. Noslēgumā veiciet iekšējās virsmas tīrīšanu (ja materiāls to atļauj).

Visa procedūra ilgst apmēram 30 minūtes.

Lai atvieglotu tīrīšanu, iepriekš sasildiet pannu ar pūtēju. To var izmantot arī gāzes plīts sildīšanai. Rūdīšana mīkstinās aplikumu un paātrinās tīrīšanas procesu.

Pannas tīrīšana pēc tīrīšanas

Pēc oglekļa nogulšņu noņemšanas ar spēcīgu mehānisku iedarbību metāls zaudē savu aizsargplēvi no oksīdiem. Lai to atjaunotu, pannā ielej eļļu un ielej sāli. Uzkarsē eļļu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad eļļa ir atdzisusi, traukus mazgā ar ūdeni. Pēc šīs procedūras oksīda plēvei vajadzētu atgūties.

Lai turpmāk nebūtu jāsaskaras ar nepatīkamo nepieciešamību tīrīt pannu no oglekļa nogulsnēm, pēc katras ēdiena gatavošanas savlaicīgi notīriet piesārņotājus.