Bagaimanakah dan berapa banyakkah anda memasak dada ayam agar tidak merosakkan produk diet?

Daging putih lembut dengan jumlah minimum lemak baru-baru ini telah dicadangkan untuk digunakan dalam sejumlah besar pelbagai jenis resipi, terutama sekali dalam makanan ringan dan salad. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui berapa banyak memasak dada ayam dan bagaimana untuk melakukannya untuk memaksimumkan sifat dan rasa yang bermanfaat. Lagipun, kita semua tahu mengenai manfaat daging putih diet, disyorkan untuk pemakanan kepada pemakanan, kanak-kanak dan pesakit dalam diet khas.

Manfaat Payudara Ayam

Produk ini kaya dengan banyak nutrien yang diperlukan untuk tubuh berfungsi dengan baik. Antaranya, magnesium, natrium, kalsium, yodium, mangan dan tembaga menduduki tempat yang penting. Di samping itu, keperluan diisi untuk vitamin kumpulan B, E, C, PP, H, kekurangan yang paling sering dirasakan pada musim sejuk dan musim bunga. Dan untuk mendapatkannya semuanya mudah: anda hanya perlu memasak payudara dengan betul.

Bagaimana memasak daging untuk memasak?

Agar daging dapat mengekalkan semua ciri-cirinya yang berguna, anda perlu memasak dengan betul, dan penyediaan untuk mendidih tidak mengambil tempat terakhir dalam hal ini.

1. Ia adalah perlu untuk mengoyak daging jika ia berada dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk hanya tinggalkannya selama beberapa jam pada suhu bilik, dan bukannya menggunakan gelombang mikro, dengan risiko melampaui dan merosakkan rasa produk.
2. Bilas daging di bawah air yang mengalir. Kupas boleh ditinggalkan atau dibuang. Meninggalkan, anda boleh mendapatkan lebih banyak daging berair, tetapi juga dengan banyak kalori. Hanya pilihan tanpa kulit yang akan menjadi makanan.
   

   Petua

   Jika anda memasak payudara tanpa kulit, 100 g ayam akan mempunyai kandungan kalori 120 kcal, tetapi jika anda mengeluarkan kulit selepas memasak - 150 kcal.

3. Bergantung kepada tujuan memasak dan masa untuk memasak, anda boleh meninggalkan sekeping besar atau potong kecil. Susu keseluruhan adalah lebih sedap, dihiris direbus lebih cepat, yang kemudiannya boleh digunakan untuk salad.
4. Secara berasingan, anda perlu memasak wortel, bawang putih, saderi dan bawang, serta daun bay dan kacang. Cincang sayuran dengan kasar, tambah air sejuk dan masak selama 35 minit. Selepas itu tambah rempah (kecuali garam), longkang. Dalam sup sayur-sayuran, rasa daging bertambah baik, dan sayur-sayuran dengan rempah-rempah akan membantu dengan betul menghalang kecanggihan produk.

Petua

Rasa daging terutamanya yang mantap dapat diperoleh dengan menambah wain kering putih ke sup. Rasa ini akan menjadi halus, halus, yang akan menjadikan produk itu diinginkan bukan sahaja untuk salad, tetapi juga sebagai sebahagian daripada pembuka sejuk asli.

Ciri-ciri susu ayam mendidih

Untuk meletakkan daging untuk memasak, anda perlu mencelupkannya dalam kuali dengan air sejuk atau sup sayur-sayuran sejuk. Keadaan utama ialah cecair harus menutupi seluruh payudara. Walaupun anda perlu memasak daging dengan cepat, anda perlu mengambil kuali yang lebih kecil untuk mengurangkan cecair, tetapi jangan biarkan sebahagian daripada produk tanpa air.

Sebelum anda memasak dada ayam, anda perlu memutuskan bagaimana ia akan digunakan. Untuk sup, adalah betul untuk garam pada awal memasak, untuk salad - hanya 5 minit sebelum akhir memasak. Jika tidak, daging akan menjadi terlalu tua. Terdapat beberapa kemungkinan untuk mendidih produk tersebut.

1. Gas atau dapur elektrik. Masukkan kandungan dalam kuali konvensional pada kapasiti penuh, rebus dengan cepat. Selepas itu, keluarkan kuasa supaya daging mendidih selama setengah jam dengan kulit atau 25 minit tanpa. Sekiranya potongan direbus, bergantung kepada saiz, 15-20 minit akan cukup untuk mereka.
   

   Petua

   Jika sup sayur-sayuran tidak direbus terlebih dahulu, anda boleh menambah sayur-sayuran kepada daging dan masak bersama. Rasanya akan sama, tetapi anda perlu membersihkan payudara dengan teliti dari kandungan sup.

2. Daging yang dipenuhi dengan air dimasukkan ke dalam periuk perlahan selama 30 minit. Ia disediakan dalam mod "Pemadaman".
3. Microwave sangat muram. Bergantung pada model dan juga voltan utama, masa memasak mungkin berbeza-beza. Rata-rata, daging perlu dididihkan dalam 5 minit pada 800 watt, dan kemudian 10-15 minit lagi perlu dimasak.

Petua

Walau bagaimanapun, selepas memasak, daging perlu dibiarkan dalam sup selama 30 minit, maka ia akan menjadi lebih berair. Jika ayam harus menjadi sebahagian daripada hidangan dalam bentuk kering, ia harus dikeluarkan dari sup hanya pada saat terakhir, untuk mengelakkan kekeringan berlebihan.

Ciri Ayam Kampung

Waktu memasak bergantung kepada di mana ayam tumbuh. Jika kita bercakap tentang dandang biasa dari kedai-kedai, semua perkara di atas benar-benar benar. Tetapi ayam mengambil masa lebih lama untuk memasak.

Apabila ia datang kepada ayam muda, ia akan memasak kira-kira 30 minit lebih lama daripada dandang. Lebih banyak masa akan diperlukan untuk meletakkan ayam-ayam. Ayam berusia dua tahun yang dewasa pertama kali direndam selama beberapa jam dalam air sejuk, maka payudara dipotong menjadi beberapa keping, dan pada masa yang sama perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk mencapai tahap kesiapan yang diperlukan. Dalam ayam siap, daging di dalamnya kehilangan warna merah jambu, dan apabila ditekan dengan garpu atau pisau, anda boleh dengan mudah memisahkan sekepingnya.

Sebaliknya, rasa ayam lebih tinggi, daging itu sendiri lebih sihat. Di samping itu, sup akan mempunyai aroma yang menakjubkan yang membolehkan anda memasak kursus pertama yang hebat di atasnya. Untuk menjadikannya lebih kaya, hak untuk meninggalkan bukan sahaja kulit, tetapi juga tulang dan tulang rawan yang dimasak di dalamnya.

Mengetahui bagaimana memasak dada ayam dengan betul, anda boleh menggunakannya bukan sahaja untuk salad atau kursus pertama. Makanan berair dan beraroma boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk sayur-sayuran. Ia akan selaras dengan pelbagai sos, termasuk mustard, soya atau lemon. Harus diingat bahawa adalah disyorkan untuk menyimpan daging siap tidak lebih dari dua hari, meninggalkan ayam dalam sup yang sama di mana ia direbus.

Lihat artikel mengenai bagaimana dan berapa banyak untuk memasak daging lembu