Kā vēžus uzglabāt mājās?

Viens no unikālajiem izstrādājumiem, kas satur daudzas cilvēkiem nepieciešamās vielas, kas vienlaikus ir ļoti garšīgs, var zaudēt visas savas priekšrocības, pat nepareizi izvēloties rūdas metālu. Zinot, kā uzglabāt vēžus, jūs varat baudīt veselīgu un patīkamu delikatesi.

Noderīgās īpašības un no tā atkarīgā uzglabāšana

Vēžu gaļa ir pārsteidzoši garšīga un tiek izmantota kopš seniem laikiem. Mūsdienās vēži daudziem ir kļuvuši par ienesīgu biznesu. Tas nav pārsteidzoši, jo gaļa ir piepildīta līdz neveiksmei ne tikai ar olbaltumvielām, bet arī ar kalciju, magniju, kobaltu, fosforu, kāliju, vitamīniem C, D, E, K, B grupu, folijskābi un organiskajām skābēm. Vien joda ir 100 reizes vairāk nekā liellopu gaļas, ko iesaka dietologi! Ārsti iesaka uzturā iekļaut vēzi, lai normalizētu aknas, aizkuņģa dziedzeri, vairogdziedzeri un imūnsistēmu kopumā.

Bet sliktais holesterīns, kas ir piepildīts ar daudziem mutes dzirdinošiem ēdieniem, nav minēts, un kaloriju saturs (tikai 76 kcal uz 100 g) piesaista sieviešu uzskatus par diētisko produktu.

Bet uzturvērtība var būt viltība nepieredzējušiem īpašniekiem. Ļoti noderīgs ir ievērojams sēra daudzums, taču tas aktīvi reaģē ar alumīniju. Uzglabāšana konteineros, kas izgatavoti no šī metāla sakausējumiem, iznīcinās lielāko daļu derīgo vielu.

Vēžu pārvadāšana

Lai mājās varētu garšīgi paēst vai palutināt draugus, vispirms kaprīza produkts jānogādā pagatavošanas vietā. Ir nepieciešams gatavot dzīvus vēžus. Lai nākotnes delikatese mājās nonāktu droši un droši, jums jāizmanto viena no piedāvātajām metodēm.

• Vēžus var pārvadāt koka kastē vai kartona kastē. Vēžu saglabāšanas priekšnoteikums ir mazu caurumu klātbūtne un mitra lupata. Tiek uzglabātas 1-2 stundas.
• Kuģis ar vēsu, tīru upes ūdeni (labi). Ilgs līdz četrām stundām.
• Termoss ar aukstu ūdeni bez hlora. Nodrošina vēžveidīgo dzīvi līdz 12 stundām.

Padoms

Tiešie saules stari pārvadāšanas laikā ievērojami samazinās pozitīva transporta iznākuma iespējas. Ieteicams izvairīties no šīs situācijas, lai vēži būtu dzīvi līdz piegādes vietai.

Vispārīgi noteikumi dzīvu vēžu uzglabāšanai mājās

Ir trīs galvenie veidi, kā mājās glabāt vēžus, tomēr dažas pazīmes ir kopīgas visiem.

• Glabāšanai ir piemēroti tikai aktīvi cilvēki, kuri ātri un pastāvīgi pārvietojas. Tie var būt lēni tikai tad, ja atrodas aukstā ūdenī, taču to glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.
• Ja vēzis ir parādījies, tas nekavējoties jāiznīcina. Tas pats attiecas uz iztaisnotu kaklu atvilktnē bez ūdens. Vārīta sabojāta gaļa bieži izraisa smagu saindēšanos un maksās ievērojami dārgāk nekā izmestais produkts.
• Uzglabāšanai mājās keramikas trauki, stikls vai nerūsējošais tērauds. Pārnēsāšanai labāk ir koka kastes.
• Izsalkuši vēži nelaimē ēd biedrus - mazas zivis. Ja nav ēdiena - brāļi. Turklāt bez ēdiena viņi zaudē svaru. Vēlaties uzglabāt vēžveidīgos - neaizmirstiet pabarot.
• Iesaldēt ir absolūti neiespējami. Tas attiecas uz neapstrādātu un vārītu gaļu - tiek zaudētas visas garšas un ievērojama daļa uzturvērtību. Viens prieks - saindēšanās nenotiks.

Ūdens krātuve

Šis glabāšanas veids mājās var visilgāk pagarināt vēžveidīgo dzīvi. Patiešām, akvārijos ar kompresoru un sūkni uzņēmīgi cilvēki komerciālos nolūkos pat audzē vēžus.Tomēr visvairāk būs problēmu. Cik pūļu jūs pieliekat, tas ir rezultāts.

1. Ideāls variants ir liels akvārijs ar kompresoru un sūkni, daudz zaļumu un dobi akmeņi urbām. Jūs varat ne tikai uzglabāt, bet arī izaudzēt kaprīzus indivīdus.
2. Jūs varat izmantot regulāru vannu (katru dienu mainot ūdeni un barojot). Jūs varat ierobežot sevi ar parastajiem tārpiem, taču piemērotas ir svaigas mazas zivis, nātru lapas, neapstrādāti kartupeļi, zirņu kāti. Ja ir miruši indivīdi - steidzami izvelciet. Tomēr vairums vēžveidīgo šādos apstākļos izdzīvo līdz piecām dienām.
3. Ieliet traukā ūdeni no rezervuāra, barojiet tādā pašā veidā. Bet vēži nedzīvos ilgāk par divām dienām.

Padoms

Ūdens no ūdensapgādes sistēmas visbiežāk tiek hlorēts un nav piemērots vēžu turēšanai. Vajadzīga upe, no akas vai dzeramā, pretējā gadījumā jūs nevarat ēst cienastu.

Uzglabāšana sausā vietā

Lai vēži saglabātu mājās, ūdens nav nepieciešams. Ir pietiekami mitra, vēsa vieta, aizsargāta no tiešiem saules stariem un iegrimes. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, pāris dienu laikā tiek garantēts pienācīgs indivīdu stāvoklis.

Lai to izdarītu, pārklājiet kasti vai kastīti ar maziem caurumiem ar sūnām vai mitru lupatu, izklājiet vēžus un pārklājiet to ar mitru drānu. Mājas var aizvest uz balkonu, uz vannas istabu, garāžu vai pagrabu. Ir svarīgi, cik daudz siltuma grādu ir telpā. Zem trim temperatūrai nevajadzētu pazemināties. Turklāt vairākas reizes dienā ir nepieciešams izsmidzināt kastes saturu ar ūdeni: vēža audzējiem rodas stipras sāpes, ja kādu iemeslu dēļ tie cieš no mitruma deficīta, kas izskaidrojams ar pienskābes klātbūtni.

Zema temperatūra

Vēžus var uzglabāt arī ledusskapī, bet tiem ir piemērots tikai dārzeņu nodalījums, kurā temperatūra nav pārāk zema. Vēžus, kas mazgāti ar tekošu ūdeni, var ievietot kastē vai tīrā, neaizvērtā somā. Jums nav jāuztraucas, ka tie izkaisīsies pa visu ledusskapi - zem desmit grādiem viņiem būs signāls par palēninātu dzīves ciklu.

Šajā ledusskapja sadaļā vēžus var uzglabāt ne ilgāk kā piecas dienas.

Vai vārītos vēžus var uzglabāt?

Tā ir, kaut arī ir svarīgi to darīt pareizi. Labākais veids ir ievietot tos buljonā, kurā tie tika vārīti. Pannu var ievietot regulārā plauktā ledusskapī, un gaļa saglabās savas īpašības līdz piecām dienām. Bet attiecībā uz pannu ir jāatgādina: nav alumīnija, tikai keramika, nerūsējošais tērauds vai stikls.

Padoms

Ideālā gadījumā vārītus vēžus vajadzētu ēst tūlīt pēc vārīšanas. Tieši šajā brīdī viņu gaume nevienu neatstās vienaldzīgu, un aromāts ir visvairāk piesātināts. Laika gaitā šīs īpašības pasliktinās.

Ja apsverat, kā ilgāk uzglabāt vārītus vēžus, tad vienkāršākais veids ir izmantot saldētavu. Mājās šādus vēžus var uzglabāt mēnesi un joprojām izmantot. Diemžēl ir viens brīdinājums - “piemērots” - tas vienkārši nesaindē. Nebūs runas par pārsteidzošu garšu un pārsteidzošu smaržu, un lielākā daļa uzturvielu īpašību tiks izšķiesta. Gaļa iegūs gumijas tekstūru.