Biezpiena uzglabāšanas noteikumi ledusskapī un saldētavā. Cik daudz jūs varat turēt biezpienu aukstumā?

Iegādājoties garšīgu un veselīgu piena produktu, kas iesaiņots bez etiķetes, nenorādot derīguma termiņus, tiek zaudētas daudzas mājsaimnieces - cik biezpiena tiek uzglabāts bez piedevām un konservantiem? Daudzi vienkārši ievieto produktu piemērotā nodalījumā ledusskapī un koncentrējas uz tā smaržu un garšu. Šī ir ļoti bīstama pieeja, kas var novest pie gremošanas traucējumiem, ja ne saindēšanos.

Sabojāts sastāvs uzreiz nedod skābu aromātu un izdala rūgtumu, tās ir tālejošu sadalīšanās procesu pazīmes. Labākais variants ir iegādāties nelielu daudzumu biezpiena, ko ēd dienas laikā. Tiem, kas dod priekšroku produkta iegādei ievērojamā daudzumā, ir ieteikumi, kas palīdzēs saglabāt tā svaigumu.

Pamatnoteikumi biezpiena uzglabāšanai ledusskapī

Mājās vārīta biezpiena glabāšanas laiks ir apmēram divas dienas. Pēc tam produktu var turpināt lietot, bet tajā esošo noderīgo komponentu daudzums jau būs minimāls. Šāds biezpiens ir ideāli piemērots biezpiena pankūku, siera kūku, klimpu un citu garšīgu produktu pagatavošanai.

Turklāt ir vairāki ieteikumi, kā uzglabāt biezpienu, kas, kaut arī nedaudz, var palielināt kompozīcijas glabāšanas laiku ledusskapī:

1. Svaigu produktu vislabāk uzglabāt pārtikas folijā, nevis maisā. Ārkārtējos gadījumos varat izmantot auduma maisiņu, kas iepriekš samitrināts vēsā vārītajā ūdenī un uzmanīgi izspiests.

Padoms: pirms produkta ievietošanas ledusskapī, tas ir rūpīgi jāsadrupina. Ja jūs nesadalīsit blīvās pūtītes, vēsums nesasniegs to iekšējos slāņus, un tie no iekšpuses ātri pasliktināsies.

1. Iegūto dizainu nevar novietot tieši uz plaukta. Tas jānoņem plastmasas traukā vai emaljētā traukā. Mēs ļoti cieši neaizklājam vāku, apakšā ielieciet cukura gabalu.
2. Lai uzglabātu biezpienu, jums jāizmanto zona ar zemāko temperatūru.
3. Par optimālu svaiga produkta uzglabāšanas indikatoru uzskata diapazonu no 0 līdz + 2ºС.

Pat šādos apstākļos biezpienu nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 3-4 dienām. Turklāt pastāv ļoti sena pieeja, kas, lai arī nepagarina produkta glabāšanas laiku, ļaus tam visu periodu saglabāties ļoti svaigam. Mēs ņemam māla podi, kas pārklāti ar glazūru, mazgājot un žāvējot. Apakšā ielej rupjas sāls slāni, virsū liek biezpienu, kas uzklāts uz lina lupatu, sasmalcina. Mēs samitrina kokvilnas auduma atloku vājā fizioloģiskā šķīduma koncentrācijā, pārklāj struktūru, savelk malas. Uz augšu jūs varat ievietot šķīvi ar nelielu apspiešanu.

Kā uzglabāt biezpienu saldētavā?

Ne visi zina, ka biezpienu var sasaldēt. Ieteicams izmantot metodi ārkārtas gadījumos, jo pēc šādas apstrādes kompozīcija zaudē vismaz trešdaļu no visiem tās lietderīgajiem komponentiem. Vēl viens pieejas mīnuss ir tas, ka pēc masas atkausēšanas tā kļūst daudz sausāka nekā pirms apstrādes. Visbiežāk viņai atļauts gatavot desertus un smalkmaizītes.

Pati procedūra tiek veikta saskaņā ar šādu shēmu:

• Mēs ņemam plastmasas pārtikas trauku, līmējam to ar plānu, bez plūksnām audumu, jūs varat to aizstāt ar papīra dvieli. Virsū izklājiet drupinātu biezpienu, jo mazāki gabaliņi, jo vieglāk būs atsaldēt.
• Mēs pārliecināmies, ka konteinera sienas nav pārklātas ar mitrumu, cieši pārklāj to ar vāku un nosūta uz atbilstošo kameru, lai sasaltu.
• Jūs varat izmantot citu metodi, kurā saišķus ar biezpienu, kas ietīts folijā vai audumā, vienkārši izliek saldētavā. Tātad produkts ļoti ātri sasalst, bet tā tekstūra pēc atkausēšanas ievērojami pasliktināsies.

Kompozīcijas glabāšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras, kurā tas jāsasaldē. -2ºС robežās nav ieteicams to turēt ilgāk par nedēļu. Ja temperatūra ir no -12 līdz -18ºС, tad periods palielinās līdz divām nedēļām. Saldētavā, kas var nodrošināt aptuveni -25 ° C temperatūru, masa saglabāsies trīs nedēļas. Mūsdienu jaudīgajās sadzīves ierīcēs, kuru temperatūra ir -35ºС, biezpienu var turēt mēnesi vai pat nedaudz vairāk.

Biezpiena atkausēšanas specifika

Kundzēm, kuras labprātāk iesaldē kompozīciju, ir jāatceras svarīgi sagatavošanās punkti turpmākai lietošanai. Lai pareizi atkausētu masu, ir nepieciešams to ievietot ledusskapī vienā no plauktiem kopējā kamerā. Visas manipulācijas prasīs vismaz 10-12 stundas, tāpēc jums iepriekš jārūpējas par manipulācijām. Visas papildu termiskās iedarbības iespējas ir stingri aizliegtas.

Kompozīciju pat nevar izkārtot istabas temperatūrā. Vienīgais, kam ir atļauts papildus ietekmēt procesu, ir mitra lupata, kas pēc tās izņemšanas no saldētavas jāiesaiņo.

Ja jūs stingri ievērojat šos noteikumus, jūs varat regulāri lietot barojošu produktu, kas ir labvēlīgs veselībai un bez jebkāda riska. Ja jums ir aizdomas par produkta sabojāšanos, jums tas nekavējoties jāizmet un nemēģiniet to izmantot pat kā papildinājumu pīrāga, siera kūku vai klimpu pildījumam.