Kāpēc tiek uzskatīts, ka pārtikas sildīšana mikroviļņu krāsnī ir kaitīga?

Neskatoties uz acīmredzamām mikroviļņu krāsns izmantošanas priekšrocībām saimniecībā, daži cilvēki šodien izvēlas iztikt bez ērtas armatūras. Visbiežāk viņi to motivē ar faktu, ka, pēc zinātnieku domām, ierīces lietošana ikdienā ir kaitīga.

Pētījuma rezultāti norāda uz vairākiem negatīviem punktiem: mikroviļņu krāsnī jūs nevarat ne pagatavot ēdienu, ne to sildīt, pat vienkārši atrašanās ierīces tuvumā var provocēt patoloģiju attīstību organismā. Atbildot uz to, sadzīves tehnikas atbalstītāji iebilst, tāpēc debates nav ilgus gadus ilgas.

Pierādījumi par kaitējumu

Lai saprastu, kāpēc daudzi eksperti uzskata, ka nav iespējams sildīt ēdienu un gatavot pusfabrikātus mikroviļņu krāsnī, nav jābūt fiziķim vai inženierim. Jūs varat vienkārši iepazīties ar daudzu pētījumu rezultātiem, kuru interpretācija būs skaidra visiem:

• Mikroviļņi maina katras produkta molekulas polaritāti, ko papildina tās deformācija. Tas izraisa izmaiņas aminoskābju struktūrā, izraisot to jauno toksisko formu veidošanos, kas neapšaubāmi ir kaitīga organismam.
• Pētnieki atkārtoti veica eksperimentus, izmantojot brīvprātīgos. Viena cilvēku grupa varēja ēst tikai svaigus, pasterizētus vai dabiski atkausētus ēdienus. Cita grupa patērēja tieši tādu pašu pārtiku, bet pārstrādāja mikroviļņu krāsnī. Pēc kāda laika visi eksperimenta dalībnieki ziedoja asinis. Analīzes parādīja neapmierinošus rezultātus - otrā grupa ievērojami pasliktināja asins kvalitāti. Bija holesterīna līmeņa paaugstināšanās, hemoglobīna līmeņa pazemināšanās, leikocītu skaita palielināšanās.
• Rūpīgi izpētījuši pārtiku, kas vienā vai otrā pakāpē ir apstrādāta mikroviļņu krāsnī, zinātnieki ir atklājuši pilnīgi jaunus veidojumus un savienojumus, kas nav raksturīgi īpašiem produktiem, kurus var uzskatīt par svešiem un tāpēc kaitīgiem.

Krievu zinātnieku salīdzinoši nesen veikto pētījumu rezultātā tika konstatēti šādi negatīvi punkti:

• Produktu uzturvērtība pēc īslaicīgas vai ilgstošas ​​pārstrādes tiek samazināta apmēram uz pusi.
• Pat īslaicīga elektromagnētisko viļņu ietekme uz neapstrādātiem, sagatavotiem vai atkausētiem augļiem un dārzeņiem noved pie tiem kancerogēnu veidošanās.
• Piena, graudaugu un gaļas pārstrāde mikroviļņu krāsnī arī neiziet no produktiem. Papildus izmaiņām to struktūrā veidojas dažādu veidu kancerogēni.

Ja novērtējat visus iepriekš minētos faktus, kļūst skaidrs, kāpēc daudzi ir pret mikroviļņu krāsniņu izmantošanu. No otras puses, eksperti apgalvo, ka kaitīgo faktoru ietekmi var, ja ne novērst, tad vismaz ievērojami samazināt.

Kā līdz minimumam samazināt mikroviļņu negatīvo ietekmi uz pārtiku?

Mikroviļņu krāsns neradīs kaitīgu ietekmi uz citiem, kā arī uz pagatavotu vai uzkarsētu ēdienu, ja pievērsīsit uzmanību šādiem punktiem:

1. Metāla, keramikas un porcelāna trauku lietošana ir stingri aizliegta, visas manipulācijas var veikt tikai ar karstumizturīgu stiklu. Pat īpašie teflona konteineri nav īsti paredzēti mikroviļņu krāsnī.
2. Labāk ir atteikties no plastmasas traukiem un polietilēna detaļām.Augstas temperatūras ietekmē šādas izejvielas sāk reaģēt ar barības vielām, kas noved pie jaunu ķīmisku savienojumu veidošanās. Un viņu ietekme ir ļoti kaitīga ķermenim.
3. Kartona kārbu negatīvā ietekme uz pārtiku nav pierādīta, bet tikai gadījumā pirms apstrādes mikroviļņu krāsnī labāk no tām noņemt pusfabrikātus.
4. Lai gan ražotāji apgalvo, ka dažus produktus var sildīt aizzīmogotos traukos vai iesaiņojumos, šī pieeja būtu jāatsakās. Cepeškrāsnij tas tiešām nav tik kaitīgs, bet pārtikas sastāvdaļu struktūrā notiek radikālas izmaiņas.

Padoms. Lai pārliecinātos, ka ierīce darbojas, jums jāveic ļoti vienkāršs eksperiments. Mēs paņemam savu mobilo tālruni, ievietojam to kamerā un cieši aizveram durvis. Tad mēs saucam ierīci no tās pašas telpas. Ja signāls neiztur, tad ierīces hermētiskums ir labā līmenī. Ja zvana laikā notiek, šādu ierīci nevar izmantot. Pat nav ieteicams to turēt mājā.

Ir stingri aizliegts gatavot vai atkārtoti sasildīt ēdienu cepeškrāsnī bērniem un grūtniecēm. Ierīces darbības laikā viņiem labāk nav atrasties telpās. Ārsti un diagnostikas speciālisti neapgalvo, ka tieši ērtas sadzīves tehnikas lietošana izraisa strauju diabēta, aptaukošanās, vēža, sirds slimību un asinsvadu izplatīšanos, bet uzskata to par vienu no iedarbinošajiem faktoriem.

Mirkļi, kas runā par labu mikroviļņu krāsns lietošanai

Neskatoties uz visiem šiem punktiem, neviens neuzņemas viennozīmīgi noteikt mikroviļņu bīstamību. Jebkurš apstrādes veids radikāli maina šķiedrvielu struktūru, pat tādas drošas pieejas kā vārīšana un tvaicēšana. Ja visu kārtīgi izprotat, tad parastās gatavošanas pieejas arī produktam neko nedara, bet kaitē. Šīs teorijas piekritējiem nav apnicis atgādināt, ka produkti mikroviļņu krāsnī uzturas ļoti īsu laiku, kam būtu jāsaglabā maksimālais derīgo komponentu skaits tajos.

Neaizmirstiet, ka daži komponenti, tikai pēc pārstrādes mikroviļņu krāsnī, kļūst ērtāki gremošanas sistēmas gremošanai. Izrādās, ka virzienam ir ne tikai bīstami trūkumi, bet arī noderīgas priekšrocības. Ja dzīve bez funkcionālās ierīces šķiet pārāk satraucoša, tad no tās pilnībā atteikties nav nepieciešams. To var izmantot steidzamai sastāvdaļu pārstrādei, sildot ēdienu, ja nav papildu laika. Galvenais ir tas, ka tas nekļūst par ieradumu, bet joprojām ir viens no izteiktas pieejas variantiem.