Cik ilgi suši un ruļļus var turēt ledusskapī?

Mūsdienu saimnieces, kā arī tās, kurām patīk mājās pasūtīt “garšīgu kasti” ar japāņu gardumiem, droši vien uztraucas par jautājumu: cik daudz suši var uzglabāt? Vai glabāšanas laiks ir atkarīgs no pildījuma sastāva? Tas, kā arī tas, kā vizuāli novērtēt rīsu ēdiena svaigumu, tiks sīkāk aprakstīts zemāk.

Suši derīguma termiņš

Japānā, kur šis ēdiens nāk, tradicionāli tā ražošanai tiek izmantotas tikai svaigas zivis vai garneles, tāpēc japāņu pavāri saka, ka šim produktam nav derīguma termiņa: tas tiek gatavots restorānos klientu priekšā, un viņi to tūlīt lieto pārtikai.

Mūsu valstī ēdiena gatavošanai viņi izmanto ne tikai neapstrādātas zivis, bet arī kūpinātas vai nedaudz sālītas, tāpēc gatavā produkta apstrādes un uzglabāšanas laiks var atšķirties. Turklāt derīguma termiņš ir atkarīgs arī no tā, kur produkts iegādāts: veikalā, japāņu restorānā vai pagatavots patstāvīgi.

Cik suši tiek glabāti? Atbilde: ja tie ir izgatavoti no neapstrādātām jūras veltēm, tie jāēd ne vēlāk kā trīs stundas pēc vārīšanas. Ja zivis, kas ir ēdiena daļa, ir apstrādātas noteiktā veidā (piemēram, sasaldēšana, kūpināšana vai sālīšana), tad tās var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu. Jebkurā gadījumā zivju delikateses vislabāk nav uzglabāt, bet nekavējoties ēst.

Ruļļu derīguma termiņš

Ruļļi - tas ir savīti "rullīši", kas sastāv no īpašām jūras aļģēm, rīsiem, zivīm (garnelēm) un mērces.

Cik ilgi var uzglabāt ruļļus? Viss atkarīgs no to sastāvdaļu svaiguma, kā arī no tā, vai iekšpusē esošās zivis ir svaigas vai iepriekš apstrādātas. Ja ruļļi ir izgatavoti no svaigām zivīm (visbiežāk šādu ēdienu var atrast tikai japāņu restorānos), tie jāēd ne vēlāk kā trīs stundas pēc vārīšanas. Ja tās gatavo no nedaudz sālītām vai kūpinātām zivīm, tad to glabāšanas laiku ledusskapī pagarina līdz 24 stundām.

Padoms

Produktu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā dienu, bet vislabāk to ēst uzreiz pēc iegādes vai pēc vārīšanas. Tāpēc, ja jūs nolemjat pagatavot japāņu delikatesi mājās, jums tas nav jāgatavo “rezervē”, un, ja jūs pērkat restorānā, ēst uzreiz.

Papildus pamatnoteikumiem jāņem vērā, ka, ja jūs suši gatavojat mājās un esat pārliecināti par produktu kvalitāti, tos var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas. Tāpēc uzmanīgi atlasiet ēdienu, un tad trauki tiks glabāti ilgāk.

Saldēšanas padomi

Lai ēdiens varētu saglabāties svaigs, jums jāzina, kā suši uzglabāt ledusskapī. Pamatnoteikumi ir diezgan vienkārši.

1. Ja ēdienu gatavojat mājās, izvēlieties tam tikai svaigus produktus un pērciet nedaudz sālītas vai kūpinātas zivis, taču no saldētām zivīm ieteicams atteikties, jo nav zināms, cik ilgi tas gulēja ledusskapī, pirms pircējs to atrada.
2. Lielākā daļa ruļļu tiek pagatavoti un pasniegti auksti, taču ir arī veids, kas tiek pasniegts karsts, tos nevar uzglabāt, un tie ir jāēd tūlīt pēc vārīšanas, pretējā gadījumā tie zaudēs savu garšu.
3. Ja pasūtāt Āzijas ēdienu mājās, tas tiek ievests plastmasas kastēs. Šādās kastēs delikatesi nevar uzglabāt, jo rīsus var noturēt laiks, un ēdiens zaudēs savu garšu.
4. Ja pēc ēšanas ir palikuši vairāki rullīši, tie rūpīgi jānovieto uz šķīvja un jāiesaiņo ar salīmējošu plēvi: tas novērsīs rīsu izturību un pagarinās trauka glabāšanas laiku.
5. Gadījumā, ja pasūtāt preces mājās, pārbaudiet paplāti kurjera priekšā un nosakiet, vai esat atvedis svaigu produktu. Ja ruļļi ir svaigi, rīsi būs balti un pildījums nav izžuvis (svaigu rullīšu vizuāla atšķirība no novecojušās ir ļoti vienkārša, vienkārši apskatiet to izskatu).
6. Ja lielveikalā iegādājāties iesaiņotus suši un nevēlaties tos ēst uzreiz, apskatiet produktu derīguma termiņu un tieši pirms ēšanas atveriet paplāti.
7. Produkts jāuzglabā tikai aukstā vietā.

Šie padomi palīdzēs saglabāt japāņu delikateses garšu visā to derīguma laikā.

Padoms

Neuzglabājiet šo ēdienu ilgu laiku (ne vairāk kā dienu), jo tajā ir jūras veltes un, ja tas sabojājas, tas var izraisīt nopietnu ķermeņa saindēšanos.