Basuh kacang hanya pembersih atau adakah ia benar-benar perlu?

Membasuh buah-buahan dan sayur-sayuran adalah satu prosedur yang lazim, keperluan yang tidak diragukan lagi. Tetapi hanya segelintir yang berfikir sama ada untuk mencuci kacang yang dibeli sebelum makan. Tetapi sebelum anda masuk ke tangan anda, mereka telah pergi jauh dan perlu dibersihkan dengan teliti.

Adakah saya perlu membasuh kacang sebelum makan?

Kacang ditanam di atas pokok jatuh ke tanah, kemudian melalui proses pengumpulan, pengangkutan dan penyimpanan di gudang. Selepas mereka memukul rak, mereka sering dijual di luar rumah. Pembekal jarang menjaga kebersihan produk. Tambah ini keadaan alam sekitar yang buruk dan tangan yang tidak dibasuh pekerja, dan persoalan keperluan untuk mencuci kacang akan hilang dengan sendirinya.

Bagaimana hendak membasuh kacang di dalam cangkerang?

Serbuk kacang utuh - contohnya, walnut - perlu dirawat dengan air mendidih untuk menyingkirkan kuman:

1. letakkan kacang-kacangan yang tidak disedihkan dalam mangkuk atau mangkuk;
2. tuangkan air mendidih agar air merangkumi keseluruhan kandungan;
3. tinggalkan selama kira-kira setengah jam, kemudian hati-hati keluarkan kacang dengan sudu slotted dan bilas di bawah aliran air panas yang hangat.

Pemprosesan sedemikian akan memudahkan untuk membuka cangkang, yang akan menjadi lebih lembut di bawah pengaruh air panas.

Jangan buat salah satu kesilapan yang biasa: jangan mengalirkan air sehingga anda telah mengeluarkan kacang daripada itu, jika tidak semua kotoran yang telah diselesaikan ke bawah akan kembali berada di permukaan kulit.

Bagi jenis kacang lain, maka peraturannya adalah seperti berikut:

• Kacang tanah tumbuh di tanah, jadi ia mesti dibersihkan dengan air mendidih sebelum makan.
• Hazelnuts juga boleh dicurahkan dengan air mendidih, dan selepas 5 minit, berhati-hati mengeluarkan dari air.
• Bilas kelapa dengan air yang mengalir dan keluarkan serat berhampiran tapak tusuk sebelum memotong. Dalam kes ini, kotoran dan kuman tidak akan masuk ke dalam.
• Kacang macadamia terkenal dengan cengkerangnya yang sangat keras. Spesies ini dijual dengan potong, jadi sebelum pembersihan ia perlu disiram dengan air mendidih untuk menghilangkan kotoran dan bakteria.
• Kacang pinus boleh dibasuh dengan air yang mengalir dan kemudian dibakar di dalam ketuhar.

Bagaimana hendak membasuh kacang peeled?

Kacang kecil yang dikupas (kacang, kacang tanah, kacang tanah dan lain-lain) yang anda beli dengan berat di pasar atau di pasar raya mesti tertakluk kepada prosedur pembasuhan. Ini terpakai bukan sahaja untuk produk yang dijual di udara terbuka, tetapi juga untuk snek yang disegel. Di kilang, kandungannya tidak dibasuh, dan jika ini berlaku (dari pembekal bertanggungjawab besar), mereka mungkin akan menulis tentang ini pada bungkusan, dan harga produk tersebut akan lebih tinggi.

Sesetengah jenis kacang dirawat dengan bahan kimia, jadi basuh sebelum makan akan membolehkan anda melindungi kesihatan anda dan menyingkirkan aftertaste yang tidak alami.

Bilas kacang yang dikupas dengan aliran air yang hangat. Begitu juga untuk buah-buahan kering.

Bagaimana mengeringkan kacang?

Selepas mencuci, kernel perlu dikeringkan secepat mungkin supaya kelembapan tidak merosakkan rasa mereka. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan apa-apa cara yang ada di rumah anda:

• ketuhar
• microwave
• kuali (lebih sukar untuk mencapai pengeringan seragam di atasnya).

Ada yang menggunakan pengering rambut biasa untuk tujuan ini: kacang dalam colander "ditiup" oleh aliran udara panas.

Untuk pengeringan dalam ketuhar, letakkan kacang dalam satu lapisan dan biarkan selama 8-10 minit pada suhu 150 darjah.

Adakah saya perlu mencuci kacang sebelum menggoreng?

Ramai orang suka makan pada kacang goreng. Rawatan haba menjadikan mereka lebih rangup dan enak.Tetapi dalam proses menggoreng, kacang tidak hanya kehilangan kelembapan, tetapi juga beberapa bahan berguna, jadi anda harus mematuhi peraturan: semakin rendah suhu pemprosesan, semakin berguna produk.

Kacang tanah, kacang hijau, badam dan kacang pain boleh digoreng untuk melindungi diri daripada mikroorganisma berbahaya. Lebih baik untuk menggunakan ini bukan kuali, tetapi oven.

Jangan tetapkan pengawal suhu pada tanda di atas 150 darjah: pada kadar yang lebih tinggi, mentega kacang mencapai titik asap dan menjadi berbahaya.

Rawatan haba membunuh bakteria patogen, tetapi selepas membeli kacang di tempat yang terletak di tempat terbuka, untuk keamanan anda sendiri, lebih baik untuk membilas mereka dengan air yang mengalir terlebih dahulu.

Jika anda tidak berfikir tentang mencuci kacang, cuba buat pertama kalinya, dan tidak lama lagi rawatan yang betul akan menjadi kebiasaan. Ini akan mengelakkan penyakit yang tidak menyenangkan dan mengekalkan kesihatan orang yang tersayang.