Un tā tas bija iespējams? Omletes pagatavošanas metodes maisā

Tulkojumā no franču valodas omlete nozīmē “olu kultenis” - ēdiens, kas ir lidojis visā pasaulē un kuram ir vairāk nekā simts gatavošanas iespēju (itāļu fritata, spāņu tortilla, baltkrievu saraustīšana). Parasti olu masu apcep pannā vai cep cepeškrāsnī, bet īpaši maigu omlete tiek iegūta maisiņā, kas pagatavota pannā. Sulīgs, ar maigu aromātu un garšu - to var pasniegt pat desertam, sāls vietā pievienojot cukuru. Lai pagatavotu gardu ēdienu, izmantojiet vienkāršu soli pa solim sniegtu instrukciju.

Ēdiena gatavošanas iespējas

Galvenā atšķirība starp vārītu omlete no cepta vai cepta omlete ir tā neticami maigā struktūra. Izrādās viendabīgs, bez kraukšķīgas garozas, nesatur pilienu eļļas, tāpēc to uzskata par diētu.

Kādi tās sagatavošanas noslēpumi jums jāzina?

• Komplekts. Viens no pretrunīgi vērtētajiem atribūtiem. Daži saka, ka parasts plastmasas maiss nav piemērots omlete vārīšanai, jo sildīšanas laikā tas izdala kaitīgas ķīmiskas vielas un pēc ilgstošas ​​vārīšanās kūst. Citi tajā veiksmīgi gatavo vairāk nekā vienu gadu un nepamana negatīvas sekas. Skaidrs ir tikai viens - cepšanas uzmavas izmantošana ir drošāka un praktiskāka, jo tā ir paredzēta speciāli produktu gatavošanai un var izturēt augstu temperatūru. Bet, ja tas nebija pa rokai, to darīs parasts celofāns.
• Lai omlete neizplūst. Ja izvēle tiek izdarīta par labu plastmasas maisiņam, būtu jāpārliecinās, ka tas ir pietiekami blīvs un neskarts, bez caurumiem. Par uzticību labāk ņemt 2 paciņas - ja viena noplūst, otrā turēs omlete un neļaus tai izplūst pannā.
• Lai iepakojums nesprāgst. Ielejot olu masu maisiņā, izlaidiet pēc iespējas vairāk gaisa un pēc tam cieši sasiet. Pretējā gadījumā maiss, karsējot, ievērojami uzbriest un var pārsprāgt.
• Karsts tvaiks. Izņemot no plēves svaigi pagatavotu omlete, jāievēro piesardzība. Nogriezts karsta tvaika mākonis var izlidot un sadedzināt roku vai seju.
• Gardas omlete noslēpumi. Īpašu gaisīgumu ēdiens jāsagatavo no atdzesētām olām. Vienkārši viegli samaisiet olas ar pienu - un jūs iegūsit divu toņu balti dzeltenu omlete. Jo vairāk piena, jo maiga konsistence. Ja 3 olām pievienojat ēdamkaroti miltu, omlete izrādīsies īpaši krāšņa un apmierinoša.

Omlete attiecas uz veselīgu uzturu. Ieteicams ēst sportistiem, bērniem, cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Lai palielinātu tā priekšrocības un papildinātu garšu, ir labi vārīt olu masu ar dažādiem pildījumiem - zaļumiem, cieto sieru, papriku, tomātiem, burkāniem, kāpostiem (brokoļiem vai ziedkāpostiem), gaļu, sēnēm. Ļoti garšīgs un veselīgs izrādās salds omlete iepakojumā ar banāniem.

Kā pagatavot omlete maisiņā

Jūs varat gatavot maisā gandrīz jebkuru omlete: uz ūdens, ar dārzeņiem un ar šķiņķi, kas daudziem ir raksturīgs pienā. Vienīgais, kas jums jādara, nav olu masu ielej pannā, bet ievieto to maisiņā un pēc tam verdošā ūdenī.

Apsveriet, kā pagatavot vārītu omlete, izmantojot klasiskās receptes piemēru. Mēs izmantosim:

• vistas olas - 4 gab .;
• piens - 100 ml;
• sāls - 0,5 tējkarote vai pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Uz uguns novietojiet podu, kas ir puse ūdens. Pārliecinieties, ka tā tilpums ir pietiekams omlete un ūdens uzņemšanai.
2. Salauž olas bļodā, pievieno sāli.
3. Saputojiet maisījumu ar slotiņu, dakšiņu vai izmantojiet maisītāju (1-2 minūtes).
4. Pievienojiet olām pienu.
5. Visu vēlreiz saputo (2–3 minūtes).
6. Ielejiet maisījumu maisiņā un cieši sasiet.
7. Iemērciet maisu verdošā ūdenī.
8. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku.
9. Pēc 10 minūtēm omlete būs gatava. Izgrieziet maisu un pasniedziet to pie galda.

Ja omlete tiek pagatavota ar pildījumu, gatavošanas laiks var palielināties. Lai dārzeņu vai gaļas gabali sasniegtu gatavību un kļūtu tik mīksti un maigi kā pašas saputotās olas, trauku pagatavo 10–15 minūtes ilgāk. Vēl labāk, pievienojiet gatavas vai daļēji sagatavotas sastāvdaļas.

Omlete maisiņā mikroviļņu krāsnī

Ja mājā ir mikroviļņu krāsns, omletes pagatavošana maisiņā kļūst vēl ātrāka un vienkāršāka. Nav nepieciešams iegūt pannu, vārīt ūdeni. Traukus nemaz nevar notraipīt.

Kā pagatavot omlete mikroviļņu krāsnī 5 minūtēs?

1. Paņemiet cepšanas piedurkni vai parastu blīvu plastmasas maisiņu (mikroviļņu krāsnī silda tikai ēdienu, tāpēc olu masai konteinera izvēle nav kritiska).
2. Saplīst 4 olas tieši maisā, pēc garšas pievieno sāli.
3. Aizveriet maisu ar roku un enerģiski krata.
4. Ielejiet pusi krūzes piena un vēlreiz krata maisu 7-8 reizes.
5. Nofiksējiet augšdaļu ar mezglu, atbrīvojot gaisu.
6. Ielieciet olu maisiņu mikroviļņu krāsnī un iestatiet jaudu uz 900-1200 vatiem. Gatavošanas laiks - 3-5 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī ātri un labi cep omleti maisiņā ar cietu pildījumu. Pat izvēloties recepti ar desu un sieru, nevajadzētu palielināt gatavošanas laiku.

Maisā vārītai omletei ir savs stāsts. Pastāv viedoklis, ka šo klasiskā ēdiena pagatavošanas iespēju izgudroja kempinga entuziasti vai, vienkāršāk sakot, cilvēki, kas vasarā atpūšas kā "mežoņi" teltīs ar vismazākajām ērtībām. Lai kaut kā dažādotu ēdienkarti, viņi izdomāja vārīt olu kulteni katlā ar ūdeni. Viņi samaisīja olas, nedaudz ūdens, sieru un zaļumus, iesaiņoja masu plastmasas maisiņā un vienkārši pagatavoja. Kopš tā laika trauks tiek apburts un izgatavots jau īpašā piedurknē cepšanai pannā vai mikroviļņu krāsnī. Tātad omlete iegūst īpašu maigumu, vieglumu un saglabā visas derīgās īpašības!