Kā sevi asināt gaļas mašīnā?

Gaļas maļamā mašīna ir ļoti noderīga ierīce virtuves nozarē, taču laika gaitā tā darba kvalitāte un produktivitāte var pasliktināties. Tas izpaužas faktā, ka, pagriežot rokturi, jums jāpieliek lielākas pūles, un galaprodukts neizskatās uz zemes, bet tiek nodots. Šādas gaļas maļamās mašīnas darbības īpašību maiņa ir saistīta ar faktu, ka tā griešanas virsmas ir blāvas un attīstītas. Lai atrisinātu problēmu, daži cilvēki pēc palīdzības vēršas pie speciālista, kuram ir pieredze un nepieciešamais aprīkojums asināšanai, un, protams, par to maksā. Citi vienkārši iegādājas jaunu gaļas mašīnā. Bet nav nepieciešams veikt šādus drastiskus pasākumus, jo ir iespējams atjaunot šīs ierīces spēju normāli darboties mājās bez jebkādas palīdzības.

Kā darbojas gaļas mašīnā un kādām detaļām var būt nepieciešama asināšana?

Pirmkārt, jums ir jāsaprot šīs ierīces darbības princips. Kad jūs ievietojat produktu gaļas mašīnā pieņemšanas caurumā malšanai un sākat pagriezt tā rokturi, ierīces iekšienē notiek šādi procesi.

• Gliemeža spirālveida asmeņi uztver to, ko esat uzlicis, un nospiež darba masu izejas virzienā.
• Dažas izstrādājuma daļas tiek iespiestas stacionārā naža atverēs - apaļā režģa plāksnē, kas piestiprināta gaļas mašīnā.
• Atrodams skrūvju spirāles galā, kustams četru asmenu nazis tos nogriež no kopējās masas;
• Katra nākamā ienākošā materiāla daļa izspiež iepriekšējo.

Pārvietojamā naža griešanas malas mēdz pakāpeniski kļūt blāvas, kas dabiski ietekmē gaļas mašīnā izmantoto efektivitāti. Bet produkta apstrādes kvalitāte lielā mērā ir atkarīga arī no rotējoša un fiksēta naža vienmērīgas mijiedarbības. Ja starp to griešanas virsmām ir pārāk liels attālums, kustamais nazis nesagriezīs, bet saplēs un sasmalcinās apstrādes masu, kas nonāk pārstrādei. Tas ir saistīts ar pakāpenisku metāla ražošanu.

Ja ielūkojaties uzmanīgi, redzat, ka abu nažu virsma pie caurumiem, kas paredzēti to stiprināšanai uz ass, ir nedaudz augstāka nekā vietās, kas iesaistītas griešanas procesā. Bet tehnoloģija nodrošina, ka šīm detaļām ir viens līmenis visā to virsmā. Sakarā ar to katra no četriem rotējošā naža asmeņiem griezuma malas gandrīz pilnībā tiks pretī fiksētās režģa plāksnes virsmai. Situāciju var labot, apstrādājot apstrādātas virsmas. Šī ir vienkārša procedūra, taču ir svarīgi to pareizi veikt.

Kustamā un nekustīgā naža pašasīšanas tehnoloģija

Ja mājās nolemjat patstāvīgi atjaunot gaļas mašīnā funkcionālo daļu funkcionalitāti normālā stāvoklī, tad jums būs nepieciešams dzirkstošais akmens ar maziem abrazīviem elementiem, tā darba virsmas platumam jābūt vismaz 80 mm, bet garumam - vismaz 150 mm.

Padoms

Vislabāk ir iegādāties jaunu akmeni, jo abrazīvai virsmai jābūt pilnīgi līdzenai, tas ir, bez apstrādes, lai sasniegtu metāla apstrādes vienmērīgumu.

Ir arī vērts iepriekš nedaudz pagatavot ūdeni, lai tas būtu pa rokai, kad jums ir nepieciešams samitrināt ritentiņu. Turklāt ir vēlams nostiprināt stieni tā, lai tā darbības laikā nesadalītos.

Pirmkārt, jūs varat darbināt stacionāro nazi, jo tā sasmalcināšana prasīs ilgāku laiku. Lai to izdarītu, veiciet šādas darbības:

1. samitriniet abrazīvo virsmu ar ūdeni;
2. piespiest režģi pie tā ar iekšējo pusi, ar kuru četrgalvu nazis mijiedarbojas ar mehānismu;
3. nospiežot uz detaļas centru, ar apļveida kustībām to berzē uz stieņa virsmas, visu laiku griežoties ap savu asi.

Lai kontrolētu metāla virsmas asināšanas procesu, jums tas periodiski jāpārbauda. Ja viss tiek izdarīts pareizi, tad vispirms tiek sakrautas tās vietas, kur nav produkcijas. Tās uzreiz būs redzamas, jo šīs virsmas daļas iegūs spožu izskatu. Turpmāk apstrādājot, šie laukumi pakāpeniski paplašināsies, līdz visa apstrādātā detaļas puse kļūst spīdīga, kas nozīmē, ka tās virsma ir izlīdzinājusies.

Padoms

Neaizmirstiet slapjš akmeņa akmeni, lai drupinātās un sasmalcinātās abrazīvās daļiņas, sajauktas ar ūdeni, veidotu sava veida pastas slāni, kas veicinās vienmērīgāku asināšanu.

Griežamo nazi būs vieglāk asināt, jo tā virsmas laukums ir daudz mazāks nekā stacionārā. Šīs procedūras veikšanas procedūra neatšķiras no iepriekš aprakstītajā sarakstā aprakstītā. Detaļas apstrādes laikā ir svarīgi nodrošināt, lai visu četru pārvietojamā naža asmeņu virsmām, kas mijiedarbojas ar grilu, nebūtu iespiedumu un izvirzījumu un tās būtu vienā līmenī. Apstrādes laikā ir svarīgi visu laiku veikt vizuālu pārbaudi, lai metālu nenoņemtu vairāk, nekā nepieciešams. Ja pat pēc asināšanas kustamā naža asmeņu griešanas malas nav pietiekami asas, tad varat tos uzmanīgi noslīpēt no aizmugures ar vīli vai uz elektriska slīpējuma.