Medus ledusskapī - vai tas ir iespējams un nepieciešams? Svērtā atbilde

Medu izmanto tautas medicīnā daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai, jo tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Kā ilgstoši saglabāt visas produkta vērtīgās īpašības? Jūs varat uzglabāt medu ledusskapī, bet tas nav nepieciešams.

Kā pareizi uzglabāt

Medu parasti pasniedz uz tējkarotes, bet biškopjiem to pārdod trīs litru burkās. Nav jābaidās - produkts ir lielisks, un tā ņemšana nākotnē ir daudz izdevīgāka nekā katru mēnesi tērēt naudu mazā burciņā lielveikalā. Galvenais ir apsvērt trīs nozīmīgus kritērijus:

1. Pieļaujamā temperatūra ir no +20 līdz –5 ° Tieši šādā režīmā medus visas derīgās īpašības saglabā ilgu laiku, līdz diviem gadiem.
2. Tiešos saules staros medus ātri zaudē konsistenci (kristalizācija paātrinās) un ieguvumus. Tāpēc produktu ieteicams turēt tumšā vai vāji apgaismotā vietā.
3. Mitrumam ir mazāka loma. Pieņemsim, ka gan normāls, gan paaugstināts līmenis: no 60 līdz 80%.

Daži interesanti fakti:

1. Pārkaršana (virs 50 grādiem) ir kaitīga medus priekšrocībām.
2. Ar paaugstinātu mitrumu un karstumu medus sāk raudzēties, un tas maina garšu un īpašības.
3. Medus ar kristāliem ir normāls un pat vēlams, tāpēc viņš sevi saglabā. Bet putas ir fermentācijas simptoms.
4. Maija medus visātrāk tiek pārklāts ar glikozi, savukārt septembra medus ir garāks.
5. Produktu var sasaldēt, tas nekaitē derīgajām īpašībām.

Uzmanību
Žurnāls purelux.decorexpro.com/lv/ atgādina, ka medus satur daudz dabisko cukuru un alergēnu, kā arī tam ir sildoša iedarbība. Tāpēc nav vērts produktu ļaunprātīgi izmantot, izturēties pret karstumu vai dot maziem bērniem.

Kāpēc auksts nav obligāts?

Bez ledusskapja tas tiks lieliski saglabāts, piemēram, tumšā, vēsā pieliekamajā. Tas viss ir saistīts ar faktu, ka medus ir dabīgs konservants un antiseptisks līdzeklis. Kā parādīja eksperimenti, produkts paliek noderīgs un ēdams pat pēc dažiem gadiem. Baltie kristāli ir tikai glikoze, kas parādās augstas kvalitātes medū, ja tas ir pildīts ar šķidrumu, nevis “sagging”, kā to sauc biškopji.

Kur uzglabāt

Medu vislabāk ievietot stikla, ozola, māla, fajansa un emaljētās multiglās. Speciālisti kategoriski neapstiprina plastmasas pudeles, kas izgatavotas no piena, sviesta, limonādes, kvasa utt. Šāds vienreizējās lietošanas trauks. Parasti plastmasas trauki (paredzēti nepārtrauktai lietošanai) ir piemēroti medum, bet joprojām nav ieteicami.

Labākā vieta dzīvoklī vai mājā ir virtuves skapīši, kas atrodas tālu no siltuma avotiem. Burku var likt arī uz plaukta pieliekamajā vai pagrabā. Ledusskapī labākā vieta ir uz durvīm.

Kā jau skaidrs, saglabāt medu un tā derīgās vielas nav tik grūti. Vienkārši samaisiet, ielejiet mazās stikla burkās un ievietojiet skapī, prom no plīts un akumulatora. Jūs varat uzglabāt medu ledusskapī vai pagrabā.