Nomizotu kartupeļu uzglabāšanas laiks aukstā ūdenī

Ja vakariņu gatavošanas laikā nejauši atstājāt vairākus neizmantotus, bet jau nomizotus kartupeļus, nesteidzieties tos izmest. Kādu laiku viņi gaidīs rindā auksta ūdens baseinā. Nomizotu kartupeļu uzglabāšanas laiks aukstā ūdenī ir vairākas stundas vai dienā.

Vai ir iespējams uzglabāt mizotus kartupeļus ūdenī

Pēc tīrīšanas bumbuļi ātri satumst un pasliktinās: pēc pusstundas aminoskābe tirozīns gaisa ietekmē sāk oksidēties. Tādējādi tumši pelēcīgi plankumi, kas mazina apetīti.

Nomizotus un neizmantotus bumbuļus var saglabāt eleganti - vienkārši ielieciet tos aukstā tīrā ūdenī. Tas aizsargā augļus no saskares ar gaisu, taču atcerieties: jo ilgāk šādā veidā uzglabā kartupeli, jo bezgaršīgāks tas kļūst.

Cik ilgi uzglabāt: padomi

Izmantojiet tīru, aukstu ūdeni un dziļu trauku, lai pilnībā pārklātu kartupeļus. Virsū uzlieciet piemērotu vāku.

Ir svarīgi
Pirms iemērciet to ūdenī, atcerieties rūpīgi izskalot mizotos bumbuļus.

Žurnāls purelux.decorexpro.com/lv/ iesaka kartupeļus turēt ne ilgāk kā 4-5 stundas. Pēc tam tas joprojām sāk satumst un pasliktināties, un labvēlīgās vielas nonāk ūdenī. Starp citu, nesagrieziet kartupeļus pārāk smalki, pretējā gadījumā barības vielas ātrāk nonāks ūdenī.

Pirms mērcētu kartupeļu vārīšanas neaizmirstiet to vēlreiz izskalot tekošā ūdenī. Lūdzu, ņemiet vērā: ja traukā, kurā gulēja kartupelis, parādās putas, produktu labāk nelietot: tas ir fermentācijas pazīme.

Dažas piedevas, piemēram, citrona sula vai veselas šī citrusaugļa šķēles, palīdz palēnināt fermentācijas procesus. Tad jums nav nepieciešams atkausēt augļus, pretējā gadījumā tie zaudēs savu garšu. Vienkārši sāciet tos gatavot uzreiz.

Lai kartupeļus atstātu nākamajā dienā, labāk ir nosūtīt traukus nakti ledusskapī. Ja jums ir ilgāks glabāšanas laiks, tad ūdeni katru dienu vajadzētu aizstāt ar svaigu, vai vēl labāk - sagriezt un sasaldēt.

Vislabākā pieeja ir precīzi aprēķināt kartupeļu skaitu un trauku daudzumu, lai nebūtu papildu bumbuļu. Bet, ja aprēķins nebija pamatots, augļi mierīgi gaidīs nākamo vārīšanu ledusskapī, dziļā traukā ar aukstu un nedaudz paskābinātu ūdeni.