Vai suluguni ir iespējams uzglabāt saldētavā: kā saglabāt ēstgribu saturošu produktu?

Suluguni attiecas uz mīkstajiem sieriem, kurus nav ieteicams uzglabāt saldētavā. Protams, produktu var sasaldēt, taču svaigā siera batoniņos būs daudz noderīgāk un garšīgāk.

Kāpēc sasalšana slikti ietekmē Suluguni

Suluguni gatavo uz kazas vai aitas, retāk govs piena. Suluguni sālījuma siers satur daudz ūdens, un, sasalstot, tas izplešas. Izņemot no saldētavas, produkts zaudē daudz mitruma.

Suluguni sieru nedrīkst sasaldēt šādu iemeslu dēļ:

• jūs vairs nejutīsit smalkās garšas līnijas, siers izskatīsies kā plastmasa;
• viņš zaudē formu - drūp;
• pazūd jauka krāsa.

Par Suluguni sasalšanu

Dažas mājsaimnieces ir pielāgojušās suluguni sasaldēšanai ar minimālu produkta zaudējumu:

1. Vienu reizi lietojiet siera porciju no oriģinālā iesaiņojuma stikla vai plastmasas traukā, ko var sasaldēt. Kapacitātei jābūt ietilpīgai, bet ne pārāk daudz.
2. Ielejiet suluguni ar oriģinālo sālījumu vai nātrija hlorīda šķīdumu tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts, bet tā, lai vismaz 1 cm paliktu līdz trauku augšdaļai.
3. Nosūtīt uz saldētavu.
4. Stingri atkausē ledusskapī.

Suluguni sālījums
1 litrs vārīta atdzesēta ūdens + 400 ēdamkarote sāls.

Ja ledusskapis ļauj, izmantojiet īpašo “iesaldēšanas” režīmu. Jo ātrāk produkts sacietē, jo mazāk garša tiks ietekmēta.

Mēģiniet mēnesi ēst sieru - vienkārši nav jēgas to uzglabāt ilgāk. Trauku daļās ir labāk izmantot atkausētu mīksto sieru, piemēram, ceptu izstrādājumu vai salātu pildīšanai.

Starp citu
Citus sierus iemērc sālījumā: fetas, mozzarella, fetas siers.

Kā uzglabāt Suluguni bez saldētavas

Siera sastāvs ir līdzsvarots: tajā ir ne tikai olbaltumvielas, vitamīni un minerāli, bet arī labvēlīgi mikroorganismi. Tāpēc saprātīgi jāizturas pret sieru uzglabāšanu.

Istabas temperatūrā suluguni pasliktināsies dažu stundu laikā. Tāpēc novietojiet to ledusskapja apakšējā plauktā vai augļu nodalījumā vienmēr nemainīgā temperatūrā.

Visgaršīgākais suluguni siers tiek pārdots traukos ar sālījumu. Tas tiek uzglabāts arī visilgāk - apmēram 1 mēnesi. Šajā laikā jums noteikti būs laiks izbaudīt brīnišķīgo produkta iesāļo garšu.

Bez sālījuma suluguni atrodas tikai 2 līdz 10 dienas. Ja uz iepakojuma norādīts ilgāks laika posms, piesargāties: visticamāk, tajā ir iekļauti konservanti.

Pasākumi, kas palīdzēs sieram nelikties sliktam:

1. Nodrošiniet iesaiņojuma hermētiskumu.
2. Nomainiet atvērto iepakojumu ar foliju, pergamentu vai īpašu siera papīru vai izmantojiet trauku ar vāku. Plastmasas maisiņā vai plēvē produkts “nosmako”.
3. Ja iespējams, sālījumā uzglabājiet mīksta siera bloku, tas uzlabos tā garšu.
4. Periodiski uzglabāšanai paredzēto sālījumu nomainiet ar jaunu. Tas pagarinās tā svaigumu.

Vietnes purelux.decorexpro.com/lv/ ieteikumi
Ievietojiet dažas porcijas rafinēta cukura traukā, lai absorbētu absorbēto mitrumu. Šis triks pāris dienas pagarinās Suluguni glabāšanas laiku.

Pērciet suluguni ierobežotā daudzumā, jo svaigais gardēžu siers ir daudz garšīgāks nekā atkausēts un pat vienkārši sastāvējies ledusskapī.