Pētersīļu sasaldēšana ziemai: 3 veidi

Lai aukstajā sezonā nepirktu zaļumus par neatbilstošām cenām, labāk ir nedaudz laika atvēlēt vasarā un pētersīļus ziemai iesaldēt saldētavā. Saldēšana ļauj saglabāt auga derīgās īpašības, tā aromātu un garšu, tāpēc pirmajā vai otrajā kursā varat droši pievienot saldētus zaļumus.

Metode Nr. 1 - veselu ķekaru sasaldēšana

Šī metode ir vienkāršākā no visām. Lai iesaldētu zaļumus, tas prasa minimālu piepūli un laiku. Tas jāsagatavo sasaldēšanai - rūpīgi izskalojiet, noņemiet plēkšņotās lapas. Lai izvairītos no ledus gabaliņiem atkausēšanas laikā, pētersīļi ir nedaudz jāizžāvē: ielieciet uz sausa vafeļu dvieļa un atstājiet 10-20 minūtes, lai ūdens būtu pilnīgi stikls.

Jūs varat papildus sagriezt kātiņus, ja tos parasti neizmanto ēdiena gatavošanai. Tad sadaliet mazos ķekaros, kurus izmantos kā vienu porciju ēdiena gatavošanai. Iesaiņojiet vienreizējās lietošanas maisiņos un nosūtiet uz saldētavu.

Metodes priekšrocība:

• Jums nav nepieciešams daudz laika un pūļu.

Trūkumi:

• zaļumus atkausē veselos ķekaros, tāpēc tas būs jāsagriež papildus;
• Iepakojumi ir nepieciešami iesaiņošanai.

Metode Nr. 2 - sasaldēšana ledus gabaliņos

Šī metode prasa daudz vairāk laika nekā iepriekšējā. Bet tā rezultātā būs pietiekami, lai iegūtu gatavo ledus gabaliņu ar pētersīļiem un pievienotu to traukā. Jums nav nepieciešams sagriezt neko citu.

Lai pareizi iesaldētu zaļumus, vispirms tas jāsagatavo:

1. Sākumam - rūpīgi nomazgājiet. Jūs nevarat nožūt, jo nākotnē pētersīļi tiks piepildīti ar ūdeni.
2. Pēc mazgāšanas - smalki sasmalciniet un stingri piepildiet ledus kārbas ar jau sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Pēc tam piepildiet ar ūdeni un nosūtiet uz saldētavu.

Dažas mājsaimnieces eksperimentē un kā pildījumu izmanto nevis kausētu sviestu, bet gan izkausētu sviestu. Dažreiz tas tiek papildus sālīts, lai pētersīļi iegūtu īpašu garšu. Bet jums jāsaprot, ka šī saldēšanas iespēja nav piemērota visiem ēdieniem. Piemēram, dažos dārzeņu salātos sviests nav piemērots.

Priekšrocības:

• sasaldēšana ērtās porcijās;
• nav nepieciešami iepakojumi, iepakojums;
• var eksperimentēt un sasaldēt ar sviestu.

Trūkumi:

• iepriekšēja sasmalcināšana ir nepieciešama;
• ledus ņemšanai vajadzēs daudz veidņu;
• ja salātiem jāpievieno zaļumi, jums jāgaida, kamēr ledus kūst;
• pētersīļu ieklāšanas process veidnēs nav īpaši ērts un prasa daudz laika.

Metode Nr. 3 - sasmalcināta sasaldēšana

Šī saimnieču iesaldēšanas iespēja to visbiežāk izmanto:

1. Pirms pētersīļu sasaldēšanas, tāpat kā visos iepriekšējos gadījumos, ir nepieciešams rūpīgi nomazgāt un noņemt visas sakaltušās lapas.
2. Ja kāti vārīšanai netiek izmantoti, ir vērts tos apgriezt.
3. Tālāk jums jāizžāvē zaļumi. Nav nepieciešams to ilgstoši atstāt bez aukstuma, jo tas ātri zaudē sākotnējo izskatu, vērtīgo garšu un uzturvērtības īpašības, kā arī izbalē. Pietiek gaidīt, līdz ūdens pilnībā izplūst.
4. Tad jums ir nepieciešams sasmalcināt zaļumus un iesaiņot tos maisos. Šajā gadījumā pētersīļus nav nepieciešams izlikt atsevišķās porcijās.

Jūs varat sablīvēt visu vienreiz lietojamo maisiņu, un, kad jums nepieciešama porcija zaļumu, izmantojiet nazi - pētersīļus viegli atdalīs no kopējās masas, ja pirms sasaldēšanas tie būs žāvēti.

Priekšrocības:

• kad jums nepieciešami saldēti zaļumi, jūs vienmēr varat atdalīt pareizo porciju, nevis atkausēt veselu ķekaru;
• salīdzinot ar saldēšanas kubiņiem, jums nav jāgaida, kamēr ledus kūst un šķidruma pārpalikumi izplūst, ja salātiem nepieciešami zaļumi.

Trūkumi:

• iepriekš jāsagatavo zaļumi: mazgāšana, sekla smalcinātājs.

Protams, labākās pētersīļi ir tie, kas tikko noplūkti no dārza. Bet, kad tas nav iespējams, labākais risinājums ir sasaldēšana, jo īpaši tāpēc, ka lielveikalā ziemā zaļumu cenas ir diezgan augstas.