Kā uzglabāt banānus, lai tie nekļūtu melni?

Kā uzglabāt banānu, lai tie nekļūtu melni? Viss atkarīgs no brieduma pakāpes - šajā rakstā ir apskatīti optimālie un pieņemamie glabāšanas apstākļi visu veidu banāniem.

Optimāli apstākļi

Šeit ir daži vispārīgi glabāšanas noteikumi:

1. Piemērota uzglabāšanas gaisa temperatūra ir + 13-14 grādi. Vislabāk ir izvairīties no straujas temperatūras paaugstināšanās un pazemināšanās - banāni nepieļauj šādas atšķirības, to miza drīz vien satumst un to noformējums tiks zaudēts.
2. Augļi ir ērti telpās, kur labi cirkulē gaiss. Ieteicams tos uzglabāt limbo. Tas atvieglo gaisa piekļuvi visiem ķekarā esošajiem augļiem.
3. Lomu spēlē arī mitrums telpā. Labāk, ja tas būs 85–90%.
4. Tagad uzmanība! Augļus nedrīkst uzglabāt plastmasas maisiņos. Tātad mitrums tiek saglabāts, kas provocē ātru sabrukšanu.

Kā izvēlēties banānus

Nepietiek tikai ar pareizu banānu uzglabāšanu, ir vērts rūpēties par to drošību jau iegādes brīdī.

1. Banānus bieži pārdod ar atlaidēm, bet pirkt šos augļus nākotnē nebūs izdevīgi. Jums vienkārši nav laika apēst pusi no nopirktā.
2. Plauktos var redzēt augļus ar dažādu krāsu miziņām. Tas ir galvenais gatavības un glabāšanas laika rādītājs. Pērciet augļus zaļā krāsā, tie tiek glabāti daudz ilgāk. Glabāšanas laikā tie nogatavojas pēc dažām dienām. Bet, ja atverat šādu augli, tas garšos zālē, un miziņa tik viegli nepadosies.
3. Gaiši dzelteni nolobīti banāni ir ideāli, ja tos drīz apēd.
4. Bieži veikalos ir nedaudz brūni augļi, kas pārklāti ar melniem punktiem. Šeit tie noteikti nav piemēroti uzglabāšanai, taču tos joprojām var ēst.
5. Kurus banānus noteikti nav vērts pirkt, ir tie, kuriem ir pelējuma zīmes un pelēki plankumi. Šādi augļi netika pienācīgi uzglabāti pārvadāšanas laikā; to lietošana pārtikā draud saindēšanos.

Var vai nevar uzglabāt ledusskapī

Uzglabāšana ledusskapī ir atkarīga no augļu gatavības. Sāksim ar zaļajiem banāniem. Tos nav ieteicams ievietot ledusskapī un it īpaši saldētavā. Viņi pilnībā nogatavojas tikai istabas temperatūrā. Lai viss klasteris būtu vienmērīgi dzeltens, ievietojiet to tumšā papīra maisiņā un atstājiet 4-5 dienas. Ieteicamā mājas temperatūra - ne augstāka par 20 grādiem.

Lai zaļie augļi ātrāk nogatavotos, ielieciet tos vienā maisā ar nogatavojušos ābolu un pēc nogatavošanās ielieciet augļu vāzē vai uz statīva un uzglabājiet istabas temperatūrā.

Mēs pievēršamies dzeltenajiem banāniem - tiem, kas jau ir piemēroti pārtikai. Kas jums jādara, lai tie netiktu melnināti:

1. Ieteicams tos ēst pirmajās 2-3 dienās pēc pirkuma.
2. Izvēlieties vēsu vietu, aizsargātu no tiešiem saules stariem.
3. Optimāla būs istabas temperatūra. Ja dzīvoklī ir karsts, tad ledusskapja apakšējais plaukts to darīs, taču tā ir ārkārtas situācija.
4. Pirms augļu uzglabāšanas glabāšanai, aptiniet tā kāju (vai ķekaru krustojumu) ar foliju vai skotu lenti. Tas palīdzēs augļiem saglabāt dzeltenumu ilgāk.
5. Lai novērstu augļu pārgatavošanos, blakus tam ielieciet nenogatavojušos bumbieru vai avokado. Melnošanas process manāmi palēnināsies.

Un ko darīt ar apbrūnējušiem augļiem? purelux.decorexpro.com/lv/ iesaka šādus paraugus uzglabāt ledusskapī. Tur melnināšanas process palēnināsies, un mīkstums saglabāsies blīvs un labu garšu ilgi. Neskatoties uz to, ieteicams ēst pārgatavojušos augļus vismaz vienu dienu pēc pirkšanas.

Nomizotu banānu uzglabāšana

Ir svarīgi saglabāt mizā ne tikai banānu, bet arī mizotu augļu svaigumu.Salātos un augļu šķēlītēs aptumšotā banāna mīkstums neizraisa apetīti. Nomizotu augļu saglabāšanai ir triks: apkaisa tos ar citronu sulu vai ananāsu etiķi. Tas palēninās tumšošanas procesu.

Vai banānus var pagatavot mājās ilgstošai uzglabāšanai? Jā, saldētavā. Nomizoti banāni saldētavā var saglabāties svaigi līdz sešiem mēnešiem.

Ir svarīgi, lai tajos nebūtu mizu un baltu pavedienu šķiedru. Ērtības labad sagrieziet mīkstumu vairākos gabalos. Aptiniet banānu folijā vai ievietojiet hermētiskā plastmasas traukā. Bet atcerieties, ja mīkstums tika glabāts saldētavā, tas ir piemērots tikai kartupeļu biezeni un citu mīksto desertu pagatavošanai.

Piezīme

Kas vēl būtu jāzina par banānu uzglabāšanu? Mēs piedāvājam papildu padomu un interesantu faktu klāstu:

1. No mākslīgā karstuma banāni nevis virpa, bet tūlīt sāk pasliktināties. Tas pats notiek, ja tiek pakļauts saules gaismai. Tāpēc tos glabā vēsā un tumšā vietā.
2. Pārdošanā ir balsti ar āķi banānu uzglabāšanai. Ķekaru ir viegli pakārt uz speciāla statīva. Tas izskatās skaisti, klājot galdu, un pagarina augļu glabāšanas laiku.
3. Ja mājā ir mušas, tad banāni jāievieto papīra maisiņā un cieši noslēgti. Kukaiņi neatsakās ēst dzelteno mizu.
4. Ja banāni ir nedaudz melni, tad tos vairs nevar nest uz galda kopumā. Bet mīkstums ir diezgan piemērots saldo konditorejas izstrādājumu, kartupeļu biezeni un citu desertu pagatavošanai. Galvenais ir tas, ka uz mizas nav pelējuma pazīmju.
5. Banāns ir viens no visvairāk kaloriju augļiem. Tomēr tas ir A, E, B grupas vitamīnu un minerālvielu avots: kālijs un magnijs. Tas ir arī produkts ar lielu ogļhidrātu daudzumu, padarot to lieliski piemērotu brokastīm. Tomēr dietologi neiesaka ēst tikai vienu banānu tukšā dūšā. Klasika - auzu pārslu ar banānu.
6. Celuloze satur serotonīnu, kas pazīstams kā laimes hormons. Tāpēc katru dienu ieteicams ēst banānu.
7. Visas barības vielas tiek maksimāli koncentrētas stadijā, kad banāna mizai ir pilnīgi vienmērīga dzeltenā krāsa. Zaļie augļi ir slikti sagremoti lielā cietes satura dēļ, tāpēc jums jāgaida, kamēr tie nogatavojas.
8. Interesanti, ka banānu augļus izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kosmētikas vajadzībām. Pietiek, lai sagrieztu augļus aprindās un piestiprinātu pie sejas - jūs iegūstat atsvaidzinošu masku. Banānu mizu izmanto, lai ārstētu iekaisumu un apdegumus uz ādas.
9. Nevarētu atcerēties draņķīgo banāna mizu, uz kuras ir viegli slīdēt. Neatstājiet tīras glāzes uz grīdas un nemetiet uz ietves.

Augļiem, piemēram, banānam, ir vairākas uzglabāšanas prasības. Protams, ne visus apstākļus var radīt dzīvoklī, it īpaši attiecībā uz temperatūru un mitrumu. Bet, lai nodrošinātu gaisa plūsmas cirkulāciju un saules gaismas trūkumu, ir diezgan pieņemamām cenām. Pluss ir tāds, ka pat nedaudz melnināts banāns ir ēdams un to var izmantot atbilstoši prasmīgas mājsaimnieces norādījumiem.