Cik daudz piena var uzglabāt un kur to vislabāk darīt?

Piena produktu priekšrocības, kuras veicina ārsti un dietologi, ir iespējamas tikai ar svaigiem, augstas kvalitātes, barojošiem produktiem. Šī iemesla dēļ pareizai piena uzglabāšanai ir tik svarīga loma ikviena mūsdienu cilvēka dzīvē. Protams, jūs varat vienkārši iegādāties dzērienu, izlasot derīguma termiņu uz iepakojuma. Bet šajā gadījumā pastāv risks, ka noderīgi komponenti netiks iegūti pareizajā daudzumā, un dažos gadījumos ir iespējama saindēšanās ar pārtiku.

Pat ja traukā ir norādīts, cik daudz konkrētu produktu var uzglabāt ledusskapī vai istabas temperatūrā, labāk to darīt ar vidējiem rādītājiem un efektīviem ieteikumiem.

Piena derīguma termiņš un kā to pagarināt

Neskatoties uz to, ka mūsdienās veikalu plauktos tiek uzpūsti pasterizēti dzērieni, kas ievietoti speciālā iepakojumā, daudzi joprojām dod priekšroku mājās gatavotiem vai lauksaimniecības produktiem. Šajā gadījumā jums jāzina, kā pareizi uzglabāt pienu un cik daudz tas ietaupīs tā svaigumu.

Ja saimniecībai nav pagraba vai piemērotas vēsas telpas, uzglabāt pārtikas produktu ledusskapī:

• 8-10ºС - svaigpiens jāizdzer 12 stundu laikā.
• 6-8ºС - periods palielinās līdz 18 stundām.
• 4-5ºС - ne vairāk kā dienā.
• 3-4ºС - 32-36 stundas.
• 1-2ºС - divas dienas.

Ja šķidrumu uzvāra, ieteicamais periods palielinās līdz 4 dienām, taču šāda apstrāde pārāk negatīvi ietekmē dzēriena ķīmisko sastāvu, samazinot tā ieguvumu līdz minimumam.

Padoms. Tikai daži cilvēki piena uzglabāšanai izmanto saldēšanu. Bet šī pieeja ļauj pagarināt standarta periodu līdz 1,5-2 mēnešiem, praktiski nezaudējot uzturvērtību un noderīgus komponentus.

Ja mēs runājam par veikala produktu, tad to var uzglabāt tieši tik daudz, cik norādīts uz iepakojuma, bet tikai līdz tā atvēršanai. Pēc tam piens jāizdzer divu dienu laikā, pat ja tas sākotnēji tika uzglabāts tetrapakā un varēja nekaitēt istabas temperatūrā vai ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.

Ieteikumi, kas palīdzēs pēc iespējas ilgāk saglabāt nopirktā piena svaigumu

Ir vairāki vienkārši un ļoti efektīvi triki, kas ļauj nedaudz palielināt dzēriena glabāšanas laiku. Jūs varat sākt ar braucienu uz veikalu:

1. Pienam vajadzētu būt pēdējam produktam, kas ievietots grozā, un pirmajam - ievietot to attiecīgajā kamerā ledusskapī. Pat šāds šķietami nenozīmīgs produkta uzturēšanās laika samazinājums nelabvēlīgos apstākļos tam piešķirs vairākas stundas svaiguma.
2. Ja piens tiek nopirkts regulāri un ievērojamā daudzumā, jums vajadzētu apsvērt dzesētāja maisa iegādi. Ierīce par pieejamu cenu ļaus jums pavadīt laiku mājās no veikala.

Turklāt ir vērts veikt vairākas noderīgas izmaiņas savā ierastajā dzīvesveidā:

• Dzēriens jāizdzer divu dienu laikā pēc atvēršanas, pat ja tā glabāšanas laiks to atļauj vairāk. Šajā gadījumā traukam pamatlaikā jābūt ledusskapī, nevis istabas temperatūrā. Rādītāju atšķirības pozitīvi neietekmēs šķidrumu.
• Labāk ir iegādāties vairākus mazus produkta iepakojumus nekā vienu lielu (pat ja ģimene ir liela un dzēriens tiek patērēts laikā). Gaiss traukā paātrina produkta sabojāšanos.
• Pudele ir jāaizver, novietojiet to prom no spēcīgi smaržojošiem produktiem. Ja piens sākotnēji bija maisiņā, to var ielej piemērota tilpuma sterilā burkā vai pudelē.
• Pienam vislabāk ir aukstākie plaukti, nevis tradicionāli izmantotās durvju paplātes.

• Jāsamazina gaismas iedarbība uz pienu. Ultravioletais iznīcina noteiktus vitamīnus, samazinot produkta vērtību.
• Stingri aizliegts traukā ar pienu ieliet dzērienu, kas nav piedzēries vai nelieto ēdiena gatavošanas laikā. Labāk to ielej tīrā traukā un ievietot atsevišķi.
• Piena pulveri līdz sešiem mēnešiem var uzglabāt tikai noslēgtā veidā. Pēc iepakojuma atvēršanas produkts jāizlieto mēneša laikā. Pulveris, kas atšķaidīts ar ūdeni, jāizdzer 2-3 dienu laikā.
• Iepriekš sasaldēta produkta atkausēšana tiek veikta tikai ledusskapī. Ja ir pazīmes, kas liecina par dzēriena atslāņošanos, jums tas vienkārši jāpārspēj ar blenderi. Jo zemāks tauku saturs pienā, jo mazāks ir tā garšas pārmaiņu risks pēc sasaldēšanas.
• Atvērts iebiezināts piens jāielej hermētiskā traukā, kas izgatavots no plastmasas un sasaldēts. Šajā formā tas var saglabāties līdz 6 nedēļām, nezaudējot īpašības un garšu.

Jebkurš eksperiments ar pārtikas produktu var beigties ar neveiksmi. Tāpēc nemēģiniet apšaubāmā veidā palielināt piena glabāšanas laiku, piemēram, pievienojot pārtikas konservantus.