Augļu karalis - mango: mēs saprotam, kā tas ir un kā tas ir noderīgs

Ja regulāri ēdat mango, ieguvumi veselībai tiek garantēti. Augļu ar spilgti dzeltenu mīkstumu dzimtene ir Indija. Tur mango koks tiek uzskatīts par svētu, izpildot vēlmes. Turklāt šī valsts joprojām ir lielākā mango ražotāja un pasaules tirgum piegādā visgaršīgākās šķirnes. Mēs iesakām noskaidrot, kādas priekšrocības eksotiski augļi dos ķermenim.

Kā mango ir labs ķermenim?

Mango ir augļi, kas bagāti ar vitamīniem, makro- un mikroelementiem, aminoskābēm un šķiedrvielām. To var ēst gan vispārējai ķermeņa stiprināšanai, gan noteiktu slimību profilaksei (ārstēšanai).

Augļu sastāvs

Mango nevar saukt par apmierinošu produktu, jo tajā gandrīz nav olbaltumvielu un tauku. 100 g mīkstuma satur apmēram 13 g vienkāršu ogļhidrātu, kas ātri uzsūcas. Tāpēc neaizstājiet augļus ar pilnām brokastīm vai vakariņām.

Augļiem ir bagāts vitamīnu un minerālu sastāvs. Tātad 100 g mīkstuma (apmēram puse augļu) satur 45,5% no C vitamīna ikdienas normas. Šis dabīgais antioksidants stiprina imūnsistēmu, aptur oksidatīvos procesus šūnās, novēršot priekšlaicīgu novecošanos un samazinot vēža risku.

Beta karotīns piešķir augļiem spilgtu krāsu. Tā saturs 100 g mango ir 0,64 mg jeb 13% no dienas normas. Organismā daļa šīs vielas tiek pārveidota par A vitamīnu. Pēdējais ir iesaistīts jaunu šūnu augšanā, pozitīvi ietekmē ādas un matu stāvokli, kā arī redzi.

Lai pareizi absorbētu A vitamīnu, ķermenim nepieciešami tauki. Tāpēc augļus var pievienot dārzeņu salātiem, un mērcei izmanto olīveļļu.

Varš lielos daudzumos atrodas mango mīkstumā. Šis mikroelements cīnās pret brīvajiem radikāļiem, aizsargājot ķermeni no vēža, palīdz absorbēt dzelzi un C vitamīnu, kā arī ir iesaistīts vairogdziedzera hormonu sintēzē.

Arī eksotiskie augļi ir bagāti ar šādiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem:

• B vitamīni, īpaši B1, B2, B5, B6, B9;
• E vitamīns
• K vitamīns;
• kālijs;
• magnijs
• mangāns.

No neaizstājamajām aminoskābēm ir leicīns, lizīns, valīns un arginīns. Ir arī uztura šķiedras, kas pozitīvi ietekmē gremošanas procesu, kalpo kā aizcietējumu un disbiozes profilakse.

Ārstnieciskās īpašības

Mango jāiekļauj jūsu uzturā noteiktu patoloģiju profilaksei un ārstēšanai.

• Neiroze (aizkaitināmība, apātija, depresija, hroniska noguruma sindroms).

B grupas vitamīni un magnijs pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un smadzenes, normalizē hormonālo līmeni un tādējādi novērš pēkšņas garastāvokļa svārstības. Svaigu augļu un glikozes aromāts ātri piesātina ķermeni ar enerģiju un rada prieka sajūtu.

Dzimtenē mango sauc par mīlestības augli. To uzskata par dabisku afrodiziaku, tas ir, tas palīdz partneriem atpūsties, palielina juteklību.

• Vāja imunitāte.

Ja imūnsistēma nedarbojas pilnā mērā, cilvēks riskē noķert infekcijas un sēnīšu čūlas - SARS, gripu, tonsilītu, konjunktivītu, strazdu.

Mango palīdz atrisināt šo problēmu, jo tas satur veselu imūnmodulatoru kompleksu - A, C, E vitamīnus, bioflavonoīdus un aminoskābes. Arī nogatavojušos augļu sastāvā ir vielas, kurām piemīt pretdrudža īpašības.

• Sirds un asinsvadu slimības.

Kālijs un magnijs, kas atrodas mangās, darbojas vienā komandā.Viņi normalizē sirdsdarbību un asinsspiedienu, neļauj šķidrumam kavēties organismā. Pozitīva ietekme uz muskuļu, ieskaitot sirdi, darbu.

• Sāpīgi periodi.

Sievietēm mango var būt īsts glābiņš no sāpēm un letarģijas smagu menstruāciju laikā. Augļi satur daudz folijskābes (B9 vitamīna), kas uzlabo sarkano asins šūnu veidošanos. Varš samazina anēmijas risku.

• Gremošanas problēmas.

Šķiedrvielām un citām vielām mango (īpaši kālija) ir viegla caureju veicinoša un diurētiska iedarbība. Vitamīni un aminoskābes paātrina metabolismu.

Kosmētiskās īpašības

Mango ekstraktu bieži pievieno krēmiem un maskām. Augļi satur nepiesātinātās taukskābes:

• palmitic,
• linols
• zemesriekstu sviests
• stearisks.

Viņi baro, mitrina un mīkstina ādu. Mango satur arī spēcīgu antioksidantu magniferīnu, kas palēnina novecošanās procesu un samazina UV starojuma iedarbību. Tanīni sašaurina poras, novērš taukainu spīdumu un palīdz atbrīvoties no pūtītēm.

Jums veikalā nav jāpērk dārga kosmētika. Ir vienkāršas receptes mango izmantošanai, lai mājās saglabātu skaistumu un jaunību.

• Pūtīšu toneris

Augļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra 10–15 minūtes. Turklāt augļus var ēst, un buljonu atstāj atdzist. Noslaukiet seju no rīta un vakarā, lai novērstu izsitumus un taukainu spīdumu.

• Mitrinoša maska

Ārstniecības līdzeklis sievietēm, kuras cieš no sausas un pīlingas sejas ādas. Jums būs nepieciešams mango un avokado (pa vienam) un 2 ēdamkarotes medus. Nomizojiet augļus, sasmalciniet un samaisiet tos kartupeļu biezenī. Pievienojiet medu un kārtīgi samaisiet. Maska jāpieliek reizi nedēļā 20 minūtes. Noņemiet no sejas ar kokvilnas spilventiņu.

Novājēšanas mango

Kalorijas 100 g mango - 60–70 kcal. Produkts ir zemas kaloritātes, ieteicams tiem, kas gatavojas zaudēt svaru.

Kāpēc augļi palīdz atbrīvoties no papildu mārciņām?

• Samazina alkas pēc saldumiem. Mango ir bagāta saldskābi garša ar tropiskām notīm. No tā jūs varat pagatavot svaigas sulas, kokteiļus, vieglus augļu salātus un pat diētisko saldējumu. Trauku dažādība kavē alkas pēc nevēlama ēdiena.
• Tas paātrina vielmaiņu. Vienkāršie ogļhidrāti un tauki tiek pārveidoti enerģijā, un tie nav nepieciešami, lai papildinātu tauku rezerves.
• Satur tauku sadalīšanā iesaistītās aminoskābes - arginīnu, leicīnu, lizīnu.
• B vitamīni uzlabo aknu darbību, kas ir atbildīga par tauku pareizu pārstrādi.
• Fiber no ķermeņa noņem lipoproteīnus, toksīnus, bet kālijs - lieko šķidrumu.

Nezaudējiet svaru ar mono diētu uz mango. Nedēļā zaudēsit daudzus kilogramus, bet tie atgriezīsies zibens ātrumā. Turklāt jūs atņemsit ķermenim vērtīgus olbaltumvielas, kas ir slikti figūrai: muskuļi kļūs ļengani. Labāk ir nedaudz ierobežot uztura kaloriju saturu (līdz 1200-1700 kcal, atkarībā no pašreizējā ēdiena veida) un pievienot tam mango.

Kaitējums un kontrindikācijas

Galvenais mango kaitējums ir tas, ka tas pieder spēcīgu alergēnu kategorijai. Iemesls ir augsts dažādu skābju saturs. Āda var izraisīt kairinājumu un izsitumus, tāpēc augļu nomizošanai ieteicams lietot cimdus.

Neēdiet vairāk par 300 g (1 lielu vai 2 mazu augļu) dienā. Pretējā gadījumā jūs varat saskarties ar C vitamīna pārdozēšanu. Raksturīgie simptomi ir slikta dūša, vemšana, caureja, letarģija, galvassāpes un izsitumi uz ādas.

Papildus alerģijām mango ir šādas kontrindikācijas:

• paaugstināts kuņģa sulas skābums, gastrīts, čūla;
• pārtikas nepanesamība pret komponentiem;
• laktācijas periods (līdz bērnam ir 3-4 mēneši);
• vecums līdz 3 gadiem;
• caureja
• cukura diabēts.

Ar piesardzību augļus vajadzētu lietot tiem, kam ir paaugstināta tendence uz vēdera uzpūšanos. Tā kā augļos ir daudz šķiedrvielu un cukuru, šādiem cilvēkiem var rasties smaguma sajūta vēderā.

Grūtniecības laikā nav aizliegts ēst mango.Tieši pretēji, E vitamīns, beta-karotīns un folijskābe samazina intrauterīno patoloģiju risku. Labvēlīgās vielas no augļiem caur placentu nonāk mazuļa ķermenī. Galvenais nav ļaunprātīgi izmantot mango. Pietiks ar vienu lietu dienā.

Kā izvēlēties garšīgākos augļus?

Dažreiz cilvēki sūdzas, ka mango ir pārāk skābs, adīt mēli vai atdod alkoholu. Tas notiek, ja veikalā pērkat nenogatavojušos, pārgatavojušos augļus vai kļūdāties izvēloties šķirni.

Nosakiet svaigumu

Mango svaigumu nevar noteikt pēc krāsas, jo pasaulē ir apmēram 300 šo augļu šķirņu. Paņemiet augli rokās un mēģiniet noķert to, kas pēc tā smaržo.

• Svaigam mango ir viegla augļu smarža.
• Pilnīga smakas neesamība ir gatavības pazīme.
• Skābes-spirta slānis norāda, ka auglis ir pārgatavojies.

Pārbaudiet mizu. Labam auglim ir gluda, spīdīga, bez skrambām, iespiedumiem. Saspiediet mango plaukstās. Augļiem jābūt mēreni stingriem un elastīgiem.

Īss labāko šķirņu apraksts

Pērkot mango lielveikalā, pievērsiet uzmanību cenu zīmei vai iepakojumam. Tas bieži sniedz informāciju par izcelsmes valsti, dažreiz - par šķirni.

Kādi mango veidi ir visgaršīgākie?

• Alfonso, Indija. Jūs to varat iegādāties tikai pavasara beigās - vasaras sākumā. Augļi sver 150-300 g, tiem ir vienmērīga ovāla forma un oranža krāsa ar sarkanu mucu. Grūti pieskarties. Celuloze ir zeltaina, gandrīz bez šķiedrām. Ļoti sulīgs un burtiski kūst mutē. Dārgā šķirne.



• Dašeri, Indija. Tam ir iegarena ovāla forma un dzeltenīgi zaļa krāsa, tas spēcīgi smaržo. Augļi garšo saldi ar nelielu skābumu un medus taku.



• Kezara, Indija. Dzeltenās mango ir vidēja lieluma. Izskats nav aprakstīts: augļiem ir neregulāra ovāla forma, tumši plankumi. Mīkstums spēcīgi smaržo, tas garšo saldskābs.



• Čausa, Indija vai Pakistāna. Ārēji tiek minēti Kesar šķirnes augļi, tikai lielāki. Celulozei ir maz šķiedru. Uz aukslējām ir medus un ogu notis.



• Mahačanoks, Taizeme. Iegarenas gaiši zaļas krāsas mango ar sarkaniem plankumiem un biezu ādu. Mīkstums ir salds un sulīgs, bet šķiedras ir jūtamas.



• Pimsina, Taizeme. Mango izskatās nenobriedis - zaļš, ar sārtiem vai sarkaniem plankumiem. Forma ir neregulāra ovāla. Tomēr garša ir patīkama - mēreni salda, ar melones un ananāsu notīm.

Kā ēst mango un ko ar to pagatavot?

Tātad jūs iegādājāties nogatavojušos augļus. Izrādās, ka to notīrīt no blīvas ādas ar nazi nav tik vienkārši. Tāpēc labāk rīkoties šādi:

1. Ap kaulu veiciet garenisku griezumu.
2. Paņemiet augļus savās rokās un pagrieziet to šķērsām.
3. Izmetiet kaulu no vienas puses.

Tagad mizai jābūt viegli noņemtai. Ja tas atkal neizdodas, iegrieziet režģa formā un, it kā, pusi augļu apgrieziet uz āru.

Mango nav vēlams ēst tukšā dūšā, jo mīkstums kairina kuņģa gļotādu. Labākais uzņemšanas laiks ir no 10:00 līdz 15:00, piemēram, pusdienām vai 30 minūtes pirms pusdienām.

Un kādus gardus ēdienus gatavot ar mango? Gaļas sautēšanas laikā pannā pievienojiet pāris šķēles - šķiedras kļūs mīkstas, tās iegūs izsmalcinātu saldumu. Mango ir īpaši labs ar vistu. Salātiem pievienojiet arī augļus, biezpienu, sakodiet ar kefīru vai jogurtu.

Mēģiniet pagatavot maigu desertu - mango-kokosriekstu uzpūteni. Jums būs nepieciešamas šīs sastāvdaļas:

• Mango - 2 gabali katrā 150-200 g;
• kokosrieksts - ceturtdaļa;
• kokosriekstu pārslas - 2 ēd.k. karotes;
• ābolu sula - 100 g;
• želatīns - 4 loksnes;
• vistas olas - 2 gab .;
• pūdercukurs - 50 g;
• piparmētru lapa (dekorēšanai).

Želatīna loksnes 5 minūtes ielej ar sulu, pēc tam karsē pannā līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Mango un kokosriekstu mīkstumu sagrieziet kubiņos. Ielieciet blenderī, ielejiet sulu un saputojiet.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pievienojiet pūdercukuru un saputojiet, līdz parādās pūkains putas. Ielejiet maisījumu mango un kokosriekstu biezenī un viegli samaisiet. Ielieciet topošo putu bļodā un ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām. Beigās izrotājiet aukstu desertu ar kokosriekstu un piparmētru lapu.

Secinājums

Nav brīnums, ka mango ir ļoti populārs dažādās pasaules valstīs. Tam ir uzmundrinošs aromāts, salds un sulīgs mīkstums, bagāts vitamīnu sastāvs. Tas ir apvienots ar salātiem, gaļu, daļu no desertiem. Nav aizliegts zaudēt svaru. Ja vēlaties stiprināt imunitāti, saglabāt jaunību un vienkārši uzmundrināties, iekļaujiet uzturā mango.