Sausas vai sasaldējiet jāņogu lapas ziemai

Kaltētas jāņogas ir pazīstamākas, šādas receptes ir pazīstamas daudzām ģimenēm. Un mēģiniet iesaldēt jāņogu lapas ziemai! Rezultāts būs atšķirīgs, bet tukšais arī nodrošinās jūs ar vasaras aromatizētu vitamīnu tēju.

Vai ir iespējams sasaldēt jāņogu lapas, kāpēc žāvēšana ir labāka?

Smaržīgāko tēju iegūst no svaigām jāņogām, otrajā vietā pēc garšas un smaržas - žāvētas lapas. Tēja ar saldētiem zaļumiem neizskatīsies svaiga. Saldētas jāņogu krūmu lapas ir vairāk piemērotas dažādiem kokteiļiem, augļu maisījumiem, kompotiem.

Vēl viens arguments par labu žāvēšanai ir ilgāks glabāšanas laiks. Saldēti zaļumi ātri zaudē savas īpašības, lai gan to glabā līdz 12 mēnešiem. Žāvētu jāņogu tēju piemērotos apstākļos (vēdināmā tumšā un sausā vietā) glabā gadiem ilgi.

Arguments par labu iesaldēšanai ir tāds, ka, ja procedūra tiek veikta pareizi, tajā ir vairāk vitamīnu.

Kad jāvāc jāņogu lapas

Maksimālā barības vielu koncentrācija jāņogu krūma lapās ir periods stingri pirms ziedēšanas. Pēc olnīcu parādīšanās zaļā masa novirzīs spēkus no augšanas uz augļu uzturu.

Vāciet lapas no savas vietnes vai vietās, kur esat pārliecināts. Kolekciju labāk plānot sausā laikā, lai lapās nebūtu rasas. Tad tos nevar mazgāt un nekavējoties nosūtīt žāvēšanai vai sasaldēšanai.

Ja jums joprojām ir šaubas par tīrību vai jums bija jāizsmidzina krūmi ar dažādiem preparātiem pret kaitēkļiem un slimībām, tad pēc ārstēšanas procedūrām iemērciet 2-3 nedēļas un pēc savākšanas noteikti izskalojiet izejvielas.

Ņemiet tikai mīkstas zaļo jāņogu lapas, bez plaisām, traipiem, puves un kaitēkļu pēdām. Vienmērīgi sadaliet krūmu, lai tas nevājinātu!

Kā iesaldēt

Jāņogu lapu sasaldēšana ir ātra un vienkārša:

1. Ja no mazgāšanas var izvairīties, dariet to. Vislabāk uzglabāt sausos zaļumus.
2. Pēc skalošanas jāņogu lapas jānovieto uz salvetes un katru nosusina. Pagaidiet, līdz tā nožūst.
3. Ielejiet žāvētus zaļumus gabaliņos vai sasmalciniet ar nazi.
4. Nākotnes tēju sadaliet porcijās, lai neizdalītu visu maisiņu un neciestu ar lipīgām lapām (tas notiek, ja maisiņā bija daudz mitruma).
5. Uzglabāšanai izmantojiet pārtikas maisiņus, plēvi, plastmasas traukus ar vākiem. Galvenais nosacījums ir izturība pret zemu temperatūru un hermētiskums.
6. Sakārtojiet jāņogu lapu paciņās un mēģiniet noņemt visu gaisu.
7. Cieši sasiet vai aizveriet vāku (jums ir jāblīvē lapas). Ja izmantojat plēvi, piepildiet to centrā un izrullējiet ar desu. Ievietojiet iepakojumu saldētavas nodalījumā, kur tiek glabāti augļi, dārzeņi un garšaugi.
8. Ja tehnika ļauj, nodalījuma temperatūru iestatiet līdz –20 vai zemāk.
9. Visus porcijas labāk parakstīt ar jāņogu skrejlapām, lai neaizmirstu iesaiņošanas datumu un derīguma termiņu.

Ir svarīgi
Žurnāls purelux.decorexpro.com/lv/ pievērš savu lasītāju uzmanību, ka jāņogas nekad nedrīkst atkausēt un atkal sasaldēt. Tas beidzot sabojā visas lapas īpašības.

Maisījumi sasaldēšanai

Jāņogas bieži brūvē ar avenēm, piparmētru, citrona balzamu un citiem dārza garšaugiem. Paņemiet tīrus zaļumus vai rūpīgi izmazgājiet un izžāvējiet izejvielas, pēc tam sasmalciniet un iesaiņojiet, kā norādīts iepriekš sniegtajā receptē. Starp citu, šādai tējas kolekcijai jūs varat izmantot svaigas ogas.

Mēs iesakām dzert daudz tējas no jāņogu lapām, kad tās ir svaigas un bagātas ar veselīgām vielām. Un ziemai pagatavojiet vairākus dažādus pagatavojumus: žāvētu tēju, svaigu lapu sasaldēšanu un maisījumus.Salīdziniet rezultātu. Kaut kur garša būs izteiktāka, citur jūs gūsit lielāku labumu.