Bagaimana untuk membuka sebotol champagne dengan betul dan selamat?

Pembukaan champagne dengan betul adalah sains. Sesungguhnya semua orang melihat dalam filem bagaimana, apabila botol itu dibuka, bunyi "penakut" yang kuat dan pada masa yang sama, apabila berbuih, separuh daripada minuman berkilauan itu dituangkan. Itulah sebabnya ada pendapat bahawa sebotol yang disediakan untuk acara serius harus "menembak". Malah, kualiti minuman yang tinggi dan keupayaan untuk membuka botol betul ditunjukkan dengan kapas yang tenang dan asap cahaya. Kaedah ini memerlukan pengetahuan tentang kaedah dan kemahiran.

Peraturan asas

Di bawah ini kita akan mempertimbangkan pelbagai cara membuka champagne dengan penyumbat plastik dan gabus - dengan tangan anda, pisau atau dengan pembuka botol. Mereka semua mempunyai peraturan umum untuk menyediakan dan menyejukkan minuman. Pematuhan peraturan ini menentukan berapa banyak masa minum siap untuk melayani, dan rasa.

• Champagne tidak boleh disejukkan terlalu banyak. Suhu optimum ialah 4-8ºC
• Ia adalah yang terbaik untuk menyejukkan dalam baldi khas - sejuk.
• Air semestinya dituangkan ke dalam sejuk, dan kemudian ais diletakkan di sana. Dengan kaedah ini, suhu yang dikehendaki akan dicapai dalam masa 30-40 minit. Jika anda tertidur hanya ais - proses penyejukan akan menjadi sangat panjang.
• Anda boleh membawa wain berkilauan ke suhu yang dikehendaki di dalam peti sejuk, tetapi tidak dalam peti sejuk. Proses ini boleh mengambil masa sehingga 6 jam.
• Sebelum membuka botol, keluarkan kerajang itu. Untuk melakukan ini, dia dipotong dengan pisau di bawah gabus, dan kemudiannya dikeluarkan.

Petua

Sekiranya tiada ais di tangan, anda boleh meletakkan champagne di bawah air sejuk. Di sana ia tidak akan menyejukkan sepenuhnya, tetapi selepas setengah jam ia akan "kehilangan" sehingga 10 darjah. Ia tidak masuk akal untuk menyimpannya di sana, kerana penyejukan selanjutnya hanya boleh dilakukan dengan ais atau di dalam peti sejuk.

Kami membuka champagne dengan betul

Dihampurkan dengan wain berkilau suhu yang diinginkan dihidangkan di atas meja di dalam sejuk pada plat depan, sebagai pemeluwapan akan meninggalkan noda basah di atas meja.

Orang yang akan membuka dan mencurahkan minuman mesti melakukan langkah berikut.

• Condongkan botol pada sudut 45º dan tahan dengan satu tangan dari bahagian bawah. Berapa banyak untuk mencondongkan botol itu, mudah untuk menentukan secara visual: jika botol dimiringkan dengan betul, champagne akan berada pada jarak kira-kira 1 cm dari gabus.
• Keluarkan brek wayar (myuzle) sambil memegang gabus di atas dengan jari anda.
• Putar botol (bukan gabus), dan kemudian guncang sedikit, memegang gabus dengan ketat, membolehkannya keluar dari leher secara beransur-ansur.
• Selepas kapas, anda boleh membuka dan menuangkan minuman mulia. Dia mencurahkan gelas perlahan-lahan, supaya tidak mula berbuih.

Petua

Sekiranya terdapat beberapa tetamu, adalah lebih baik untuk tidak membuang kekang dan gabus, mungkin wain berkilauan perlu digantung untuk simpanan berikutnya.

Bagaimana untuk membuka champagne dengan pembuka botol?

Ia jarang berlaku bahawa puncak gabus plastik atau gabus pecah.

Jika gabus rosak, anda boleh membuka botol dalam tiga cara.

• Kaedah pertama.

Pisau memotong sisa-sisa bahagian atas gabus. Kemudian ia ditekan sedikit ke dalam, kemudian ia tersingkir di bahagian bawah dengan kapas. Kaedah ini agak melampau, kerana minuman berbuih melayang ketika muncul.

• Kaedah ke-2.

Lubang dibuat di dalam gabus sehingga sebahagian daripada karbon dioksida melarikan diri daripadanya dan tekanan menurun. Residu ditekan dengan objek nipis dan tumpul.

• Kaedah ketiga - menggunakan corkscrew.

Pembuka botol itu disikat ke dalam gabus dan ditarik keluar dengannya. Untuk mengelakkan botol daripada memecah-pecah dari tekanan yang berlebihan, di sini anda juga perlu membuat lubang dan mengeluarkan beberapa gas.Kaedah ini sesuai jika champagne digantung. Pembukaan plastik dengan pembuka botol tidak akan berfungsi.

Berapa banyak champagne yang disimpan di rumah?

Jika champagne dibeli untuk masa depan, soalan timbul - bagaimana untuk menyimpannya dengan betul dan berapa lama ia akan mengekalkan rasa? Waktu penyimpanan bergantung pada tarikh pelepasan minuman dan bagaimana ia dimeteraikan. Wain berkilauan dengan penyumbat gabus akan mengekalkan sejambaknya selama dua tahun, tetapi plastik akan mengurangkan tempoh ini dengan separuh - sehingga 12 bulan dari tarikh pengeluaran.

Tempoh tersebut mungkin hanya tertakluk kepada syarat penyimpanan.

• Suhu yang sesuai - dari +5 hingga + 18º
• Botol perlu disimpan mendatar. Jika tidak, gabus mungkin kering dan akan retak di dalam apabila dibuka.
• Penjagaan mesti diambil untuk mencegah cahaya memasuki botol. Cahaya matahari yang terang pada sampanye boleh merosakkan rasa dalam 15-20 minit.

Setelah botol dibuka, ia tidak boleh disimpan lama. Wain berkilau yang telah dibuka sebelum ini disimpan dalam peti sejuk selama 24 jam, dengan syarat ia ditutup rapat. Begitu banyak masa ia akan mengekalkan rasa. Dalam kes ini, gelembung karbon dioksida mungkin tidak berterusan.

Ia bergantung kepada dua komponen - berapa lama wain berkilauan berdiri di atas meja terbuka dan berapa banyak yang tersisa. Lebih banyak sampanye dalam botol dan kurang ia terbuka, semakin besar kemungkinannya ia tidak akan kehilangan sifat "berkilauan". Jika botol ditutup semula secara longgar atau berdiri selama lebih daripada satu hari, wain boleh digunakan untuk mengiringi daging dan menyediakan pelbagai sos.

Baca artikel tentang bagaimana memasak nasi