Kā uzglabāt ķirbju kultūras, neriskējot sabojāt veselīgu produktu?

Raža bija veiksmīga, iepriecinot jūs ar vairāk nekā duciem atlasītiem ķirbjiem, taču kaut kādu iemeslu dēļ prieks par jūsu dārzkopības prasmju izpratni ātri padevās apjukuma sajūtai. Kā uzglabāt ķirbi, lai to varētu baudīt ne tikai agrā rudenī, bet arī ziemā un, iespējams, pat līdz nākamajai ražai. Jums ir paveicies: ķirbis nav visgaršīgākais dārzenis, kas nozīmē, ka tas piedos jums dažus uzglabāšanas trūkumus. Un tomēr ir padomi, kas jāievēro, ja vēlaties pagarināt ražas ilgumu.

Kā savākt un sagatavot ķirbi uzglabāšanai?

Pat pirms sākat meklēt vietu, kas piemērota “ziemojošam” ķirbim, ir svarīgi pārliecināties, ka zināt, kā to pareizi sagatavot uzglabāšanai. Vislabāk par to domāt stādīšanas laikā: no šķirnes ir atkarīgs, cik daudz būs iespējams to uzturēt piemērotu pārtikai, īpaši, ja zināt, ka tiks pārkāpti daži glabāšanas apstākļi, piemēram, temperatūras apstākļi vai mitruma rādītāji. Tātad vēlu nogatavojušās vai, kā tos dēvē arī par cieti audzētām šķirnēm, vislabāk uzglabāt: ja septembrī būs novākta raža, ja ievērosit visus ieteikumus, to varēsit saglabāt līdz sešiem mēnešiem!
Ķirbju uzglabāšanu ietekmēs arī tas, cik rūpīgi jūs novāksit ražu. Neskatoties uz šķietamo procesa vienkāršību un pašu augļu izturību, augļus sagriezt, saskrāpēt vai iemest ir diezgan neveiksmīgi, lai samazinātu uzglabāšanas laiku no dažiem mēnešiem līdz pāris nedēļām.

Kas jāņem vērā ražas novākšanas laikā, lai ķirbju varētu veiksmīgi uzglabāt visu ziemu?

• Centieties nesabojāt stublāju un negrieziet to pārāk īsi: optimālajam atlikušo spraudeņu garumam jābūt apmēram 10 centimetriem.
• Aizsargājiet augļus no mehāniskiem bojājumiem, kas neizbēgami izraisīs sabrukšanu. Pat ne pārāk dziļa skramba, kas pārkāpj mizas integritāti, noteikti ietekmēs glabāšanas laiku, nemaz nerunājot par sasmalcinātiem augļiem, kuru saglabāšana bez apstrādes parasti nav iespējama.
• Būs noderīgi arī nedēļu nožūt ķirbjus saulē. Atcerieties ķirbju avārijas vasaras beigās burtiski katrā ciemata mājā? Jums jādara kaut kas līdzīgs. Tikai, protams, nav ieteicams izmest visu kolekciju ar slaidu: ja vieta atļauj, sakārtojiet augļus tā, lai saule vienmērīgi izžāvētu katru ķirbi.

Padoms

Ja ķirbim parādās neliels skrāpējums, daži dārznieki plaisu pielīmē ar baktericīdu apmetumu, kas palīdz aizkavēt sabrukšanu. Bet šādus augļus vislabāk izmantot, pirmkārt, tā kā mājās glabāšanas laiks joprojām ir ievērojami samazināts.

Kā redzat, uzglabāšanas sagatavošanas posms ir ne mazāk svarīgs kā vietas izvēle, un tas var palīdzēt augļus saglabāt vairākus mēnešus ilgāk.

Ķirbju uzglabāšana privātmājā

Ja jūs dzīvojat privātajā sektorā, tad noteikti uz jūsu zemes ir piemērota vieta ķirbju uzglabāšanai: ja jums nav atsevišķa pagraba, tad noteikti ir pagrabs, ja nav piemērota pagraba, tad noteikti ir arī mansards, ja bēniņi jums nav piemēroti, jūs vienmēr varat uzglabāt jebkuru saimniecības telpu, piemēram, šķūni vai garāžu.

Lai ziemā veiksmīgi uzglabātu ķirbi, ir svarīgi ievērot tikai 4 nosacījumus.

1. Temperatūra nedrīkst būt augstāka par +15, bet ne zemāka par +3 grādiem, tāpēc, ja jūs gatavojaties izplatīt ķirbi neapsildītā kūtī, neaizmirstiet to pārklāt ar sienu vai lupatām.
2. Istaba nedrīkst būt pārāk mitra: maksimālais pieļaujamais mitrums ir 80%.
3. Vēl viens ķirbju pareizas glabāšanas nosacījums ir augļu pasargāšana no tiešiem saules stariem, tāpēc pārliecinieties, vai tie ir pārklāti un logi veikalā ir aizvērti.
4. Nu, pēdējais ieteikums ir telpas vēdināšanas iespēja.

Bet ir svarīgi ne tikai to, kuru vietu jūs izvēlaties, bet arī to, kā jūs izplatīsit ražu.

• Jūs nevarat novietot augļus tieši uz zemes, tāpēc, ja jūs plānojat izmantot pagrabu bez pārklājuma, noteikti parūpējieties par substrātu vai uzglabāšanas kastēm.
• Nav vēlams, lai ķirbji būtu savstarpēji saskarē, tāpēc, ja vietas trūkums neļauj augļus novietot tuvu viens otram, tad katrs no tiem jāiesaiņo avīzēs, lupatās vai sienā.
• Nelieciet arī ķirbi otrādi: novietojiet to tā, lai kātiņš izskatās uz augšu.

Ķirbju krātuve dzīvoklī

Ja jūs gatavojaties uzglabāt ķirbi dzīvoklī, tad maz ticams, ka jums to piemēros: tas nav bieži mājās, jo jūs varat atrast stūri, kur temperatūra nepārsniegs +15. Bet izrādās, ka ražu var uzglabāt istabas temperatūrā. Daudzu pilsoņu pieredze liecina, ka augļus mierīgi līdz pavasarim glabā pieliekamajā vai atvilktnēs zem gultas.

Daži sūta krājumus uz balkonu, kur apstākļi ir nedaudz vairāk kā ielas šķūnis vai neapsildīts bēniņi, nodrošinot izolāciju un aizsardzību no saules gaismas. Galvenais ir pastāvīgi uzraudzīt ķirbja stāvokli, savlaicīgi izmantojot paraugus, kas sāk pasliktināties un puvi.

Kā uzglabāt sagrieztu ķirbi?

Ja uz garozas pamanāt sapuvušu vietu, jums nevajadzētu nosūtīt visu ķirbi atkritumu tvertnē. Pietiek, lai sagrieztu skarto zonu, un ēdiena gatavošanai izmantojiet tīru mīkstumu. Bet ko tad, ja vienlaikus nevar ēst visu augli? Ledusskapis ir gatavs jums palīdzēt. Jūs varat uzglabāt sagrieztu ķirbi saldētavā līdz 10 mēnešiem, tāpēc tas ir ļoti ērts veids, kā ilgstoši saglabāt bojātus augļus. Ledusskapī sāktais ķirbis ilgst tikai 10–12 dienas, pēc tam tas sāk puvi.

Padoms

Lai palielinātu sagrieztu ķirbju glabāšanas laiku mājās līdz 30 dienām, palīdzēs folija, kurā katrs gabals jāiesaiņo pirms ievietošanas ledusskapī.

Daudzas receptes palīdzēs arī izmantot ražu un pasargās to no atkritumu tvertnes. Viņi neko nedara ar ķirbi: savērpj, nosusina, pārvēršas konfekšu augļos, kartupeļu biezenī vai sulā. Bet, izmantojot mūsu glabāšanas padomus, jūs pat ziemā varat sabojāt savas iecienītās receptes ar svaigu ķirbi!