Kura plīts (plīts) ir labāka - elektriskā vai indukcijas?

Ir pagājis laiks, kad virtuvē ēdiena gatavošanai tika izvēlēta vesela kārbu plīts, un modeļu klāstu pārstāvēja 5-6 sugas. Mūsdienās augšējo daļu var iegādāties atsevišķi, atliek tikai izlemt, kura ir labāka - indukcijas vai elektriskā plīts. Daudziem izvēle nav vienkārša, taču funkcionalitātes ziņā tā ir acīmredzama. Indukcijas modeļi ir progresīvi elektrisko sēriju pārstāvji. Izmantojot tos, enerģija tiek patērēta ekonomiski, tiek sasildīti tikai trauki (plīts paliek auksta), un jauda ir salīdzināma ar gāzes plīti. Tiesa, tie maksā daudzreiz vairāk.

Elektrisko modeļu priekšrocības un trūkumi

Kopumā indukcijas modeļi ir arī elektriski, tikai uzlaboti. Paneļi ar čuguna “pankūkām” pieder arī elektriskajai rindai. Bet mēs apsvērsim stikla keramikas modeļus - līdz šim vislabāk pārdotos un populārākos. Atkarībā no sildīšanas metodes tos sadala ātrajos, halogēnajos un HiLight ar lentes sildelementu.

Acīmredzamas plātnes ar stikla keramikas virsmu priekšrocības:

• liels krāsu sortiments, daudzveidīgs dizains, degļa izvietojuma un lieluma izvēle;
• vienmērīgs un diezgan ātrs sildīšanas process (īpaši ar halogēna un HiLight paneļiem);
• viegla aiziešana un režģu trūkums;
• plašs cenu diapazons - ir gan budžeta iespējas, gan dārgas iespējas.

Stikla keramikas elektrisko paneļu trūkumi ir šādi:

• tādas īpašības kā plakana virsma un novirzes neesamība noved pie tā, ka, nejauši pārtiekot pārtikai, visa virsma nedarbojas un to nepieciešams nekavējoties notīrīt;
• lūzuma risks (nepieciešamība nomainīt lampas uz halogēna paneļiem, lentes sildītāja izdegšana).

Ja plīts sildīšanas laiks nav kritisks, labāk ir ierobežot sevi ar plīti ar parasto ātro spirāli. Atšķirība starp klasisko stikla keramiku un HiLight ar halogēnu ir 5-10 sekundes. Bet tajā pašā laikā spirālveida modeļi izdeg retāk, un sildelementu nomaiņa ir lētāka.

Atšķirība starp indukcijas plīti un elektrisko

Indukcijas plītis ir samērā jauns piedāvājums virtuves tehnikas tirgū. Sildītāja lomu šeit spēlē indukcijas spole, zem kuras plūst elektriskā straume ar frekvenci 20-60 kiloherci. Tas rada elektromagnētisko lauku, kas ierosina atomus trauku kristāla režģī un tādējādi to silda.

No šīm sildīšanas īpašībām ir daudz priekšrocību:

• indukcijas plīts virsmai ir augsts veiktspējas koeficients (COP) - 90% pret 30% elektriskajai plītim;
• tas patērē enerģiju ekonomiskāk - apmēram 4 reizes (klasisko elektrisko plīts degļa darbības laikā 15 minūtēs tiek patērēts 1,93 kW / h, bet indukcija - 0,5 kW / h).
• plīts paliek auksts, kas palielina tā drošību ekspluatācijas laikā un novērš apdegumus;
• ātra sildīšana un liels gatavošanas ātrums - 1,5 litri ūdens vārās pēc 3 minūtēm;
• ir iespējams samazināt sildīšanu līdz minimumam (ugunsgrēks uz gāzes plīts tiks nodzēsts), kas ļauj nomainīt vārīšanu ūdens vannā;
• plīts neieslēgsies, ja uz tā nav trauku vai trauki ir tukši;
• kad ēdiens nokļūst uz plīts virsmas, tie nedeg, jo tas vienmēr ir auksts;
• maksimāla kontrole pār vārīšanu - līdz 14 jaudas regulēšanas līmeņiem.

Galvenā atšķirība starp indukcijas plīti ir ekonomisks enerģijas patēriņš un ātrs gatavošanas process. Pie pēdējā ir jāpierod. Jūs vairs nevarēsiet sasmalcināt kāpostus, kamēr gaļa tiek vārīta uz boršča. Visi ēdiena sagatavošanas darbi būs jāveic iepriekš.

Tāpat kā jebkurai iekārtai, indukcijas plītīm ir trūkumi:

• strādājiet tikai ar īpašiem traukiem, kuriem piemīt magnetizācijas īpašība (var darboties veci podi, bet ne visi);
• savienojuma grūtības - tas ir savienots nevis ar parastu sadzīves kontaktligzdu, bet ar strāvas kontaktligzdu, kuras nominālā strāva pārsniedz 16 A, nepieciešams trīsfāzu savienojums utt .;
• dārgi (vidējās izmaksas ir 30 tūkstoši rubļu par 4 degļu iebūvētu paneli);
• saremontēts pārāk dārgi.

Interesants fakts

Ja jūs ievietojat banknoti zem katla, kas vārās uz indukcijas virsmas, tā nedeg, bet vienkārši kļūst plakana, it kā būtu izgludināta.

Ko vēl meklēt, izvēloties?

Nepietiek ar lēmumu par elektriskās plīts sildīšanas veidu. Ir svarīgi ņemt vērā arī to funkciju kopumu, ar kurām plīts ir aprīkots. Jo vairāk papildu funkciju, jo augstāka būs aprīkojuma cena. Bet ne visi no tiem ir vienlīdz noderīgi un nepieciešami.

• Vadības pogas. Tie ir mehāniski un sensoriski. Otrās klātbūtnes laikā plīti ir vieglāk mazgāt.
• Trauku taimeris Iestatot laiku, jūs varat pasargāt sevi no ēdiena sadedzināšanas.
• Gaidīšanas režīma taimeris (“Stop + Go”). Ļauj uz laiku pārtraukt sildīšanu. Piemēram, lai būtu laiks sagriezt kādu sastāvdaļu vai kaut kur pārcelties.
• Bloķējot plāksnes ieslēgšanos. Nepieciešams, lai aizsargātu mazus bērnus, kuriem patīk visu izpētīt.
• Receptes atmiņa. Tehnika “atceras”, cik daudz laika un kādā temperatūrā tika pagatavots šis vai tas ēdiens. Tas ir ērti, ja jums bieži jāgatavo viens un tas pats.
• Tilts. Režīms ļauj apvienot divus blakus esošus degļus liela tilpuma trauku sildīšanai.
• Atlikušā siltuma indikators. Tas ieslēdzas, kad deglis tiek pietiekami uzkarsēts vārīšanai, un izslēdzas, atdzesējot līdz cilvēkiem drošai temperatūrai. Ļauj noteikt, kurš deglis joprojām ir silts, lai jūs varētu to izmantot, neieslēdzot plīti.
• Hob2Hood. Izmantojot infrasarkano staru sakarus, tas “sinhronizē” plīti ar speciālu kapuci un atkarībā no ēdiena gatavošanas procesa intensitātes kontrolē ventilatora ātrumu.
• PowerBoost Uzlabo sildīšanu indukcijas plīts virsmās, uz laiku palielinot degļa jaudu līdz maksimālajai.

Ir kombinēti plīts veidi, kuros var apvienot klasiskās elektriskās plītis, indukcijas un pat gāzi. Var izvēlēties jebkuru daudzumu un kombināciju.

Kurš ir labāks - rezultāti

Ja mēs salīdzinātu klasisko elektrisko plīti ar indukciju, tad tā neapšaubāmi uzvar funkcionālo īpašību ziņā. Bet, ja paskatās no praktiskuma un cenas viedokļa, viss nav tik skaidrs, kā mēs vēlētos. No vienas puses, indukcijas tips ir dārgāks, un, ja tas sabojājas, tā remonts maksās pusi no jauna aprīkojuma izmaksām. No otras puses, tas ļauj ievērojami ietaupīt uz maksas par elektrību.

Tik nopietna virtuves aprīkojuma iegāde nenotiek vienā dienā. Lai izdarītu pareizo izvēli, jums rūpīgi jāizsver visi konkrētā modeļa plusi un mīnusi. Par viņiem sīkāk var pastāstīt konsultants veikalā. Un tad jums jābalstās uz savām vajadzībām un materiālajām iespējām.