Slinku biezpiena pelmeņu novākšana - vai ir iespējams tos sasaldēt saldētavā?

No biezpiena ir iespējams sasaldēt slinkus pelmeņus, kā arī "strādīgus". Tie ir izgatavoti no tiem pašiem izstrādājumiem. Atšķirība ir tikai sagatavošanas metodē. Miltus nesaturošus pusfabrikātus bez konservantiem (mājās gatavotus) var uzglabāt saldētavā 1 līdz 3 mēnešus. Pirms vārīšanas tie nav jāatkausē - tie nekavējoties jāizmet verdošā ūdenī. Pēc virsmas novārīšanas tās vāra 2 minūtes. Kopējā vārīšana ilgst ne vairāk kā 10 minūtes. Tas ir ļoti ērti, ja nepieciešams ātri pagatavot sirsnīgas brokastis vai vakariņas!

Iesaldēju slinkus pelmeņus

Pelmeņu sagataves ietaupa, ja nepieciešams ātri pabarot bērnu vai citus ģimenes locekļus. Ne visi mīl trauku klasisko versiju ar biezpienu, kas iesaiņots mīklā. Slinkajiem pelmeņiem ir acīmredzamas priekšrocības: vārīšanas laikā tie nesadalās, tos viegli, vienkārši un ātri pagatavo. Trauku var sasaldēt neatkarīgi no izmantotās receptes.

Parasti slinks pelmeņus ar biezpienu gatavo šādi:

1. Biezpienu samaļ caur sietu (vai arī ar dakšiņu var vienkārši sadalīt lielus gabaliņus).
2. Tad biezpiena masai pievieno cukuru, olu un miltus.
3. Mīciet mīklu ar karoti vai rokām, kam tā ir ērta.
4. Turpmāk pelmeņi tiek sagriezti patvaļīgi. Izmantojot veidnes, no mīklas var izgriezt figūras. Jūs varat mīklu izrullēt desā un sagriezt medaljonos. Galvenais ir tas, ka sagataves ir vienāda izmēra un biezuma. Tas ir nepieciešams, lai tos vienlaikus metinātu.

Lai pagatavotu porciju 500 g, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 350 g biezpiena, 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura, 5 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 1 ola. Lai bagātinātu garšu mīklā, varat pievienot kanēli, rīvētu citrona miziņu, vaniļu.

Turklāt pelmeņus var nekavējoties vārīt, iemetot verdošā ūdenī. Un jūs varat tos uzkrāt nākotnei, nosūtot sagataves uz saldētavu.

Kā iesaldēt slinkos pelmeņus ar biezpienu?

1. Katru pelmeni izrullējiet miltos. Tas novērsīs sagatavju pielipšanu sasaldēšanas un turpmākās gatavošanas laikā.
2. Ievietojiet pelmeņus vienā kārtā uz paplātes, lai ātri sasaldētu. Ja paplātes nav, varat izmantot cepešpannu vai cepešpannu no cepeškrāsns.
3. Pēc 2-3 stundām, kad sagataves sacietē, tās vajadzētu ielej maisiņā un nosūtīt glabāšanai saldētavā. Ja iespējams, izspiediet gaisu no maisa.

Kā un cik daudz uzglabāt?

Slinku pelmeņu glabāšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras un iesaiņojuma kvalitātes:

• Saskaņā ar GOST, miltu pusfabrikāti jāuzglabā temperatūrā -18 grādi, kas atbilst ledusskapja vidējam saldētavas līmenim.
• Otrs svarīgais nosacījums produkta saglabāšanai ir noslēgts iepakojums.

Šādos apstākļos pelmeņus ar biezpienu var turēt saldētavā 3 mēnešus. Ja temperatūra saldētavā ir -12 grādi vai iesaiņojums ar pusfabrikātiem ir caurs, jums tos vajadzētu ēst 1 mēnesi.

Ieteicams nekavējoties sadalīt sagataves porcijās, lai tās katru reizi nebūtu jāizpako un jāiepako. Produktu skaits vienā iepakojumā var būt atšķirīgs - tas ir atkarīgs no ģimenes locekļu skaita.

Ja jums ir apnicis vārīt pelmeņus ūdenī, mēģiniet tos tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Varat arī eksperimentēt ar mērcēm un papildinājumiem. Jogurta mērce un zemeņu-šokolādes papildināšana labi der ar slinkiem pelmeņiem ar biezpienu.

Dažādi pusfabrikāti ietaupa vērtīgo laiku un palīdz, kad nepieciešams kaut ko ātri pagatavot. Diemžēl veikalu pelmeņu kvalitāte bieži vien atstāj daudz vēlamo, un klasiski mājās gatavoti līkloči ir ilgi un apgrūtinoši. Slinki pelmeņi ar biezpienu, lai būtu vieglāk pagatavot lielumu, un tajā pašā laikā tie ir tikpat garšīgi un veselīgi.Sagataves var sasaldēt saldētavā vai nekavējoties vārīt. Lai saglabātu glabāšanas laiku pēc iespējas ilgāk, jums vajadzētu rūpēties par aizzīmogotu iepakojumu. Šajā gadījumā sagatavotos slinkos pelmeņus ar biezpienu var turēt saldētavā un pēc vajadzības vārīt 3 mēnešus.