Kā pavasara un ziemas ķiplokus mājās turēt dzīvoklī līdz pavasarim

Zinot, kā uzglabāt ķiplokus mājās, jūs varat izveidot šī noderīgā dārzeņa krājumus, rūpēties par ražas saglabāšanu no personīgā zemes gabala. Neskatoties uz to, ka veikala dārzeņu nodaļā vienmēr var iegādāties svaigus un marinētus ķiplokus, ir ērti iegādāties dažus krājumus, lai pagatavotu dažādus ēdienus un sālījumus.

Savu māju īpašniekiem nav tādas problēmas kā ķiploku uzglabāšana, viņi var izmantot pagrabu vai pagrabu. Tieši tur ir viegli izveidot nepieciešamo temperatūru un mitrumu. Bet pilsētas dzīvoklī nav viegli izvēlēties uzticamu veidu, kā pēc iespējas ilgāk saglabāt šo dārzeņu. Neskatoties uz to, ir daudz veidu, kā šādos apstākļos ķiplokus veiksmīgi uzglabāt ziemā.

Kurus ķiplokus vajadzētu uzglabāt?

Ja šo dārzeņu audzē uz jūsu personīgā zemes gabala, tas vispirms ir jāsakārto un vispirms jāizdala sēklu materiāls stādīšanai. Atlikušās galviņas sadala tādās, kuras tiks izmantotas nekavējoties, un tās, kuras paliek ilgstošai glabāšanai.

Nav piemērots uzglabāšanai:

• pārgatavojušās galvas izkaisītas atsevišķos zobos;
• galvas ar ievainotiem zobiem;
• ķiploku galviņas ar puves pazīmēm, sapelējušas.

Padoms

Šādus ķiplokus var izmantot pēc rudens sālījumiem, ko izmantot rudens sālījumiem un sālījumiem. Ķiplokus kādu laiku ziemā var uzglabāt ledusskapī, hermētiski noslēgtā traukā, lai izvairītos no raksturīgas smakas parādīšanās.

Atlikušais izvēlētais materiāls jāizžāvē, atzarojot ar ķiplokiem vai griešanas saknēm un bultu 2-4 cm attālumā no pleciem. Ja raža tika veikta mitrā laikā, tad pēc žāvēšanas jums rūpīgi jānoņem zeme no galviņām kopā ar augšējām pārsega pārslām. Ja ziemā plānojat uzglabāt ķiplokus, kas sasieti pinumā, tad atstājiet bultiņu vismaz 25-30 cm garu.Pērkot šo dārzeņu veikalā vai tirgū, jums jāizvēlas veselīgas un veselas galvas bez slimības pazīmēm.

Kad ķiploki jāņem glabāšanai?

Lai noteiktu laiku, jums jāzina, ka ir divas šī dārzeņa šķirnes: pavasara ķiploki un ziema. Pavasara kultūras tiek stādītas vidējās joslas klimatiskajos apstākļos aprīlī, un ziemāju kultūras - saskaņā ar nosaukumu - ziemā, septembrī-oktobrī.

Tīrīšanas ilgums grāmatzīmju glabāšanai:

• pavasaris - augusta beigas - septembra sākums;
• ziema - jūlija beigas - augusta sākums.

Pavasara ķiplokiem ir baltas sīpoli ar zīdainu virsmu. Viņi ir mazāki pēc izmēra nekā ziemā, taču līdz pat vasarai tie ir gandrīz nemainīgi. Ziemas ķiploki ir lielāki, tie var būt gan balti, gan purpursarkani. Tomēr, kad agrā pavasarī sākas jauns veģetatīvais periods, ziemas ķiploku daiviņas bieži uzdīgst un zaudē lietošanas vērtību.

Ķiploku uzglabāšanas metodes dzīvoklī

Lai pareizi uzglabātu ķiplokus, varat izmantot aukstas un siltas metodes. Pirmajā gadījumā viņam jārada temperatūra 1-3 ⁰С, bet otrajā gadījumā temperatūra var būt aptuveni 18-20 .С. Apstākļus ķiploku uzglabāšanai dzīvoklī aukstā veidā var radīt tikai ledusskapī, bet pienācīga raža tur vienkārši neiederēsies. Ja ir sasildīta lodžija, to tur var uz īsu brīdi novietot, tomēr ziemas mēnešos būs jāizmanto citi triki.

• Uzglabāšana stikla burkās. Labi žāvētas un tīras trīs litru burkas piepilda ar ķiploku galviņām uz augšu un aizver ar plastmasas vākiem. Jūs varat tos uzglabāt skapī virtuvē vai gaitenī, vēlams tumšā vietā.

Padoms

Kārbas var sterilizēt, sildot tās karstā cepeškrāsnī virs tvaika tējkannas vai katla ar verdošu ūdeni.

• Ķiploku uzglabāšana miltos. Žāvētus dārzeņus ievieto bundžās, kas sagatavotas līdzīgi, katru kārtu pārkaisa ar miltiem. Miltu augšējam slānim nevajadzētu būt mazākam par 2-3 cm.Ķiplokus var apkaisīt ar zāģu skaidām vai sīpolu miziņām.
• Sāls uzglabāšana. Podi šādai glabāšanai var būt podi, kartona kastes un koka kastes. Šīs metodes būtība ir tāda, ka ķiploku galvas netiek pārkaisa ar miltiem, bet ar sāli, līdz kaste ir piepildīta līdz augšai. Šai metodei labāk ir izmantot rupju akmens sāli.



• Ķiploku kātiņi ar negrieztiem kātiem. Pēc analoģijas ar sīpolu bizēm, to pašu var aust arī no ķiplokiem. Tās kāti ir austi kopā ar auklu, tievu virvi. Vislabāk to izdarīt, kamēr stublāji nav izžuvuši un joprojām ir pietiekami plasti.

Padoms

Šāds pīts var kalpot kā virtuves rotājums, vislabāk to aust no pavasara ķiplokiem.

• Parafīna uzglabāšana. Galvas ir pārklātas ar vasku vai parafīnu, iemērcot sīpolus vaskā, kas izkusis tvaika pirtī, vai pārklājot galvas ar suku. 100 gabaliem ir nepieciešami apmēram 300 g parafīna vai vaska. Ne iemērciet galvas karstā šķīdumā - galvenais, lai tas būtu šķidrs. Pēc tam galvas žāvē, līdz pārklājums sacietē un ievieto kastēs vai kastēs.
• Uzglabāšana pēc eļļas un joda apstrādes. Izveidojot barjeru starp dārzeņu un gaisu, jums nav jāuztraucas par to, kā ķiplokus saglabāt līdz pavasarim. Katru galvu noslauka ar vārītas augu eļļas un joda maisījumu (20 pilieni litrā) un liek saulē nožūt līdz pilnīgai piesātināšanai.

Padoms

Katru galvu var ietīt plēvē un uzglabāt ledusskapī; tur nebūs smakas.

• Eļļas uzglabāšana. Jūs varat uzglabāt nomizotus ķiplokus stikla burkās eļļas pildījumā. Iepriekš rafinētu augu eļļu nepieciešams vārīt, atdzesēt un ielej mizotas krustnagliņas. Šādas uzglabāšanas laikā eļļa iegūst ķiploku smaržu un ir lieliski piemērota salātu mērcei.

Padoms

Lai eļļa nepieļautu sasmakšanu, labāk ir uzglabāt šādas kannas ledusskapī.

Izmantojot šīs metodes, jums regulāri jāuzrauga dārzeņa drošība, jāsakārto un jāizņem sabojātās kopijas. Izmantojot dažādas metodes, jūs varat veiksmīgi uzglabāt gan ziemas, gan pavasara ķiplokus istabas temperatūrā.