Zaļo griķu dīgšanas metodes un ieguvumi organismam

Veselīga pārtika iegūst arvien lielāku popularitāti. Viens no produktiem ar augstu uzturvērtību ir zaļie griķi dīgšanai. Bet ne visi zina, kā diedzēt zaļos griķus. Parunāsim par graudu dīgšanas tehnoloģiju mājās un par to, kā izmantot stādus.

Zaļie griķi atšķiras no brūnajiem griķiem ar to, ka tie netiek pakļauti rūpnieciskai termiskai apstrādei un saglabā visus dabiskos vitamīnus un minerālvielas. Diedzējot šādus graudus, visas derīgās vielas tiek aktivizētas un viegli uzsūcas organismā. Griķi kļūst "dzīvi". Nesen neapstrādāti griķi bija svešzemju produkts. Mūsdienās to var atrast jebkurā dabisko pārtikas preču veikalā un dažreiz arī parastajā lielveikalā. Kādas ir šī produkta derīgās īpašības un kāpēc tas tik ļoti piesaista veselīga dzīvesveida piekritējus?

Informācija par zaļo griķu uzturvērtību

Zaļo griķu asni satur 18 aminoskābes, no kurām 9 ir neaizvietojamas, un tās ir vitamīnu un minerālvielu satura līderes labības jomā. Tie satur:

• PP vitamīns;
• B vitamīni;
• E vitamīns
• C vitamīns
• P vitamīns;
• kalcijs
• dzelzs
• fosfors;
• cinks;
• jods.

Zaļie griķi ir ideāli piemēroti uzturam - tie ir viegli uzsūcas un piesātina ķermeni ar lēniem ogļhidrātiem. Sakarā ar aminoskābju sastāvu, sadīgušiem griķiem ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme:

• novērš sirds un asinsvadu slimības;
• paātrina vielmaiņas procesus;
• atjauno "pareizo" mikrofloru zarnās;
• aizsargā asinsvadus un novērš artrītu un osteoporozi;
• aizsargā imūnsistēmu un nostiprina ādu, nagus un matus;
• normalizē cukura līmeni asinīs;
• pazemina holesterīna līmeni;
• uzlabo aknu un žultspūšļa darbību.

Zaļie griķi ir universāli - tos var ēst tik daudz, cik vēlaties, apvienojot ar visu veidu produktiem un pievienojot dažādiem ēdieniem - aukstam un karstam, sāļam un saldam. Turklāt griķu asnu sabalansētais sastāvs ļauj tam kļūt par pilnīgu dzīvnieku olbaltumvielu aizstājēju.

Zaļie griķi kā alternatīva gaļai

Jau ir pierādīts, ka jebkura gaļa ir vairāk vai mazāk kaitīga veselībai, aizsērē asinsvadus ar holesterīnu, ir grūti sagremojama un pat izraisa vēzi. Lai arī tajā ir barības vielas, jautājums par to, vai ķermenis tos absorbēs, ir liels jautājums. Diedzēti griķu graudi satur diezgan daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu, organisko veselīgo tauku un vairāk nekā 70% ogļhidrātu. Ne bez pamata viņi to sauc par superfood (no angļu valodas “superfood”), šāds ēdiens barojas vairākas stundas un tam nav blakus efektu.

Tālāk ir tabula ar sadīgušu griķu un gaļas enerģijas rādītājiem.

Tas ir interesanti

Slavenais amerikāņu ārsts, dietologs un zvaigžņu treneris Douglas Graham noteica cilvēkam optimālo ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku attiecību procentos no 80/10/10. Savā grāmatā “Diēta 80/10/10” viņš rakstīja, ka mūsdienu olbaltumvielu uzņemšanas standarti ir ļoti augsti, un, lai uzturētu orgānu un muskuļu darbību, pieaugušajam ir nepieciešams daudz augstas kvalitātes ogļhidrātu. Ja šis apgalvojums ir patiess, tad zaļajiem griķiem ir visas iespējas izspiest gaļu un ieņemt centrālo vietu uz pusdienu galdiem.

Kā dīgt griķus?

Lai pareizi izdīgtu griķus, jums būs nepieciešams:

• zaļie griķi;
• dīgtspēja - stikls, keramika, māls (tikai ne plastmasa);
• tekošs ūdens graudu mazgāšanai;
• tīrs ūdens griķu dīgšanai;
• tīrs kokvilnas audums (vai marle);

Dažādi avoti ierosina griķu dīgšanu dažādos veidos. Kāds atdzīvina graudus divas vai pat trīs dienas, un kāds 24 stundu laikā izbauda gatavo produktu. Fakts ir tāds, ka zaļie griķi aktivizē visas barības vielas jau brīdī, kad asni tikai izšķīst, un tas notiek pēc dienas. Tāpēc mēs precīzi aprakstīsim šo dīgtspējas metodi.

Parasti graudus iemērc no rīta, lai tie dīgtu nākamajām brokastīm. Bet kopumā to var izdarīt jebkurā diennakts laikā.

Lai dīgtu zaļos griķus, jums jāveic vairākas vienkāršas darbības.

1. Stikla vai keramikas krūzē ielej nepieciešamo daudzumu zaļo griķu.
2. Noskalojiet ar tekošu ūdeni - vairākas reizes ielejiet un noteciniet ūdeni.
3. Noņemiet graudus, kas peld, mazgājot - tie nedīgst.
4. Ieliet mazgātos griķus ar ūdeni.
   

   Padoms

   Labāk ir ņemt augstākās kvalitātes ūdeni - avotu vai atkausētu, ārkārtējos gadījumos - filtrētu. Tas tiks absorbēts graudos un aktivizēs atdzīvināšanas procesus.

5. Atstāj uz 6 līdz 10 stundām.
6. Rūpīgi izskalojiet no gļotām ar tekošu ūdeni - vairākas reizes ielejiet un noteciniet ūdeni.
7. Mitrus graudus krūzē pārklājiet ar mitru drānu.
8. Atstājiet uz galda 12 - 15 stundas.

Šajā posmā ir svarīgi ledusskapī neievietot griķus, kas nav sadīguši (aukstums pārtrauks revitalizācijas procesu), neaptvert graudus ar vāku, lai kausā cirkulētu gaiss, un neatstāt kausu pilnībā atvērtu - graudi izžūs un neatdzīvojas. Ir vērts pārklāt trauku ar marli.

Graudiem parādījās mazas astes (asni) - tas nozīmē, ka sadīgušie griķi ir gatavi lietošanai.

Padoms

Diedzētus griķus labāk uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas.

Kā pagatavot diedzētus griķus?

No zaļiem diedzētiem griķiem var pagatavot dažādus ēdienus un dzērienus. Turklāt to var izmantot kā neatkarīgu ēdienu un pievienot parastajam ēdienam - zupām, sānu ēdieniem, gaļai, dārzeņiem. No tā viņi kļūs veselīgāki un barojošāki.

Smūtijs

Diedzētā zaļā griķu kokteilis parasti sastāv no šādām sastāvdaļām:

• zaļie griķi;
• ūdens
• augļi / dārzeņi / zaļumi;
• medus (vai cits saldinātājs).

Komponentu skaitu var mainīt visu laiku. Barojošākā smūtijā būs vairāk griķu, atsvaidzinošā augļu smūtijā būs vairāk augļu, saldinātāju var pilnībā izlaist. Eksperimentējot ar dažādām gaumēm, jūs varat iegūt receptes sava ideālā dzēriena pagatavošanai.

Lai pagatavotu kokteili, sasmalciniet izvēlētās sastāvdaļas blenderī līdz gludai. Smūtijus dzer no salmiem vai no pudeles, un, ja tas ir biezs - ēd tikai ar karoti. Tas uzglabā ne tikai visas to sastāvā esošo produktu barības vielas, bet arī noderīgās šķiedras.

Putra

Zaļo griķu biezputru izveido, pamatojoties uz diedzētiem graudiem, kas samalti blenderī. Kā likums, tā galvenās sastāvdaļas ir griķi un banāni. Banāns padara putru ļoti saldu un smaržīgu.

Putru savai gaumei var pievienot:

• datumi;
• rieksti
• žāvēti augļi;
• flaxseed - tas radīs konsistenci, kas ir tuvu auzu pārslām.

Šīs sastāvdaļas vislabāk pievieno samērcētā veidā - iepriekš mazgā un vairākas minūtes ielej verdošu ūdeni. Tos var samaļ kopā ar griķiem blenderī vai pievienot šķēlēs tieši pirms putras ēšanas.

Turklāt no stādiem tiek pagatavota arī parasta putra - jūs varat arī pagatavot zaļos griķus. Tomēr termiskās apstrādes laikā dažas derīgās vielas mirst.

Griķus var pagatavot daudzos veidos:

• tvaicēti (proporcijā ar ūdeni 2: 1, gatavošanas laiks - 15 minūtes);
• tvaicē ar verdošu ūdeni un ļauj tam uzvārīties (proporcijā ar ūdeni 2: 1, līdz ūdens pilnībā uzsūcas);
• Ēdienu gatavošana uz plīts ir vismazāk vēlamā iespēja (gatavošanas laiks - 15 minūtes, attiecība ar ūdeni - 2: 1).

Vārītos stādos, kā arī parastajā griķu biezputrā varat pievienot noderīgas augu eļļas (linsēklas, nerafinētas saulespuķes, sezama un citas) vai sviestu.

Salāti un neapstrādātu ēdienu ēdieni

Diedzētus graudus var pievienot jebkuriem salātiem, bet vislabāk tos apkaisīt ar svaigiem dārzeņiem. Šādi salāti piesātina ķermeni ar vitamīniem, attīra to ar šķiedrvielām un zarnās izveido pareizo mikrofloru.

Mūsdienās arvien lielāku popularitāti iegūst neapstrādāta pārtikas diēta - tāda veida pārtika, kas izslēdz tradicionālo termisko apstrādi. Parasti neapstrādāti pārtikas pārstāvji ir augu pārtikas piekritēji. Galvenais barības vielu avots neapstrādātas pārtikas uzturā ir diedzēti graudi, un iecienītākie ir zaļie griķi.

Papildus iepriekšminētajiem ēdieniem no stādiem tiek gatavoti dažādi jēli ēdieni:

• pastas;
• salātu mērces;
• aukstas zupas;
• maizītes;
• picas pamatne;
• ruļļos.

Griķu badošanās dienas tukšā dūšā

Parasti cilvēka parastā diēta satur daudz “nedzīvu” termiski apstrādātu pārtiku un nedaudz šķiedrvielu. Pagatavotajā ēdienā paliek dažas noderīgas vielas, un, sagremot to, ķermenis smagi strādā, lai maksimāli izmantotu pieejamo ēdienu. Ķermenim nav laika vai enerģijas dziļām attīrīšanās darbībām šūnu līmenī - tās rodas tikai no apstrādātu produktu virspusējas izņemšanas no ķermeņa.

Bieži vien mūsu ķermenim nepieciešama tikai vispārēja tīrīšana, tāpēc badošanās dienas tiek uzskatītas par ļoti noderīgām. Cik noderīga ir izkraušana griķu stādos? Šī metode ir piemērota aktīviem cilvēkiem. Tas ļaus jums iegūt pietiekami daudz kaloriju normālai dzīvei un veikt ķermeņa pašattīrīšanās funkcijas. “Dzīvie” graudi stimulē ķermeņa izdedžu izdalīšanas funkcijas, tomēr, ja ķermenis ir ļoti netīrs, izkraušanas dienās var parādīties nepatīkamas vai sāpīgas sajūtas:

• galvassāpes
• locītavu sāpes
• svīšana
• vājums
• balts pārklājums uz mēles;
• slikta elpa.

Visi šie efekti runā par ķermeņa attīrīšanu - jo spēcīgākas ir nepatīkamās sajūtas, jo spēcīgāks ķermenis ir sārņots. Tāpēc, izkraujot (ieskaitot griķu stādus), nevajadzētu lietot nekādus medikamentus un dot ķermenim papildu fiziskās aktivitātes.

Šādas badošanās dienas ir ļoti noderīgas svara zaudēšanai - pateicoties tādai pašai tīrīšanai un sārņu noņemšanas iedarbībai uz griķu stādiem, paliek papildu kilogrami.

Dažādas diētas un pārtikas sistēmas iesaka ēst dažādus ēdienus. Mūsdienās šo sistēmu ir tik daudz, ka vienīgais veids, kā saprast, vai pārtikas produkts ir piemērots konkrētai personai, ir paļauties uz sajūtām. Pat ļoti noderīgi zaļie griķi var nedarboties - radīsies individuāla neiecietība vai tas šķitīs vienkārši bez garšas. Tāpēc, ieviešot griķu stādus uzturā, labāk ir būt konsekventiem un mēreniem.