Kas ir urbec un kā to izmantot veselībai?

Pēdējo 5 gadu laikā ēst pareizi ir kļuvis vieglāk: lielveikali tiek pārdoti ekoveikalos un lielveikalu īpašajās nodaļās. Rakstā jūs uzzināsit, kas ir urbec un kā lietot šo Kaukāza nacionālās virtuves produktu. Tajā ir daudz olbaltumvielu, veselīgu augu tauku, vitamīnu.

Kas ir urbec un kā tas tiek pagatavots

Jau nosaukumā "urbec" skan dienvidu notis. Produkta dzimtene ir Dagestāna, kur to ēd gandrīz katrā ģimenē.

Kā izejvielas var izmantot šādus augu komponentus:

• Linu, sezama, ķirbja, magones, ķimeņu, kaņepju sēklas;
• rieksti - mandeles, priežu rieksti, pekanrieksti, pistācijas, lazdu rieksti;
• Kokosrieksts
• aprikožu vai persiku kodoli;
• kakao pupiņas.

Izejvielas ievieto dzirnakmenī, sasmalcina. Augsta spiediena apstākļos augu masa izdala eļļas, kas piesūcina maltīti. Rezultāts ir vienmērīga, bieza pasta.

Tā kā temperatūra dzirnakmenī nepārsniedz 40 grādus, komponenti saglabā vitamīnus un mikroelementus, un tauki neoksidējas. Eļļas neļauj sēklām (riekstiem) izžūt.

Šī urbec uzglabāšanas laiks ir ne vairāk kā 2 nedēļas, un pēc burka atvēršanas - līdz 5-6 dienām ledusskapī. Ja, pērkot, glabāšanas laiks ir 6 mēneši, tas nozīmē, ka vai nu sēklas tika termiski apstrādātas, vai arī ražotājs pastām pievienoja ķīmiskos konservantus.

Kā ēst urbec - 6 veidi

Kā ēst urbec? Kopš seniem laikiem Dagestānas augstieņi ņēma šo produktu sev līdzi, kad viņiem bija jādodas ilgstošā pārejā kalnos. Viņi ēda makaronus tīrā veidā vai sakodumā ar pita maizi. Barojošs ēdiens ilgu laiku palīdzēja apmierināt izsalkumu, atjaunot fizisko izturību, piesātināt ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem. Un šodien ar to, ko tikai neēd maltas sēklas.

Pašu uzkoda

Cik daudz urbeca ir dienā? Pietiek ar vienu ēdamkaroti, jo produkts ir ar augstu kaloriju daudzumu. Urbeku ieteicams ēst no rīta ar glāzi tīra ūdens. Tas palīdzēs uzmundrināt un pamodināt gremošanas sistēmu.

Sviestmaižu pastas

Daudzi cilvēki pirms darba ir pieraduši ēst sirsnīgas sviestmaizes ar desu un sieru. Tomēr šāda uzkoda galu galā izraisa sirds un asinsvadu slimības, aptaukošanos. Aizstājiet tradicionālās brokastis ar veselīgu urbech pilngraudu maizes grauzdiņiem.

Ja vēlaties, varat pagatavot saldos makaronus. Sajauc 50 g urbekas ar 40 g sviesta un 50 g medus. Izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Ja masai pievienojat nedaudz kakao pulvera, jūs iegūstat lielisku alternatīvu Nutella.

Dārzeņu salātu mērce

No urbec jūs varat pagatavot pikantu mērci, kas labi derēs ar jebkuriem svaigu dārzeņu un garšaugu salātiem. Patīkamāko garšu iegūst, kombinējot makaronus ar tomātiem, burkāniem, avokado, seleriju. Lai pagatavotu mērci, samaisiet 2 ēd.k. l urbeka no liniem vai kaņepēm, 2 ēd.k. l olīveļļas un 1 ēd.k. l citronu sula.

Pildījums pankūkām, rullīšiem un kūkām

Bieza tekstūra un augsts tauku saturs padara urbec par labu alternatīvu krēmam. Izmantojiet produktu, kas izgatavots no riekstiem, kokosriekstu, zemesriekstiem. Jūs varat izplatīt pankūkas ar plānu makaronu slāni un velmēt tos ruļļos. Vai arī iemērciet ar nākotnes kūku kūkām.

Graudaugu cepumu sastāvdaļa

Veikalu cepumi ir piesātināti ar neveselīgiem konditorejas izstrādājumu taukiem, satur daudz cukura un E-piedevas. Ja jums ir urbec mājās, pagatavojiet sevi.

Dziļā traukā samaisiet:

• 1 tase auzu pārslu;
• 0,5 tases rīvētu burkānu;
• 0,5 glāzes žāvētu aprikožu;
• sauja sasmalcinātu datumu;
• 2 ēd.k. l jebkura riekstu urbeka.

Labi mīciet visas sastāvdaļas un izveidojiet plakanas kūkas. Kad tie izžūst, tie pārvēršas par vitamīnu labības cepumiem.

Piena dzēriens

Pat smūtiji ir izgatavoti no taukaina produkta. Ieteicams lietot urbec ar saldu garšu:

• Kokosrieksts
• mandeļu
• flaxseed.

Ielieciet blenderī 2 ēd.k. l makaroni, 2 banāni, sagriezti mazos apļos. Ielej 300 ml govs vai auzu piena. Beat maisījumu 3 minūtes.

Kā nejaukt superfood ar kaitīgu desertu

Diez vai pats varat mājās gatavot urbeku. Ja caur blenderi izsēj sēklas vai riekstus, taukainas masas vietā jūs iegūstat pulveri. Tātad jums veikalā jāpērk makaroni.

Urbech tiek pārdoti trīs veidu tirdzniecības vietās:

• e-veikals (ieskaitot tiešsaistes vietnes);
• neapstrādātu pārtikas veikals;
• hipermārketu nodaļa ar diētiskiem un diabētiskiem produktiem.

Uzmanīgi izlasiet etiķeti. Šīs Dagestānas makaronu sastāvā nav cukura, konservantu, biezinātāju un rafinētas augu eļļas. Ja sēklas ir iepriekš apceptas, tad, iespējams, pirms jums nav urbec, bet gan parasts deserts.

Dažādu urbeku veidu priekšrocības

Pastas labvēlīgās īpašības ir atkarīgas no tā, kādi komponenti ir iekļauti tās sastāvā. Redzēsim, kādu vērtību linu, sezama, kokosriekstu un kaņepju urbeks ienesīs ķermenī.

Veļa

Vēsturiski pirmais urbeka tips. Tas ir pagatavots no tumšām sēklām, tāpēc tam ir “šokolādes” krāsa. Tas garšo salds. 100 gramos pastas, 534 kcal, 18 g olbaltumvielu un 42 g tauku. Ir maz ogļhidrātu.

Linu urbech satur A, C, B grupas vitamīnus, kāliju, magniju, cinku. Tajā ir daudz šķiedrvielu, kas uzlabo gremošanu un kalpo kā aizcietējumu, disbiozes un aptaukošanās profilakse.

Citas pastas ārstnieciskās īpašības:

• uzlabo ādas, matu izskatu;
• samazina "sliktā" holesterīna līmeni;
• noderīga psihei;
• izvada toksīnus no ķermeņa, palīdz tikt galā ar saindēšanās ar pārtiku simptomiem;
• paātrina vielmaiņu;
• var lietot tādas personas uzturā, kurai ir čūla.

Linu urbech labi der banāniem, avokado, žāvētiem augļiem un pat šokolādei. To izklāj uz pilngraudu maizes un pievieno labībai.

Sezama sēklas

Pat kaloriskāks un treknāks nekā linu urbeks. 100 gramos - 585 kcal, 25 g tauku un 12 g ogļhidrātu. Pastā ir augsts kalcija saturs, kas padara to labu kauliem un zobiem. Sastāvā ir arī vitamīni A, E, askorbīnskābe, kālijs, magnijs un dzelzs.

Sezama urbeche derīgās īpašības:

• veicina muskuļu veidošanos;
• samazina iekaisuma procesus rīklē, mutes dobumā, mazina sāpes;
• samazina kuņģa sulas skābumu, kalpo kā gastrīta un čūlu profilakse;
• palīdz ar hronisku nogurumu.

Kā neatkarīga uzkoda produkts tiek ēst reti. Viņš ir nedaudz rūgts, ar zemisku garšu. Sajauciet urbeku ar medu vai kļavu sīrupu. Makaroni ir piemēroti neapstrādātu pārtikas saldumu un cepumu pagatavošanai.

Kokosrieksts

Kokosriekstu Urbečs ir prieks tiem, kas ievēro diētu. Kalorijas 100 gramos - 354 kcal, tas ir, mazāk nekā lielākajā daļā veidu pastas. Starp derīgajām vielām ir C, E, B3 vitamīni, kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs.

Kokosriekstu pastas īpašībām ir šādas:

• paātrina vielmaiņu, novēršot aptaukošanos;
• stiprina imūnsistēmu;
• uzlabo ādas un matu izskatu;
• noņem toksīnus;
• normalizē zarnu mikrofloru;
• palielina efektivitāti.

Kokosriekstu urbech garšo salds un aromātisks, tāpēc jums tas nav jāsajauc ar medu vai citiem saldinātājiem. Daudzi labprāt ēd tīru makaronu. Tas labi der arī ar pilngraudu maizi, krekeriem, graudaugiem. No kokosriekstu masas tiek pagatavots garšīgs kokteilis.

Kaņepes

Tikai ņemiet vērā, ka kaņepju sēklas atšķirībā no lapām nesatur narkotiskas sastāvdaļas. Kaņepju urbech bieži izmanto sportistu uzturā, jo tajā ir rekordliels olbaltumvielu daudzums - 30 g., Veģetāriešiem arī patīk produkts. Kaloriju saturs 100 gramos - 570 kcal.

Kompozīcijā ir cinks, fosfors, kālijs, dzelzs, mangāns, kalcijs. Produkts ir bagāts arī ar omega-3 un omega-6 taukskābēm.

Kaņepju sēklu pastas ārstnieciskās īpašības:

• atbrīvo ķermeni no radionuklīdiem;
• mazina aizcietējumus un disbiozi;
• atšķaida asinis, novērš asins recekļu veidošanos;
• pazemina "sliktā" holesterīna līmeni;
• normalizē sirdsdarbību un asinsspiedienu.

Uz aukslējām kaņepju urbehs ir viskozs, pīrāgs un zāles. Tīrā veidā to reti ēd. To izmanto kā salātu mērci un kā saldumu papildinājumu.

Ja jums nepatīk ņemt multivitamīnu kompleksus no aptiekas, pievērsiet uzmanību urbec. Augu pasta atjaunos fizisko izturību, stiprinās imunitāti, pozitīvi ietekmēs izskatu. Liels olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzums ļaus jums palikt pilnām 3-4 stundas, pat ja jūs ēdat pilienu. Pirms produkta lietošanas pārliecinieties, ka jums nav pārtikas nepanesamības pret galveno sastāvdaļu.