Kā saglabāt valriekstus čaumalās, mizotus un zaļus?

Tikai tad, ja jūs zināt, kā uzglabāt valriekstus, izstrādājuma unikālā sastāva dēļ jūs varat paļauties uz visu pozitīvās ietekmes spektru. Tad barības vielas apmierinās izsalkumu, piesātina audus ar vitamīniem un minerālvielām, pozitīvi ietekmē smadzenes un gremošanu, stiprina imūnsistēmu.

Tiesa, tas ir iespējams tikai tad, ja sākotnēji iegādājaties augstas kvalitātes riekstus, kurus nesabojā nepareiza apstrāde vai transportēšana. Ideālā gadījumā valriekstus ieteicams patstāvīgi audzēt un novākt, jo īpaši tāpēc, ka koki nav pārāk prasīgi aizturēšanas apstākļos. Bet nopirkts produkts var izrādīties labs, jums tas vienkārši jānošķir no zemas kvalitātes analogiem.

Kā pārbaudīt produktu kvalitāti pirms pirkuma?

Gatavojoties iegādāties čaumalu izstrādājumus, jums jāpievērš uzmanība šādiem faktoriem:

1. Augļiem jābūt vienāda lieluma, tīriem un sausiem, bez tumšas vai zaļas mizas gabaliņiem.
2. Jūs nevarat iegādāties produktus ar plaisām čaumalā, tie ātri pasliktināsies.
3. Obligāti jāpārbauda produkts, sadalot pāris riekstus. Ja kodoli ir izžuvuši, tiem ir specifiska smarža vai rūgta garša, labāk ir atturēties no pirkšanas.
4. Ļoti informatīvs tests, kurā jāsakrata vairāki rieksti. Ja tajā pašā laikā ir dzirdama rīboņa skaņa, tas norāda, ka apvalka saturs ir izžuvis pastāvīgas pārmērīgas žāvēšanas dēļ.
5. Nesaņemiet pārāk gaišus augļus, tie var būt tukši.

Ja produkts atbilst noteiktajām prasībām, tad, ievērojot vienkāršus noteikumus, to var uzglabāt vairākus mēnešus optimālā formā, pat mājās.

Pērkot mizotus valriekstus, priekšroka jādod tām sastāvdaļām, kuras atbilst šādam aprakstam:

1. Kodoli ir veseli, viendabīgi, bez skaidām, vienas krāsas. Tas ļaus izvairīties no kombinētu riekstu formu pirkšanas no vecām un jaunām kultūrām.
2. Nepērciet iepriekš sasmalcinātus riekstus. Tik vienkāršs triks pārdevēji bieži maskē sliktu produktu.
3. Uz ielas pārdotais produkts aktīvi absorbē visus vides netīrumus, tāpēc tas nevar būt augstas kvalitātes.
4. Par sliktu smaku vai garšu vajadzētu brīdināt. Šīs pazīmes var norādīt uz sliktu produkta kvalitāti vai tā uzglabāšanas nosacījumu pārkāpšanu.

Padoms. Lai iegādātos valriekstus, vislabāk ir sazināties ar personām, kas nodarbojas ar šo konkrēto teritoriju. Tikai šādā veidā var paļauties uz tāda kvalitatīva produkta iegādi, kurš nav ticis pakļauts agresīvai fiziskai vai ķīmiskai pārstrādei.

Kā uzglabāt valriekstus čaumalās, mizoti un joprojām zaļi?

Ja riekstu audzēšana notiek "mājās", tad ražu veic sausā laikā. Šajā gadījumā augļiem vajadzētu viegli nokrist zemē no koka kratīšanas. Pirmais solis ir mizot ādu, pretējā gadījumā augļi drīz tiks pārklāti ar pelējumu.

Ja riekstu rieksti tika audzēti atsevišķi vai nopirkti neilgi pēc ražas novākšanas, jāveic šādas manipulācijas:

• Rūpīgai žāvēšanai rieksti tiek izkaisīti uz pakaišiem siltā telpā un vismaz 5-6 dienas tiek turēti to formā, laiku pa laikam maisot.
• Ja ir nodoms pēc iespējas ilgāk, vispirms tos apmēram stundu vajadzētu turēt siltā krāsnī. Tas noņems visu lieko mitrumu.
• Neatkarīgi no sagatavošanas veida valriekstus ieteicams uzglabāt kartona kastēs vai lina maisiņos (šajā gadījumā trauku nevar piepildīt līdz acs āboliem).Istabai jābūt vēsai, pat istabas temperatūra tiek uzskatīta par pārāk augstu valriekstiem.
• Valrieksti netiek glabāti uz balkona! Augsts mitrums noved pie pelējuma augļa iekšpusē un uz tā virsmas.

Lai pareizi uzglabātu mizotus valriekstus, jums jāizveido šādi nosacījumi:

• Vislabākais konteiners būtu stikla trauks ar aizzīmogotu vāku, kuru vislabāk novietot vēsā, aptumšotā vietā. Plastmasas maisi šajā gadījumā kategoriski nav piemēroti, tajos esošie serdeņi ātri sapūst.
• Neņemiet vērā to, ka istabas temperatūrā valriekstu kodolu svaigo un patīkamo garšu var saglabāt vairāk nekā pāris nedēļas.
• Ja riekstus nepieciešams uzglabāt sešus mēnešus, tad stikla trauku ievieto ledusskapja siltākajā kamerā.
• Sākumā kodolus var sadedzināt uz cepešpannas cepeškrāsnī, tas novērš putrefaktīvo mikroorganismu sporas. Bet tajā pašā laikā nav atļauta eļļas izdalīšanās no produktiem, tas novedīs pie sasmakušas garšas parādīšanās.
• Maksimālo glabāšanas laiku nodrošina iesaiņojot riekstus hermētiskos traukos un ievietojot tos saldētavā.

Zaļos valriekstus nevar uzglabāt to sākotnējā formā. Visbiežāk šis produkts tiek izmantots medicīniskiem nolūkiem vai ievārījuma formā un tiek nekavējoties apstrādāts. Mājās viņi to var pagatavot spirta tinktūru, sulu, zaļo eļļu, medus uzlējumu un ārstniecības augu ekstraktu.

Iegūtos produktus bieži izmanto ne tikai terapeitiskiem, bet arī kosmētiskiem nolūkiem. Šī iemesla dēļ jums rūpīgi jāizvērtē galvenās sastāvdaļas izvēles process un tās sākotnējā apstrāde.