Pieejamās metodes, pateicoties kurām vīnogas ziemā var uzglabāt mājās

Ne tikai pieredzējušiem zemes īpašniekiem, bet arī dārzkopjiem amatieriem var rasties jautājums, kā saglabāt vīnogas ziemai. Pretēji izplatītajam uzskatam, to ir pilnīgi iespējams izdarīt mājās, jums vienkārši jāpieiet procesam pareizi.

Taisnība, standarta dzīvoklis šeit nav piemērots, ilgu laiku jūs varat saglabāt produktu sākotnējā formā tikai telpā ar īpašiem nosacījumiem. Tajos ietilpst stabila temperatūra +2 .. + 8ºС robežās, mitrums nepārsniedz 60–70%, tumsa, kukaiņu un pelējuma neesamība, laba ventilācija vai regulāra ventilācija.

Svarīgi punkti vīnogu sagatavošanai uzglabāšanai

Lai saglabātu vīnogas ziemai, jums tas ir pareizi jāsagatavo šim procesam. Nepieciešams ne tikai izvēlēties piemērotu šķirni, produktu, bet arī veikt vairākas papildu manipulācijas:

Jo vairāk vīnogu dzirdina, jo ātrāk tas pasliktināsies. Pēdējo laistīšanu vislabāk var veikt pusotru mēnesi pirms plānotās ražas novākšanas.
Ķekarus no pārslogotiem krūmiem ilgstoši ir grūti uzturēt. Laiku pa laikam vīnogulāju nepieciešams atšķaidīt.
Īpaša uzmanība jāpievērš mēslojuma izkliedēšanai. Pārāk aktīva virsējās apdares daļa negatīvi ietekmē izstrādājuma glabāšanas laiku. Savukārt fosfāta-kālija mēslojumi palielina ogu līmeni, tāpēc tie ilgst ilgāk.
Vīnogas, kuras skārušas slimības, netiks saglabātas pēc izņemšanas no vīnogulāju vairāk nekā dažas dienas, tāpēc augu apstrāde jāveic savlaicīgi.
Pirms saglabājat vīnogas ziemai, jums jāpārliecinās, ka tās ir sasniegušas optimālo brieduma pakāpi. Zaļas un pārgatavojušās ogas, lai saglabātu pareizā formā, nedarbosies.

Padoms. Lai vīnogas ilgstoši saglabātu, ideāli piemērotas vēlu nogatavošanās šķirnes ar cietu vaska ādu un blīvu mīkstumu. Vislabāk savas uzturvērtības un garšas īpašības saglabā šādas: Tahir, Svetly, Chocolate, Original, Autumn Black, Liana, Nistru, Moldova un dažas citas.

Vīnogas jānovāc tikai ar īpašiem cimdiem, pretējā gadījumā vaska pārklājums tiks noņemts no ogu virsmas, kam ir svarīga loma vīnogu glabāšanā mājās.
Noņemtās kopas nevar atstāt saulē nožūt, tas pasliktinās produkta kvalitāti.
No ķekara jānoņem visas liekās ogas (pārgatavojušās, nenobriedušas, izžuvušas, sapuvušas, bojātas). Zaru kājas garumam jābūt apmēram 4-5 cm.

Arī izvēlētajai telpai nepieciešama sagatavošanās. Papildus visu pelējuma, puves un kukaiņu pazīmju novēršanai, vēdinot istabu, jums ir jāatbrīvojas no smakām. Augstu mitrumu var novērst ar nedzīstošo kaļķi. Ja jūs fumigējat istabu ar sēru, tad tajā neparādīsies pelējums.

Metodes svaigu vīnogu uzglabāšanai mājās

Lai zinātu, kā ziemā ietaupīt vīnogas, jums jāiepazīstas ar pieejamākajām, bet efektīvākajām pieejas metodēm un jāizvēlas labākās:

Atvilktnē. Galvenais ir pareiza kastu apstrāde. To iekšējā un ārējā virsma jānotīra ar mīkstu drāniņu, kas iemērc 5% sodas šķīdumā. Pēc tam konteinerus žāvē saulē. Vīnogas ir sakrautas klasteros vienā kārtā, bet nav ieteicams uzglabāt kopā divas vai vairāk šķirnes. Pēc izstrādājumu izklāšanas mēs katru trauku fumigējam ar sēru. Lai to izdarītu, kastēs ievietojiet apgaismotu dakts un dažas minūtes aizveriet vāku. Pēc tam mēs izņemam ierīci, aizveram kastes un novietojam tās glabāšanai. Reizi divās nedēļās tie būs jāpārbauda, vajadzības gadījumā noņemot sabojātās ogas.Tādējādi vīnogas var uzglabāt 4-5 mēnešus.

Zāģu skaidās. Izklājiet iztīrītās kastes dibenu ar trim centimetriem sausu zāģu skaidu bez mitruma pazīmēm. Aprēķins tiek veikts vienā rindā. Ja kopas ir mazas, jūs varat izveidot otro rindu, bet tikai pēc cita zāģu skaidas slāņa izklāšanas. Mēs piepildām struktūru ar vēl pieciem centimetriem zāģu skaidām, aizveriet kasti un viegli piesitiet pie tās sienām, lai zāģu skaidas būtu labi sadalītas starp ogām.
Piekare. Vienkāršākā metode, kas piemērota bēniņu vai bēniņu īpašniekiem. Ķekari ir piekārti uz stieples vai virves, un tiem nevajadzētu būt saskarē viens ar otru. Šīs metodes vīnogas sagriež ar vīnogulāju, kura šķēle ir noslēgta ar vasku vai pārklāta ar kartupeli. Šajā stāvoklī ogas saglabās svaigumu līdz 2-3 mēnešiem.

Pudelēs. Kopā ar ķekaru tiek nogriezta iespaidīga vīnogulāju sadaļa. Tās galu nolaiž vārīta ūdens pudelē, un ķekars tiek suspendēts. Regulāri jāpārbauda šķidruma klātbūtne; lai to labāk saglabātu, pudelē ieteicams pievienot kokogles. Tehnikas neērtības ir tādas, ka katram saišķim ir jāizvēlas atsevišķa pudele.
Sasalšana Mūsdienu saldētavā vīnogas var turēt vairākus mēnešus, un pēc to atkausēšanas nevarēs sūdzēties par produkta garšas pasliktināšanos. Tikai sākumā produkti ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē, saliek iepakojumos veselās kopās vai atsevišķās ogās un jāsasaldē temperatūrā, kas nav augstāka par -22 ° C.

Svaigas vīnogas var uzglabāt ledusskapī, taču tās nav vienkāršas, bet īpašas, ar iespēju pielāgot iekšējo gāzes vidi. Šādas ierīces iegāde var šķist dārga, taču vīnogas ilgu laiku saglabās tīrāko oriģinālo garšu un svaigumu. Kopas šādā ledusskapī tiek sakrautas otrādi, temperatūra tiek turēta stingri -1 .. + 2ºС robežās. Tad kvalitatīvs produkts ilgs 5-6 mēnešus.