Mengapa dan bagaimana untuk membersihkan vaksin ayam?

Di tangan seorang suri rumah yang berpengalaman dan mahir, walaupun produk sampingan yang paling biasa boleh menjadi makanan istimewa yang indah. Jika anda tahu bagaimana untuk membersihkan ventriks ayam dan bagaimana untuk memprosesnya lagi, anda boleh mendapatkan hidangan halus yang mencairkan di mulut anda dan hilang dari plat anda dalam beberapa minit.

Bilet-bayang pra-diproses dijual di kedai-kedai moden, tetapi mereka juga perlu diberi perhatian sebelum digunakan. Dan jika diputuskan untuk menyimpan atau membeli ventrikel ayam dari petani swasta, maka mereka perlu menghabiskan sekurang-kurangnya satu jam untuk pembersihan mandatori mereka (berdasarkan kilogram produk). Perkara utama di sini adalah tidak tergesa-gesa dan metodis melaksanakan semua peringkat pemprosesan, jika tidak komponen akan mengekalkan aftertaste dan aroma tertentu, yang akan merosakkan kesan keseluruhan hidangan.

Ciri-ciri proses pembersihan kulit

Untuk membersihkan sepenuhnya vaksin ayam yang tidak disediakan, kami memerlukan bekas dengan air sejuk, di mana kami akan meletakkan produk yang diproses, papan pemotong dan pisau tajam, aliran air yang sangat sejuk dan biletnya sendiri.

Manipulasi akan kelihatan seperti ini:

• Kami memproses papan dan pisau dengan air sejuk, sebelum ini kami membasuh ventrikel. Lebih baik menutup pintu ke dapur, dan membuka tingkap, seperti Prosedur ini akan disertai dengan penyebaran bau yang tidak menyenangkan di dalam bilik.
• Kami benar-benar memproses satu produk pada satu masa. Jika anda segera memotong semua vaksin ayam dan hanya selepas itu mula membersihkannya, bau akan menjadi tidak tertanggung.
• Satu komponen luka sepanjang, membuka, bersihkan semua kandungan dan bersihkan bilas di bawah aliran air sejuk. Sesetengah suri rumah menggunakan garam untuk pemprosesan yang lebih baik.
• Seterusnya, kami mengeluarkan lapisan kuning lapisan permukaan organ dari permukaan dalaman ventrikel. Jika anda tidak membersihkan tisu lemak ini, maka hidangan itu tidak akan menjadi lembut, formasi ini tidak dapat dikunyah.

Petua: Jika filem kuning sangat padat dan tidak boleh dikeluarkan, anda boleh terlebih dahulu mencurahkan ventrikel ayam dengan air mendidih, tetapi jangan menyerapnya ke dalam air, tetapi segera mengalirkan cecair. Selanjutnya, kita mengikuti skim itu, menggunakan air yang sangat sejuk untuk membersihkannya.

• Rawan lembut terletak di satu hujung bahan kerja, mereka juga perlu dikeluarkan. Lakukan yang sama dengan yang lain lemak. Mereka sering sangat kotor dan bau tidak menyenangkan. Hidangan dari pembersihan seperti ini hanya akan memberi manfaat.
• Bilas elemen yang dibersihkan sekali lagi dan letakkan dalam semangkuk air sejuk. Anda juga mesti membersihkan semua vaksin ayam berikutnya.

Sekiranya anda perlu berurusan dengan ubat-ubatan yang telah diproses terlebih dahulu, maka jangan membataskan diri untuk membasuhnya. Di kilang-kilang, produk tidak dikenakan pembersihan manual, tetapi untuk pembersihan mekanikal, jadi kualitinya mungkin tidak tertinggi. Adalah lebih baik untuk memeriksa setiap komponen, membuang semua yang tidak perlu mengikut prinsip yang dinyatakan di atas. Sejurus selepas ini, anda boleh mula memasak hidangan yang dipilih atau tahan bahan-bahan secara ringkas dalam air sejuk.

Apa yang seterusnya boleh dilakukan dengan makanan yang selesa?

Terlepas dari bagaimana ia dirancang untuk memasak ventrikel ayam, disarankan untuk mempercepatkannya dalam air masin. Untuk melakukan ini, isi dengan air sejuk, masak sehingga mendidih dan rebus dalam api sederhana selama 1.5-2 jam. Garam bahan kerja untuk rasa hanya pada akhir memasak. Untuk mendidih, anda boleh menggunakan kedua-dua keseluruhan dan dipotong menjadi dua elemen bahagian.

Di rumah, vaksin ayam boleh disediakan dengan salah satu cara berikut:

• Menggoreng. Potong produk rebus ke dalam kiub atau jerami, letakkan dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik. Goreng ringan, kacau sentiasa.Selepas kemunculan kerak emas, tambah bawang yang dihiris di cincin separuh, menguli dan tambah garam. Selepas beberapa minit, tambahkan wortel parut dan rempah secukup rasa. Pakar-pakar masakan mengesyorkan menggabungkan ventrikel ayam dengan kemangi, biji buah, pudina, biji wijen, lada hitam, zira. Jika anda ingin mendapatkan sos yang lazat, kemudian pada peringkat seterusnya tambahkan krim masam, masak segala-galanya, tambahkan sedikit air rebus dan masukan semuanya lagi. Rebus di bawah tutup tertutup pada api yang sangat rendah sekurang-kurangnya seperempat jam. Sos akan berubah menjadi lebih tebal dan lebih tepu jika anda menambah sedikit tepung goreng pada sekeping mentega kepadanya. Perkara utama adalah untuk menggabungkan segala-galanya dengan baik supaya tidak ada ketulan.

• Memasak pate. Tuangkan bahan yang telah dimasak terlebih dahulu dalam pengisar atau melalui pengisar daging. Rasa pasta akan lebih jelas jika anda menambah bawang goreng, rempah, sup daging sedikit. Makanan istimewa diperolehi dengan mencampurkan ventrikel dengan hati dan hati ayam.

• Rebus dalam kicap. Tuangkan ventrikel yang direbus dengan kicap, campurkan dengan separuh bawang, dihiris dengan cincin separuh, bersuara sekurang-kurangnya setengah jam. Selepas itu, kami menyebarkan semua campuran ini dalam kuali mendalam dan masak sehingga lembut. Garam dengan pendekatan ini ditambah dengan sangat berhati-hati, kerana rasa utama hidangan akan memberikan kicap. Kami menggunakan rempah-rempah sekurang-kurangnya, jika tidak, aroma akan sangat tajam.

Sebagai hidangan sampingan untuk salah satu hidangan yang disenaraikan, lebih baik menggunakan kentang, kubis atau pasta tradisional. Jika anda belajar cara membersihkannya dengan betul, anda tidak boleh menggunakannya dengan segera, tetapi membekukannya. Kemudian ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak makanan kegemaran anda.