Kāpēc iesaldēt mārrutkus un kas tos iesaldē?

Mārrutku sakne un lapas ir ļoti populāri ziemas sagatavošanā. Pikantās skrejlapas ir noderīgas konservēšanai, asie sakņu dārzeņi iet uz mārrutkiem un citām pikantām uzkodām. Lai vienmēr būtu ar svaigu ražu, mēģiniet ziemai iesaldēt visas mārrutku daļas. Saldētavā tiks saglabātas dārzeņa derīgās vielas, un tad jūs izlemjat: ēst svaigu vai izmantot ražas novākšanai ziemā.

Kā iesaldēt sakni

Viena no mārrutku sakņu sasaldēšanas priekšrocībām ir tā, ka tā kļūst mazāk akūta. Tagad tas ir tikai jauks pikants papildinājums ar virkni vitamīnu un minerālvielu, nevis pārbaude acīm un kuņģim.

Saldētu mārrutku recepte:

1. Izvēlieties veselas un veselīgas saknes. Visgaršīgākais augs 2-3 gadu vecumā. Tos vislabāk uzglabāt.
2. Piepildiet sakni ar ūdeni un ļaujiet tai pāris stundas gulēt, lai netīrumi atdalītos. Ja augļi ir pārāk netīri, izmantojiet suku.
3. Nomizojiet mizu ar nazi vai kartupeļu mizotāju.
4. Noskalo, nosusina.
5. Izgrieziet sakni kubiņos ar 1-1,5 cm malu.
6. Iesaldējiet visus kubiņus, vienmērīgā kārtā izklājot uz līdzena trauka. Pēc 2–4 stundām izņemiet tos no saldētavas un sadaliet maisos uzglabāšanai. Tātad viņi neturas kopā.
7. Pagatavojiet ērtas porcijas, lai viena paciņa nonāktu pie viena trauka.
8. Atkausētus mārrutkus ilgstoši nav iespējams uzglabāt, un vēl jo vairāk, atkārtota sasaldēšana kaitē produktam.

Žurnāls purelux.decorexpro.com/lv/ iesaka neuzglabāt mārrutku un citu augļu sagataves ilgāk par gadu, bet gan labāk ēst saldējumu pirmajos mēnešos, negaidot pavasari. Tātad jūs saņemat lielāku labumu no produktiem.

Sarīvētu mārrutku variants:

1. Sasmalcinātus un mazgātos augļus samaļ uz rīves vai izlaiž caur gaļas mašīnā atkarībā no tā, kura konsistence ir līdzīgāka.
2. Karoti masu nelielās porcijās paciņās.
3. Nekavējoties nosūtiet uz saldētavu. Rezultāts bija mērce un salāti.
4. Rīvētus mārrutkus dažreiz sajauc ar citronu sulu un rīvētu ābolu un izmanto kā mērci vai uzkodu.

Padoms
Aizsargājiet acis no kodīgiem mārrutkiem, uz dzirnaviņām uzliekot savākšanas maisu.

Mārrutki ir dabiska antibiotika, pretvīrusu līdzeklis, apetītes pastiprinātājs un kuņģa-zarnu trakta stimulants. Pievienojiet ziemas ēdienkartei nedaudz atkausētu mārrutku, lai vienmēr justos veseli un enerģiski.

Saldētas mārrutku lapas

Kāpēc ir vajadzīgas mārrutku lapas? Šis zaļums papildina un uzlabo gaļas ēdienu, arī zupu, garšu. Marinādēm pievieno arī skrejlapas, lai dārzeņi tiktu glabāti ilgāk un nesabojātos.

Lapu sasalšanas noteikumi un posmi:

1. Savāc veselīgas zaļas lapas, noskalo un kārtīgi nosusina.
2. Bez sagriešanas ievietojiet tos traukos vai maisiņos pāļos.
3. Izspiediet gaisu un cieši iesaiņojiet.
4. Uzglabāt nodalījumā ar dārzeņiem.

Lai izmantotu lapas, vienkārši noņemiet tās no saldētavas un nekavējoties pievienojiet traukam. Atkausēšana nav jāgaida.

Bez mārrutkiem nav iedomājama krievu nacionālā virtuve. Neierobežojiet sevi ar šī vitamīna asu augļu ziemas krājumiem: veiciet konservēšanu, salātus, marinādes, iesaldējiet svaigu sakni. Mārrutki dos labumu ķermenim jebkurā formā.