Dan boleh jadi? Kaedah untuk menyediakan telur dadar dalam beg

Diterjemahkan dari Perancis, telur dadar bererti "telur hancur" - hidangan yang telah terbang di seluruh dunia dan mempunyai lebih dari seratus pilihan memasak (fritata Itali, tortilla bahasa Sepanyol, bahasa Belarus meledak). Lazimnya, jisim telur digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar, tetapi telur dadar terutamanya lembut diperolehi dalam beg, dimasak dalam kuali. Rush, dengan aroma dan rasa yang halus - ia juga boleh dihidangkan untuk pencuci mulut, menambah gula dan bukannya garam. Untuk menyediakan hidangan lazat, gunakan arahan langkah demi langkah yang mudah.

Ciri memasak

Perbezaan utama antara omelet rebus dari omelet goreng atau bakar adalah strukturnya yang sangat halus. Ternyata homogen, tanpa kerak rangup, tidak mengandung setitik minyak, dan karenanya dianggap diet.

Apa rahsia memasak yang perlu anda ketahui?

• Pakej. Salah satu sifat yang paling kontroversi. Sesetengah mengatakan bahawa beg plastik biasa tidak sesuai untuk memasak telur dadar, kerana semasa proses pemanasan ia mengeluarkan bahan kimia berbahaya, dan cair selepas mendidih yang berpanjangan. Yang lain berjaya memasak selama lebih daripada satu tahun, dan tidak menyedari apa-apa akibat negatif. Hanya satu perkara yang jelas - menggunakan lengan pembakar adalah lebih selamat dan lebih praktikal, kerana ia direka khusus untuk produk memasak dan dapat menahan suhu tinggi. Tetapi jika ia tidak di tangan, selofan biasa akan dilakukan.
• Supaya omelet tidak bocor. Sekiranya pilihan dibuat memihak kepada beg plastik, ia harus memastikan bahawa ia cukup padat dan utuh, tanpa lubang. Untuk kesetiaan, lebih baik mengambil 2 paket - jika satu kebocoran, yang kedua akan memegang omelet dan tidak akan membiarkannya kabur dalam kuali.
• Jadi pakej tidak pecah. Setelah menuang jisim telur ke dalam beg, biarkan sebanyak mungkin udara, dan kemudian ikat dengan ketat. Jika tidak, apabila dipanaskan, beg itu akan membengkak dan boleh pecah.
• Wap panas. Apabila mengambil telur dadar baru dari sebuah filem, penjagaan perlu diambil. Apabila dipotong, awan wap panas boleh terbang keluar dan membakar tangan atau muka anda.
• Rahsia omelet yang lazat. Untuk airiness yang istimewa, hidangan harus disediakan dari telur yang dingin. Cuma kacau dengan telur dengan susu - dan anda mendapat omelet putih-kuning putih nada. Semakin banyak susu, semakin lembut konsistensi. Jika anda menambah satu sendok makan tepung hingga 3 telur, telur dadar akan menjadi sangat megah dan memuaskan.

Omelet merujuk kepada makanan diet yang sihat. Adalah disyorkan untuk makan atlet, kanak-kanak, penderita penyakit gastrousus. Untuk meningkatkan manfaatnya dan melengkapkan rasa, ia baik untuk merebus jus telur dengan pelbagai tampalan - herba, keju keras, lada, tomato, wortel, kubis (brokoli atau kembang kol), daging, cendawan. Sangat lazat dan sihat ternyata omelet manis dalam pakej dengan pisang.

Bagaimana memasak omelet dalam beg

Anda boleh memasak dalam beg hampir apa-apa telur dadar: di atas air, dengan sayur-sayuran, dengan ham, yang lazim digunakan untuk banyak susu. Satu-satunya perkara yang perlu anda lakukan ialah tidak membuang jisim telur ke dalam kuali, tetapi letakkan di dalam beg dan kemudian di dalam air mendidih.

Pertimbangkan bagaimana untuk memasak omelet rebus, menggunakan contoh resipi klasik. Kami akan menggunakan:

• telur ayam - 4 pcs .;
• susu - 100 ml;
• garam - 0.5 sudu teh atau secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

1. Letakkan periuk setengah penuh air di atas api. Pastikan kelantangannya memadai untuk menampung telur dadar dan air.
2. Potong telur ke dalam mangkuk, tambah garam.
3. Pukul campuran dengan pukul, garpu atau gunakan pengadun (1-2 minit).
4. Tambah susu ke telur.
5. Pukul segalanya lagi (2-3 minit).
6. Tuangkan campuran ke dalam beg dan ikat dengan ketat.
7. Celupkan beg ke dalam air mendidih.
8. Kurangkan haba minimum dan tutup kuali dengan tudung.
9. Selepas 10 minit, omelet akan siap. Potong beg dan sediakannya ke meja.

Jika telur dadar dimasak dengan mengisi, masa memasak boleh meningkat. Agar sayur-sayuran atau daging untuk mencapai kesediaan dan menjadi lembut dan lembut seperti telur hancur sendiri, hidangan itu dimasak 10-15 minit lebih lama. Lebih baik lagi, tambah ramuan siap atau separuh siap.

Omelet dalam beg dalam gelombang mikro

Sekiranya rumah mempunyai microwave, kemudian menyediakan telur dadar dalam beg menjadi lebih cepat dan mudah. Tidak perlu mendapatkan kuali, air mendidih. Anda tidak boleh noda hidangan sama sekali.

Bagaimana memasak omelet dalam microwave dalam masa 5 minit?

1. Ambil lengan pembakar atau beg plastik padat biasa (hanya makanan dipanaskan di dalam gelombang mikro, jadi pilihan bekas untuk jisim telur tidak kritikal).
2. Cuti 4 telur terus ke dalam beg, tambahkan garam secukup rasa.
3. Tutup beg itu dengan tangan anda dan goncang bersungguh-sungguh.
4. Tuangkan setengah cawan susu dan goncangkan beg itu 7-8 kali lagi.
5. Keluarkan bahagian atas dengan simpul, lepaskan udara.
6. Letakkan beg telur dalam ketuhar gelombang mikro dan tetapkan kuasa kepada 900-1200 watt. Masa memasak - 3-5 minit.

Dalam ketuhar gelombang mikro, omelet dalam beg dengan pengisian pepejal dipanggang dengan cepat dan baik. Walaupun memilih resepi dengan sosej dan keju, anda tidak perlu meningkatkan masa memasak.

Telur dadar yang dimasak dalam beg mempunyai kisahnya sendiri. Terdapat pendapat bahawa pilihan memasak hidangan klasik ini dicipta oleh peminat perkhemahan, atau, lebih mudah, orang berehat pada musim panas "orang liar" di khemah dengan kemudahan minimum. Entah bagaimana mempelbagaikan menu itu, mereka berfikir memasak telur goreng dalam periuk dengan air. Mereka bercampur telur, air, keju dan herba, membungkus jisim dalam beg plastik dan hanya dimasak. Sejak itu, hidangan itu telah diperkayakan dan dibuat dalam lengan khas untuk membakar dalam kuali atau microwave. Oleh itu, telur dadar memperoleh kelembutan istimewa, ringan dan mengekalkan semua harta yang berguna!