Vai ir iespējams sasaldēt parmezānu un uzglabāt saldētavā?

Gardas sieri ar garu nogatavināšanu, kā likums, ir dārgi, tāpēc mājsaimnieces cenšas saglabāt gabaliņu, kas palicis pēc vārīšanas. Kopīgs jautājums - vai ir iespējams sasaldēt parmezānu saldētavā? Jūs varat. Sasaldējot un atkausējot, tas praktiski nezaudē garšu. Maksimālais glabāšanas laiks saldētavā ir 6 mēneši.

Kā uzglabāt parmezānu saldētavā?

Jūs varat iesaldēt sieru. Ir jēga to darīt, ja produktu nevarēja pilnībā izmantot vai ja iepakojums nebija aizzīmogots. Tas tiks uzglabāts saldētavā ilgu laiku, līdz sešiem mēnešiem (temperatūrā zem 8 grādiem).

Iesaldējot, ir jāņem vērā dažas funkcijas:

• Parmezāns ir ļoti ciets siers, to var sasaldēt veselu.
• Ja plānojat produktu nedaudz izmantot, būs pareizi sadalīt to porcijās (pa 50, 100, 200 g katrā).
• Sarīvētu parmezānu var arī sasaldēt!
• Izmantojiet mitrumizturīgu un hermētisku iepakojumu. Sieru var ietīt maisiņā, vaska papīrā vai folijā. Tad tas papildus jāievieto noslēgtā traukā.
• Parakstiet paketi. Noteikti norādiet pakāpi, sasalšanas datumu un derīguma termiņu.

Dažreiz pēc sasaldēšanas siers kļūst drupans un viegli drupinās. Tas neietekmē garšu. Izmantojiet to ēdienu gatavošanai un mērcēm.

Sieru atkausē pakāpeniski. Jo lēnāk to atkausē, jo labāk tas saglabās mitrumu un sākotnējo garšu. Saldēts produkts vispirms jāpārnes no saldētavas uz ledusskapi.

Citas ilgtermiņa uzglabāšanas metodes

Cietais siers ilgu laiku tiek glabāts ledusskapī, ja ir izpildīti vairāki nosacījumi. Labākais variants ir ievietot to vakuuma maisiņā. Šādi iepakojumi tiek pastāvīgi izmantoti profesionālā virtuvē, un tos arvien vairāk pērk mājām. Plēvē iesaiņots vai pašaizzīmogots parmezāns 6 mēnešus tiek turēts +2 līdz +8 temperatūrā un 90% mitrumā (ledusskapja apakšējā plauktā).

Vēl viena metode ietver uzglabāšanu ledusskapī pergamenta papīrā un folijā. Vispirms iesaiņojiet siera gabalu papīrā un pēc tam aptiniet to ar foliju virsū. Ja tas ir sarīvēts, jūs varat izgatavot pergamenta maisiņu - sava veida konusa formas kausu. Dubultā iesaiņošana novērsīs fermentu sadalīšanos, atmosfēras iedarbību, izžūšanu, kā arī smaku absorbciju. Šajā formā parmezānu var uzglabāt ledusskapī apmēram 10 dienas.

Lielos gabalos sieru labāk konservēt nekā sarīvēt vai sagriezt.

Parmezāns ir ļoti ciets siers, un to uzglabā ilgāk nekā citas šķirnes. Vakuuma iepakojums nodrošina drošību 6 mēnešus. Un neatkarīgi no tā - ledusskapī vai saldētavā. Ir jēga sieru iesaldēt tikai tad, kad tiek atvērts iepakojums, un produktu nav plānots lietot nākamo 10 dienu laikā.